Chế độ ăn thực dưỡng giảm cân là phương pháp ngày càng được nhiều người áp dụng. Vậy thực hư về tác dụng của chế độ ăn này ra sao và áp dụng như thế nào để mang lại hiệu quả tốt nhất? Nếu bạn đang thắc mắc về vấn đề này thì theo dõi ngay những thông tin dưới đây để có câu trả lời nhé!
Tìm hiểu về chế độ ăn thực dưỡng giảm cân
Thực dưỡng là phương pháp ăn uống khoa học để có cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai. Về bản chất, thực dưỡng là chế độ ăn kiêng áp dụng cho những người muốn có thân hình cân đối. Thay vì nạp năng lượng từ thịt động vật, thức ăn hàng ngày chủ yếu từ ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh và đậu.
Bên cạnh tác dụng duy trì cân nặng ở mức hợp lý thì nhiều người tin rằng chế độ ăn ngăn ngừa bệnh ung thư. Tuy nhiên, hiện nay chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh hiệu quả của chế độ ăn thực dưỡng giảm cân đối với bệnh ung thư. Thậm chí, nếu bạn lạm dụng phương pháp thì có thể gây phản tác dụng, ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe.
Chế độ ăn thực dưỡng có nguồn gốc từ đâu?
Theo những tài liệu ghi chép lại, chế độ ăn thực dưỡng đã xuất hiện từ rất lâu. “Cha đẻ” của phương pháp này là Ông tổ Ngành Y – Hippocrates. Ông cho rằng, bệnh tật trong cơ thể một phần xuất phát từ chế độ ăn uống, sinh hoạt. Do đó, điều chỉnh chế độ ăn uống theo đúng quy luật và ăn thực phẩm sạch giúp hạn chế bệnh tật nảy sinh.
Tùy theo mỗi nền văn hóa mà chế độ ăn thực dưỡng được điều chỉnh phù hợp với sở thích. Ở phương Tây, người ta phân loại thực phẩm dựa theo tính chất, bao gồm thực phẩm tính acid và tính kiềm. Từ đó, người ta tính toán và kết hợp để mang lại hiệu quả. Còn theo văn hóa của người phương Đông, cách phân loại thực phẩm dựa vào thuyết Âm Dương, giữa đồ có tính hàn và tính nóng.
Thực phẩm nên bổ sung trong chế độ ăn thực dưỡng
Muốn áp dụng thành công chế độ ăn thực dưỡng giảm cân, bạn cần nắm được nguyên tắc kết hợp các loại thực phẩm. Dưới đây là danh sách các loại đồ ăn nên ưu tiên:
- Ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, đại mạch, yến mạch, kê, ngô…): Đây là thực phẩm chủ yếu trong các bữa ăn, chiếm khoảng 40% – 60%.
- Rau xanh: Hàm lượng vitamin và khoáng chất trong rau xanh rất tốt cho sức khỏe. Do đó, bạn nên bổ sung khoảng 20% – 30% trong chế độ dinh dưỡng. Dựa theo mùa vụ và vùng miền bạn có thể thay đổi các loại rau xanh để tránh nhàm chán.
- Đậu và các sản phẩm chế biến từ đậu: Chiếm khoảng 5% – 10% trong chế độ ăn thực dưỡng giảm cân khoa học.
- Hải sản tươi sống (cá, mực, ngao, sò, ốc…): Tần suất sử dụng khoảng 2 – 3 lần/tuần.
- Các chất tạo ngọt: Tần suất sử dụng các chất tạo ngọt cho người muốn giảm cân rất ít, chỉ khoảng 1 lần/tuần hoặc lâu hơn.
Bên cạnh những thực phẩm được khuyến khích sử dụng thì bạn nên tránh một số đồ ăn không có lợi cho chế độ thực dưỡng như sau:
- Thịt các loại gia súc, gia cầm.
- Trứng, sữa và các chế phẩm từ sữa.
- Thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh (khoai tây chiên, gà rán, mực chiên, nem chua rán…).
- Đường tinh luyện.
- Rau chân vịt, cà tím, măng tây, bí xanh, cà chua.
