Ớt ĐL Xanh

Ớt Đà Lạt Xanh hay còn gọi lá ớt chuông, ngoài sự hấp dẫn bởi vẻ đẹp, nó còn đem lại khá nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Những thông tin về loại ớt này cùng công dụng và những món ăn được làm từ ớt Đà Lạt xanh sẽ được chúng tôi chia sẻ đến bạn đọc.

Nguồn gốc và thành phần dinh dưỡng của Ớt Đà Lạt Xanh

Bạn là người thường xuyên sử dụng Ớt Đà Lạt Xanh trong thực đơn chế biến bữa ăn hàng ngày? Tuy nhiên, đặc điểm hình thái cây trồng hay nguồn gốc loại ớt này bắt nguồn từ đâu bạn có biết? Những thông tin về vấn đề này sẽ được giải đáp ngay sau đây.

Nguồn gốc của Ớt Đà Lạt Xanh

Ớt Đà Lạt (tên khoa học là Capsicum Annuum L) có nguồn gốc từ các nước Trung Mỹ và Nam Mỹ và được phát hiện bởi Columbus. Đến năm 1947, loại ớt này đã được nhân giống và xuất sang thị trường của nước Tây Ban Nha. Sau đó lan rộng khắp các nước tại Châu Âu và Châu Á.

Theo một số thông tin từ Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ thì loại ớt này được trồng và sử dụng với mục đích thương mại hóa từ năm 1925.

Tại nước ta, ớt này được trồng nhiều ở Đà Lạt và chủng loại quả màu xanh nên được đặt với tên gọi là Ớt Đà Lạt Xanh.

Theo thống kê cho thấy, Trung Quốc hiện đang dẫn đầu với sản lượng sử dụng và xuất khẩu hàng năm lên đến 17.822.238 tấn. Đứng thứ 2 là Mexico với 3.297.875 tấn. Việt Nam hiện tại chưa nằm trong danh sách 10 nước đứng đầu thế giới trong sản lượng ớt Đà Lạt.

Thành phần dinh dưỡng của Ớt Đà Lạt Xanh

Trong thành phần của Ớt Đà Lạt Xanh có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng khá cao, cụ thể trong 100gr ớt tươi có chứa:

+ Nước 94%; năng lượng 20Kcal; đường 2,4gr; chất béo 0,17gr; carbohydrate 4,64gr; chất xơ thực phẩm 1,8gr; chất đạm 0,86gr.

+ Hàm lượng Vitamin khá giàu bao gồm: Vitamin A 18mg; lutein zeaxanthin 341gr; Riboflavin (B2) 0,028mg; Beta carotene 208 mg; Niacin (B3) 0,48 mg; Thiamine (B1) 0,057mg; Vitamin B6 0,224mg; Vitamin C 84,0 mg; Pantothenic acid (B5) 0,999mg; Folate (B9) 10mg; Vitamin K 7,4mg và Vitamin E 0,37mg.

+ Các chất khoáng gồm có: Sắt 0,34mg; Canxi 10mg; Photpho 20mg; Mangan 0,122mg; Magie 10mg; Kẽm 0,13mg; Kali 175mg; Natri 3mg.

Những công dụng của Ớt Đà Lạt Xanh được biết đến

Mang hàm lượng giá trị các chất dinh dưỡng khá cao, Ớt Đà Lạt Xanh đem đến nhiều công dụng đối với sức khỏe con người. Dưới đây là tổng hợp các lợi ích từ loại ớt này người dùng có thể tham khảo.

Ổn định hàm lượng Cholesterol trong máu

Thành phần capsaicin trong Ớt Đà Lạt Xanh được đánh giá là có tác dụng hiệu quả trong việc giảm Cholesterol LDL xấu trong máu. Chính vì thế, nó có thể giúp cơ thể tự kiểm soát được lượng đường, giảm tình trạng viêm, đau và hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường nguy hiểm.

Mặt khác, lượng chất xơ khá cao trong ớt Đà Lạt cũng giúp góp phần ổn định hàm lượng cholesterol và tốt cho hệ tiêu hóa.

Phòng chống ung thư tốt

Một thành phần chống oxy hóa có trong Ớt Đà Lạt là lycopene có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do. Từ đó giúp ngăn ngừa một số chứng ung thư thường gặp ở người, đặc biệt ở nam giới là ung thư tiền liệt tuyến.

