Bé yêu nhà bạn đã đến giai đoạn tập ăn dặm tuy nhiên bạn đã biết cách xay rau cho bé ăn dặm đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng chưa? Đồ ăn mẹ tự tay làm ở nhà bao giờ cũng bổ dưỡng và thơm ngon hơn đồ đóng hộp hoặc mua ngoài quán vì có cả tình thương của mẹ dành cho bé mà! Dưới đây là hướng dẫn công đoạn chuẩn bị thức ăn dặm và cách xay rau củ cho bé yêu nhà bạn.
Lợi ích của rau xanh đối với sự phát triển của bé
Trẻ em cũng có chế độ ăn uống giống như người lớn chúng ta, tức là cần đáp ứng được đầy đủ 4 nhóm chất sau: chất béo, chất đạm, vitamin, các loại khoáng chất và đường. Trong đó, rau củ quả là loại thực phẩm chủ yếu cung cấp các khoáng chất cùng vitamin quan trọng sức khỏe cũng như sự phát triển toàn diện của các bé.
Các nhà khoa học đã minh chứng lợi ích tuyệt vời mà rau củ quả đem lại và khuyên các mẹ nên dùng cho bé vì nó đóng một vai trò then chốt cho quá trình phát triển cả về thể lực và trí tuệ của trẻ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong thực phẩm rau xanh có chứa lượng chất xơ dồi dào giúp cho hệ tiêu hóa phát triển khỏe mạnh hơn đồng thời ngăn ngừa chứng táo bón và giúp hệ tim của trẻ phát triển.
Bên cạnh đó, rau xanh còn góp phần ngăn ngừa nguy cơ béo phì, cung cấp khoáng chất quan trọng như vitamin C, vitamin A, Kali…cho cơ thể và thành phần không thể không kể đến đó là nước, giúp xây dựng, phát triển các tế bào mô cho trẻ. Vì vậy mà các bà mẹ cần tạo cho con thói quen ăn nhiều rau ngay từ khi còn nhỏ, phương pháp tốt nhất là cách xay rau cho bé ăn dặm với nguyên liệu là tất cả các loại rau, củ, quả sạch, đảm bảo an toàn.
Các mẹ có thể biến tấu tạo ra nhiều món cháo mang hương vị khác nhau để kích thích vị giác của trẻ, giúp trẻ thích thú với món ăn hơn bằng cách kết hợp xay nhiều loại rau củ trong cùng một món cháo. Cần đưa vào các loại rau có màu sắc đa dạng để hấp dẫn trẻ, chẳng hạn một vài loại sau sẽ mang màu sắc đặc trưng:
Màu trắng: củ cải, hành tây, su hào…
Màu cam: thường là những thực phẩm như bí đỏ, cà rốt, ngô ngọt… có tác dụng tăng cường miễn dịch cho bé
Nhóm thực phẩm màu xanh: rau ngót, súp lơ xanh, rau cải, cần tây, đậu xanh, đậu Hà Lan, ớt xanh… giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt.
Nhóm dưỡng chất màu đỏ: đậu đỏ, cà chua…
Nhóm thực phẩm màu tím: cải bắp tím, cà tím, ớt tím…
Mách bạn cách xay rau cho bé ăn dặm đầy đủ dinh dưỡng
Việc nấu cháo cho bé ăn dặm không hề dễ dàng và đơn giản như nấu thức ăn cho người lớn, bạn có thể cho vào món ăn một vài thực phẩm bất kỳ nếu thích. Còn đối với trẻ em, đặc biệt khi bé mới được 6 tháng thì cơ thể, hệ tiêu hóa và sức đề kháng còn non nớt vì vậy các mẹ cần đặc biệt chú ý trong cách chế biến. Cách xay rau cho bé ăn dặm như thế nào để không bị mất vitamin, khoáng chất, đảm bảo dinh dưỡng cho bé? Mời bạn cùng tham khảo các gợi ý dưới đây:
1. Làm sạch
Trước tiên, khâu chuẩn bị đồ ăn cho bé cũng rất quan trọng. Bạn hãy đảm bảo mọi đồ dùng nấu cháo ăn dặm đều đã được cọ rửa thật sạch sẽ. Đồng thời, các thực phẩm nấu ăn cần đạt được độ tươi ngon, không héo, không úa và cần đảm bảo an toàn, không hóa chất, không chất bảo quản…Rửa sạch rau củ quả để loại bỏ sạch bụi bẩn.