- Các loại đồ uống chứa cồn hoặc chất kích thích như: Rượu, bia, cà phê, nước ngọt có gas…
Một số lưu ý khi áp dụng chế độ ăn thực dưỡng
Giảm cân theo chế độ thực dưỡng không có nghĩa là bạn “khổ luyện”, tự ép mình theo quy tắc nghiêm ngặt. Một số người vì sai lầm trong chế độ ăn này mà dẫn đến hậu quả đáng tiếc.
Bổ sung đầy đủ các nhóm dưỡng chất
Bốn nhóm thực phẩm chính giúp cung cấp năng lượng và duy trì sự sống cho con người, đó là: Nhóm chất bột đường; chất đạm; chất béo; vitamin và khoáng chất. Dù bạn ăn uống theo chế độ nào thì vẫn phải đảm bảo có đầy đủ các nhóm chất này để nuôi dưỡng cơ thể.
Với những người ăn thực dưỡng, bổ sung hàm lượng chất béo thông qua ngũ cốc nguyên cám. Các loại đậu (đậu phụ, đậu Hà Lan, đậu đỗ…) giúp cung cấp chất bột đường và đạm. Còn vitamin và khoáng chất vô cùng phong phú trong các loại rau xanh. Hãy sử dụng tháp dinh dưỡng để hỗ trợ xác định chính xác các nhóm thực phẩm nên ăn uống hàng ngày.
Những đối tượng đang mắc bệnh lý
Chế độ ăn thực dưỡng áp dụng với những người có điều kiện sức khỏe ổn định, không mắc bệnh. Những người gặp vấn đề về huyết áp, tiểu đường, gout, tim mạch… không nên tự ý ăn kiêng. Cùng với đó, tuyệt đối không áp dụng chế độ ăn của người khác cho bản thân. Cách tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ. Đội ngũ các chuyên gia có kinh nghiệm sẽ tư vấn cho bạn chế độ ăn hợp lý nhất. Như vậy, bạn không chỉ giảm cân an toàn mà còn giúp đẩy lùi bệnh tật.
Thực hiện chế độ ăn thực dưỡng giảm cân có dễ không?
Với bất kỳ chế độ ăn giảm cân nào cũng đòi hỏi sự nỗ lực, kiên trì của người thực hiện. Nếu bạn bỏ dở giữa chừng thì bao công sức “đổ xuống sông xuống biển”. Khi đã làm quen và vượt qua giai đoạn đầu thì mọi chuyện sẽ suôn sẻ hơn. Trải qua một thời gian, bạn bắt đầu thích nghi dần với chế độ ăn khoa học.
Cùng với đó, tâm lý của người thực hành là yếu tố rất quan trọng. Với một người muốn thực hiện và tự nguyện tiếp nhận thì sẽ dễ dàng thành công. Ngược lại, nếu bạn cố gò mình theo những nguyên tắc cứng nhắc mà tâm lý không được thoải mái thì rất dễ thua cuộc. Về bản chất, ăn uống không chỉ đơn thuần là nạp thêm chất dinh dưỡng mà còn thể hiện lối sống, văn hóa của người thực hiện.
Ngoài ra, chế độ ăn thực dưỡng giảm cân có nguyên tắc rất đặc biệt. Hãy giữ tâm lý vui vẻ để cảm nhận hương vị tinh túy của đất trời trong từng món ăn. Đồng thời, ăn chậm, nhai kỹ, dừng lại đúng lúc khi no. Bạn nên sắp xếp thời gian ăn uống hợp lý, không ăn khi đã quá giờ quy định. Kết hợp luyện tập những môn thể thao để kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng hơn. Bạn có thể tập yoga, các bài thể dục nhẹ nhàng, đi bộ, chạy bộ, bơi lội…
Chế độ ăn thực dưỡng mang lại lợi ích gì?
Nếu bạn xây dựng chế độ ăn thực dưỡng giảm cân khoa học thì sẽ là “liều thuốc bổ” vô cùng hữu hiệu. Một số tác dụng chế độ ăn này mang lại cho sức khỏe như:
Hệ tiêu hóa ổn định
Thức ăn chính nạp vào cơ thể theo chế độ thực dưỡng chủ yếu là ngũ cốc, lúa mạch. Các chất nhiều dầu mỡ, khó tiêu gần như được loại bỏ hoàn toàn. Vì vậy, hệ tiêu hóa không phải làm việc quá công suất nên ổn định hơn. Đặc biệt, nếu bạn thường xuyên bị đầy bụng thì nhờ chế độ ăn thực dưỡng, hệ tiêu hóa được cải thiện, trở nên khỏe mạnh hơn.