Cung cấp hàm lượng Vitamin dồi dào

Từ thông tin về thành phần dinh dưỡng có trong Ớt Đà Lạt Xanh chúng ta có thể thấy hàm lượng Vitamin trong ớt này rất cao. Đặc biệt đối với các Vitamin A, C, E …

Ớt Đà Lạt Xanh có khả năng cung cấp đến 551UI hàm lượng Vitamin A trong khoảng 150gr ớt (khoảng 1 chén nhỏ). Vitamin A sẽ giúp bổ sung dưỡng chất, tăng cường thị lực, ngăn ngừa chứng quáng gà hiệu quả.

Đặc biệt hơn, chỉ 1 chén ớt nhỏ có thể cung cấp hơn 100% nhu cầu Vitamin C của mỗi người hàng ngày. Điều đó sẽ giúp cho tăng cường khả năng miễn dịch và chống oxy hóa tốt cho cơ thể.

Ngoài ra, trong ớt Đà Lạt cũng có thành phần Vitamin K rất cần thiết trong quá trình đông máu khi bị đứt tay, chân … hiệu quả.

Tác dụng điều hòa huyết áp

Trong Ớt Đà Lạt Xanh có hàm lượng Kali rất cao, lượng khoáng chất này có tác dụng rất tốt trong việc giữ các chất lỏng, tăng cường chức năng của cơ bắp, cân bằng khoáng chất và ổn định huyết áp cơ thể.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong 1 chén ớt Đà Lạt có chứa khoảng 261 mg Kali.

Công dụng làm đẹp da và tóc

Thành phần dưỡng chất Vitamin E có trong ớt Đà Lạt có khả năng giữ cho làn da của người sử dụng thêm mịn màng và mái tóc mượt mà hơn. Vitamin E luôn được biết đến với những công dụng tốt cho tóc được kể đến như: ngăn chặn tóc bạc sớm, cải thiện mái tóc khô rối, bổ sung dưỡng chất giúp khắc phục tóc chẻ ngọn, tóc mọc nhanh …

Đặc biệt, Vitamin C cũng có tác dụng đẩy mạnh sự hình thành Collagen để người dùng có làn da săn chắc và chống lại những tác nhân gây bệnh từ môi trường bên ngoài. Thành phần Phytonutrients cũng có khả năng hỗ trợ điều trị các chứng phát ban, trị mụn trứng cá và một số bệnh nhiễm trùng da khác.

Ngăn ngừa chứng bệnh thiếu máu

Việc cơ thể mắc chứng thiếu máu sẽ gây tình trạng thiếu oxy cung cấp tới các mô tế bào trong cơ thể. Khi bệnh nặng sẽ khiến người bệnh xanh xao, hoa mắt, ù tai, chóng mặt. Nhiều trường hợp bệnh nặng có thể dẫn đến tình trạng tim đập nhanh, rối loạn tiêu hóa khá nguy hiểm.

Chính lượng sắt dồi dào có trong Ớt Đà Lạt Xanh sẽ giúp cải thiện tình trạng bệnh này. Mặt khác, với lượng Vitamin C kết hợp trong ớt Đà Lạt cũng đóng vai trò như một chất oxy hóa giúp tăng cường sự hấp thu sắt tại ruột non.

Hãy sử dụng ớt Đà Lạt thường xuyên như một loại trái cây để bổ sung các chất dinh dưỡng bổ ích cho cơ thể cùng với những thực phẩm chứa nhiều sắt như: rau bó xôi, gan, thịt đỏ nhé.

Tác dụng hiệu quả đối với hệ tim mạch

Các chất oxy hóa mạnh trong Ớt Đà Lạt Xanh có tác dụng làm giảm Cholesterol LDL trong máu giúp tránh nguy cơ mắc bệnh ung thư, đột quỵ và bệnh liên quan đến tim mạch.

Theo một kết quả nghiên cứu tại Iran cho biết: Tại nhiệt độ 35^oC, thành phần Flavonoid và Phenol trong ớt Đà Lạt có thể khử các gốc tự do hydroperoxide – yếu tố gây nên tình trạng tim thiếu máu cục bộ nguy hiểm.

Ngoài ra, thành phần Phytonutrients trong ớt Đà Lạt cũng giúp thư giãn đường hô hấp, người bệnh giảm ho nhiều, thở gấp khi mắc chứng hen suyễn và nguy cơ mắc bệnh.