Nên mua nhiều thớt để một cái dành cho việc cắt thịt sống, một cái cắt rau quả và cái còn lại để cắt thịt chín sẽ đảm bảo hơn thay vì dùng chung tất cả trên một cái thớt. có thể tham khảo nước rửa rau củ quả được dùng nhiều nhất hiện nay.
2. Chuẩn bị
Trước khi thực hiện cách xay rau cho bé ăn dặm thì bạn cần chuẩn bị và sơ chế các loại nguyên liệu nấu ăn. Gọt vỏ các loại củ, trái cây mà bạn đã lựa chọn, sau đó rửa sạch. Loại bỏ các hạt nếu có thể, tiếp đến thái các nguyên liệu này thành dạng quân cờ với kích thước đồng đều nhau.
3. Nấu ăn
Hấu hết tất cả rau củ quả trước khi đem xay thành đồ ăn dặm cho bé đều được hấp, luộc hay nướng chín kỹ càng. Các mẹ có thể trộn chung rau củ trong bát bột, bát cháo cho con hoặc cho bé ăn riêng đều được. Lò vi sóng là lựa chọn hoàn hảo nếu như bạn chỉ cần hâm nóng hay nấu chín một lượng nhỏ thức ăn trong khoảng thời gian nhất định vì hấp là cách hiệu quả nhất nhằm bảo toàn trọn vẹn được các dinh dưỡng trong thực phẩm, khiến chúng không bị mất hết nước chất.
4. Cách xay rau cho bé ăn dặm
Bạn có thể sử dụng một chiếc máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố để xay rau củ cho bé ăn dặm theo kết cấu như ý, thật mịn màng hoặc là lổn nhổn. Trường hợp bạn muốn đồ ăn thật nhuyễn thì hãy thử lọc đồ ăn qua rây. Hay dùng mặt sau của môi canh và dầm nhuyễn đồ ăn còn cục.
5. Thêm nước hoặc sữa
Giai đoạn đầu em bé của bạn mới chập chững bước vào tuổi ăn dặm vẫn còn thích đồ ăn chứa nhiều chất lỏng bởi vì nó giống như sữa. Vì vậy, bạn có thể thêm vào hỗn hợp củ, rau, bột của trẻ một ít sữa công thức hoặc sữa mẹ để khiến bé háu ăn hơn. Thế nhưng, không nên vội vã khi thêm sữa bởi vì các hỗn hợp như củ quả, rau chẳng hạn như quả lê sẽ trở nên nhiều nước sau khi nghiền nhuyễn.
6. Cho ăn
Có lẽ đây là bước bạn rất mong ngóng để bé yêu được thưởng thức thành quả mình vừa tự tay làm xong nhưng bạn nên chờ vài phút. Hãy chắc chắn đồ ăn đã ấm không còn nóng trước khi cho bé ăn.
7. Bảo quản phần còn lại
Nếu xay thừa đồ ăn dặm thì các mẹ cần bảo quản phần cháo còn lại trong ngăn mát hay ngăn đá của tủ lạnh. Nếu có tủ đông thì lưu trữ đồ ăn thừa trong đó cũng vô cùng hữu hiệu. Nhằm tiết kiệm thời gian, các mẹ có thể đổ thức ăn đã xay nhuyễn vào khay đá viên theo từng loại, sau đó đặt vào ngăn đá. Thức ăn được bảo quản đông lạnh đúng phương pháp sẽ dùng được trong vòng 3 tháng.
Các loại rau xanh rất tốt cho bé ăn dặm
Khẩu phần ăn của trẻ cần được đa dạng các loại rau củ quả nhằm cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Dưới đây là một số loại rau chứa nhiều chất xơ, khoáng chất có lợi tốt cho hệ tiêu hóa và tăng sức đề kháng mẹ có thể tham khảo. Bạn chỉ cần sử dụng các loại rau củ dưới đây và áp dụng cách xay rau cho bé ăn dặm ở trên là sẽ có món cháo cho bé yêu đầy đủ dinh dưỡng rồi.