Hỗ trợ hệ miễn dịch
Theo phương pháp thực dưỡng, các thực phẩm có đường được hạn chế ở mức rất thấp khi cung cấp cho cơ thể. Do đó, bạn tránh được nguy cơ mắc các bệnh như: Tiểu đường, huyết áp cao… Đồng thời, cơ thể được cung cấp các thực phẩm sạch sẽ, an toàn, dinh dưỡng. Nhờ đó, hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn, “đánh bay” các loại vi khuẩn, virus có hại.
Cải thiện trí nhớ
Chế độ ăn thực dưỡng lành mạnh hỗ trợ cải thiện trí nhớ và chức năng của não bộ. Các chất kích thích được hạn chế tối đa nên bạn không bị phụ thuộc. Từ đó, hiệu quả làm việc tăng lên, tràn đầy năng lượng mỗi ngày.
Duy trì tâm trạng tích cực
Thực phẩm trong chế độ thực dưỡng hỗ trợ giải tỏa áp lực, căng thẳng. Đồng thời tâm trang cải thiện tốt hơn, luôn vui vẻ, suy nghĩ lạc quan, tích cực. Chắc chắn rằng, với những người làm việc trí não nhiều thì phương pháp thực dưỡng là sự lựa chọn tuyệt vời.
Giảm cân hiệu quả
Tác dụng rõ ràng nhất với người áp dụng chế độ ăn thực dưỡng là giảm lượng mỡ thừa. Từ đó, bạn sẽ được sở hữu vóc dáng thon gọn, có thể dẻo dai. Khi đã điều chỉnh cân nặng về mức lý tưởng, tiếp tục phương pháp ăn uống khoa học giúp bạn duy trì thân hình lý tưởng.
Sai lầm khi thực hiện chế độ ăn thực dưỡng sai cách
Phương pháp ăn theo kiểu thực dưỡng đang là trào lưu được các chị em áp dụng. Không chỉ các nước trên thế giới mà ở Việt Nam, chế độ này được rất nhiều người tìm hiểu. Tuy nhiên, một số người không nắm kiến thức đầy đủ nên đã thực hiện phản khoa học. Chị em cố gắng để giảm cân, sở hữu đường cong chữ S mềm mại. Nhưng họ có biết rằng chế độ ăn thực dưỡng chính là “con dao hai lưỡi”. Vì vậy, bạn nên tìm hiểu kỹ lưỡng và cẩn trọng để tránh những tác hại sau:
- Suy nhược cơ thể, không đủ năng lượng để học tập và làm việc.
- Sức đề kháng kém, dễ mắc các bệnh lây nhiễm.
- Suy giảm chức năng tuần hoàn máu, thiếu máu não.
- Suy hô hấp.
- Rối loạn nhịp tim.
- Mắc các bệnh về xương khớp như: Loãng xương, viêm xương khớp, xương thủy tinh…
Đánh giá về chế độ ăn thực dưỡng giảm cân
Chế độ ăn thực dưỡng giảm cân nếu thực hiện đúng cách thì là lựa chọn tuyệt vời. Phương pháp này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn kéo dài tuổi thọ. Tuy nhiên, với những nhóm đối tượng đặc biệt thì cần có sự tư vấn của các chuyên gia y tế. Cùng với đó, thể dục thể thao thường xuyên hỗ trợ ăn uống đạt hiệu quả tốt hơn.
Trên đây là những thông tin chi tiết chúng tôi cung cấp về chế độ ăn thực dưỡng giảm cân. Hãy nghiên cứu kỹ lưỡng và áp dụng đúng cách cho bản thân nhé. Chúc bạn sớm có thân hình lý tưởng, và ngày càng khỏe hơn, lưu ý nên tìm nhà cung cấp thực phẩm sạch để có bữa ăn ngon chất lượng.