Những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng từ Ớt Đà Lạt Xanh

Ớt Đà Lạt Xanh khi sử dụng để chế biến món ăn không chỉ làm tăng sự hấp dẫn mà nó còn kích thích vị giác đối với người dùng. Sau đây chúng tôi xin chia sẻ đến bạn đọc những món ăn ngon được chế biến từ ớt Đà Lạt đang được ưa chuộng sử dụng.

Nấu Salad Ớt Đà Lạt Xanh

Món ăn này được đánh giá khá ngon miệng và hấp dẫn với nhiều màu sắc. Cách làm đơn giản bạn có thể tham khảo như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Ớt Đà Lạt Xanh: 2 quả

+ Ô liu: 12 quả đem thái khoanh tròn, dầu ô liu: 10ml

+ Tỏi: 1 củ

+ Bánh mì: 6 lát đem phết tỏi rồi nướng thật giòn.

+ Cần tây: vài nhánh đem tước vỏ, thái lát mỏng, cắt khúc, lá băm nhỏ.

+ Nước sốt bao gồm: giấm 60ml, dầu ô liu 60ml, nước ép ớt Đà Lạt 60ml, mật ong 10ml, mù tạt vàng 30gr, hạt tiêu và muối.

Cách tiến hành

+ Bước 1: Làm nóng chảo (không cho dầu), sau đó cho ớt Đà Lạt và để nấu mềm. Khi ớt chín, vớt ra thái dọc thành miếng nhỏ.

+ Bước 2: Chia ớt thành 2 phần, một phần giữ nguyên trộn gỏi, một phần trộn cùng muối. Sau khi trộn để thời gian khoảng 30 phút rồi đem ép lấy nước. Nước ép ớt Đà Lạt này sẽ sử dụng để làm nước sốt cho món ăn về sau.

+ Bước 3: Dùng nước ép ớt đã chuẩn bị trộn cùng nguyên liệu có sẵn rồi đem xay thật nhuyễn. Sử dụng rây để lọc lại hỗ hợp để thu được nước sốt chất lượng.

+ Bước 4: Lấy Ớt Đà Lạt Xanh phần còn lại trộn với rau diếp và cần tây. Tiếp tục tưới nước sốt lên và có thể thưởng thức cùng bánh mì tỏi. Món ăn sẽ đem đến hương vị tuyệt vời mà bạn khó có thể quên được.

Món đậu sốt cùng Ớt Đà Lạt Xanh

Món ăn tuy rất thanh đạm nhưng giá trị dinh dưỡng mà nó đem đến khá cao. Những nguyên liệu cần chuẩn bị và chi tiết cách làm như sau:

Nguyên liệu cần có

Đậu non, Ớt Đà Lạt Xanh 3 quả, cà rốt 1 củ, gừng ½ nhánh, ớt sừng ½ nhánh thái sợi nhỏ, dầu ăn 15ml, xì dầu 15ml. Tương ớt, hạt nêm và rau mùi thái nhỏ (mỗi loại 1 muỗng cà phê).

Các bước tiến hành

+ Bước 1: Lấy đậu cắt thành các miếng nhỏ và đem hấp nóng.

+ Bước 2: Cho 1 ít dầu vào chảo để xào ớt sừng và gừng đã chuẩn bị từ trước. Cho Ớt Đà Lạt Xanh cùng cà rốt đảo đều tay. Bổ sung thêm gia vị vừa đủ rồi đun thêm khoảng 3 phút (tránh đun lâu làm ớt nhũn sẽ mất ngon).

+ Bước 3: Cho đậu ra đĩa, chan nước sốt xung quanh rồi rắc chút rau mùi ở phía trên là bạn đã có thể hoàn thành món ăn bổ dưỡng và ngon miệng này.

Bạn muốn tìm nhà cung cấp rau củ quả TPHCM uy tín có thể tham khảo bài viết hay tại Đồng Xanh chúng tôi sẽ cho bạn cái nhìn thực té về nhà cung cấp.

Những công dụng và món ăn được chế biến từ Ớt Đà Lạt Xanh luôn đem đến hàm lượng giá trị dinh dưỡng khá cao. Bạn có thể sử dụng trong bữa ăn gia đình hay chế biến tạo món khi tiếp khách đều được. Đừng quên rằng công ty Đồng Xanh đang phân phối rau củ Đà Lạt giá sỉ uy tín tại TP.HCM

Chúc các bạn sức khỏe và thành công!