Rau ngót
Không phải ngẫu nhiên mà chuyên gia khuyên các mẹ nên sử dụng rau ngót nấu cháo cho bé ăn dặm. Loại rau thần kỳ này chứa dồi dào vitamin C, vitamin B, chất đạm cùng beta carotene. Những khoáng chất này khi vào cơ thể sẽ được chuyển thành vitamin A có tác dụng giúp đôi mắt thêm sáng ngời, tinh anh hơn và nâng cao khả năng đề kháng để bé tránh được bệnh tật.
Cách chế biến rau ngót cũng dễ thôi, các mẹ chỉ cần nhặt rửa sạch rau, bỏ những lá sâu và già, đem xay và cho vào cháo.
Bông cải xanh
Một loại rau xanh xứng đáng vị trí đầu tiên trong danh sách các loại rau tốt cho trẻ ăn dặm. Bông cải xanh chứa nhiều vitamin A, C, K, B cùng các khoáng chất như canxi, chất xơ, sắt, omega 3…Thực phẩm này có công năng chống ung thư hiệu quả, ngoài ra còn có lợi cho dạ dày và tim. Không ngoa khi nói rằng súp lơ xanh là “siêu thực phẩm” làm giảm thiểu nguy cơ mắc dị ứng ở trẻ.
Củ cà rốt
Thêm một loại rau củ tốt cho bé ăn dặm nữa mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các mẹ đó là cà rốt – nguyên liệu đã rất quen thuộc rồi phải không nào? Là một thực phẩm giàu vitamin A góp phần không nhỏ vào việc cải thiện chứng quáng gà hay suy dinh dưỡng, còi xương ở bé. Cũng giống nhiều loại rau củ khác, với cà rốt mẹ có thể áp dụng cách xay rau cho bé ăn dặm hay đơn giản là làm sinh tố lấy nước cho bé uống đều được nhé.
Bí đỏ
Các mẹ nên để bé làm quen dần với bí đỏ từ những ngày đầu ăn dặm vì đây là nguyên liệu rất có lợi đối với sức khỏe của bé. Trong bí đỏ có chứa vitamin A, C, nhiều tinh bột đồng thời gồm nhiều dinh dưỡng phong phú khác như vitamin B, carotin có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch và điều trị bệnh giun sán.
Thế nhưng, không phải vì vậy mà mẹ lạm dụng thực phẩm này trong nhiều bữa ăn liên tiếp vì dễ gây ra nguy cơ vàng da ở trẻ. Tần suất sử dụng bí đỏ phù hợp nhất là 1 bữa hay 1 tuần 2 bữa.
Củ cải trắng
Đừng dại dột mà bỏ qua củ cải trắng khỏi list các loại rau củ tốt cho bé ăn dặm. Trong 100g củ cải trắng có đến 3.7g glucid, 1.4g protid, 1.5g xenluloza, 30mg vitamin C, 40mg canxi…cùng nhiều dưỡng chất khác. Trong củ này có chứa lượng chất cay nhất định do đó khi trẻ mắc các triệu chứng như ho, sổ mũi, đờm thì mẹ nên dùng củ cải trắng và áp dụng cách xay rau cho bé ăn dặm để loại bỏ chất nhầy ở cổ họng và khắc phục tình trạng ốm vặt này. Bên cạnh đó, củ cải trắng còn giúp ngăn ngừa tình trạng nhiễm virus nhờ vào tăng sức đề kháng cho trẻ.
Ngoài các loại thực phẩm được kể trên thì còn rất nhiều loại rau xanh nữa mà các mẹ nên đưa vào thực đơn ăn dặm của trẻ như: cà chua, cà tím, khoai lang, khoai tây, ớt xanh, cải bắp tím…
Vậy là các mẹ đã nắm vững trong tay các loại rau tốt cho bé và cách xay rau cho bé ăn dặm bảo toàn dinh dưỡng, không làm mất vitamin rồi đúng không nào. Bạn có nhu cầu rau củ quả sạch giá sỉ hãy tham khảo ngay tại Đồng Xanh. Chúc gia đình luôn vui vẻ và mạnh khỏe!
