Ớt Đà Lạt Đỏ

Ớt Đà Lạt Đỏ thực chất là ớt ngọt và ớt chuông. Tuy nhiên, gọi là ớt Đà Lạt bởi đây chính là “khởi nguồn” của loại ớt này. Vùng đất xinh đẹp này chính là nơi đầu tiên trồng ớt chuông với chất lượng luôn ổn định nhờ khí hậu cũng như cách chăm sóc. Vậy ớt Đà Lạt đỏ có tác dụng gì với sức khỏe? Hãy cùng khám phá qua bài viết sau đây.

Ớt ĐL đỏ có tác dụng gì với sức khỏe?

Ớt Đà Lạt có 3 loại chính, đó là ớt Đà Lạt đỏ, vàng và xanh. Cả 3 loại đều có tác dụng tốt đối với sức khỏe. Nhìn chung, ớt Đà Lạt có những tác dụng sau:

Giúp tăng cường thị lực

Một trong những tác dụng nổi bật nhất của ớt Đà Lạt đỏ chính là ngăn ngừa các bệnh về mắt. Đặc biệt là thoái hóa điểm vàng cũng như đục thủy tinh thể. Bên cạnh đó, thị lực yếu đi một phần cũng là do thiếu dinh dưỡng, điều này khiến cho các loại bệnh về mắt có cơ hội hình thành và phát triển. Trong khi đó, sắc tố lutein và zeaxanthin của ớt Đà Lạt có khả năng bảo vệ điểm vàng trước tác hại của ánh sáng xanh.

Từ đó bảo vệ mắt, cải thiện thị lực và chống phản ứng oxy hóa gây tổn thương tới võng mạc. Vì vậy, để cải thiện sức khỏe thị lực, bạn nên bổ sung ớt ĐL đỏ vào thực đơn hàng ngày.

Giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu

Cơ thể chúng ta thiếu máu sẽ khiến các mô của tế bào thiếu lượng oxy cần thiết. Nguyên nhân này gây ra tình trạng chóng mặt, nhợt nhạt, ù tai. Nặng hơn nữa là mệt mỏi, rối loạn tiêu hóa và tim đập nhanh. Để bổ sung chất sắt cho cơ thể, bạn nên thường xuyên ăn ớt Đà Lạt. Bởi đây là loại thực phẩm cung cấp tới 300% lượng vitamin C mỗi ngày. Vitamin C không chỉ là chất chống oxy hóa mà còn giúp hấp thu sắt ở ruột tốt hơn.

Bạn có thể ăn ớt ĐL đỏ sống như một loại trái cây hoặc kết hợp cùng một số loại thực phẩm giàu canxi khác để ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu.

Bảo vệ trái tim khỏe mạnh

Trong ớt Đà Lạt nói chung và ớt ĐL đỏ nói riêng rất giàu chất chống oxy hóa. Đây là một chất cần thiết để ngăn ngừa sự ảnh hưởng của các gốc tự do. Hơn nữa, chúng còn giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu, phòng ngừa một số bệnh mãn tính như ung thư, đột quỵ, tim mạch.

Theo nghiên cứu của một trường đại học tại Iran, khi chất phenol cùng flavonoid của ớt ĐL đỏ trong điều kiện nhiệt độ 35 độ C chúng sẽ sở hữu khả năng khử gốc hydro peroxide tự do – một trong những chất gây ra tình trạng thiếu máu cục bộ, ảnh hưởng tới tim.

Bên cạnh đó, lượng chất phytonutrients dồi dào trong ớt Đà Lạt cũng tốt cho những người bị bệnh cao huyết áp, giúp nâng cao khả năng miễn dịch, thải độc và giảm viêm.

Giúp cải thiện tâm trạng, ngủ ngon

Nếu cảm thấy mệt mỏi, stress, không ngủ ngon giấc thì bạn có thể cải thiện tình trạng nhờ vào ớt ĐL đỏ. Các chất magie và vitamin B6 trong ớt Đà Lạt sẽ giúp giảm căng thẳng thần kinh, tăng khả năng miễn dịch. Hơn nữa, vitamin B6 cũng là một trong những chất đóng vai trò quan trọng trong việc sản sinh ra melatonin, giúp chúng ta có giấc ngủ sâu hơn.

Đặc biệt, ớt Đà Lạt rất tốt cho phái đẹp bởi những hoạt chất có trong loại quả này có khả năng làm giảm triệu chứng trước thời kỳ kinh nguyệt.

Giảm cân hiệu quả, tốt cho tiêu hóa

Trong ớt Đà Lạt chỉ chứa một hàm lượng nhỏ calo cũng như chất béo.  Vì vậy, ăn ớt Đà Lạt thường xuyên sẽ giúp bạn đốt cháy được lượng calo trong cơ thể dưới tác dụng của cơ chế sinh nhiệt, tăng tốc độ trao đổi chất. Trong ớt ĐL đỏ không chứa chất gây cay nóng như những loại ớt thông thường khác. Hoạt chất có trong loại ớt này chỉ sinh một lượng nhiệt vừa đủ để trao đổi chất, không ảnh hưởng tới nhịp tim cũng như huyết áp.

Thêm vào đó, chất xơ trong ớt ĐL cũng lợi cho đường tiêu hóa, bảo vệ ruột trước sự ảnh hưởng của vi khuẩn có hại, trị táo bón, thúc đẩy nhu động ruột, phòng chống bệnh ung thư ruột kết.

Giúp làm da sáng mịn và tăng độ đàn hồi

Các chị em phụ nữ có thể yên tâm khi ăn ớt ĐL đỏ bởi loại quả này không chỉ có tác dụng giảm cân mà còn tăng độ đàn hồi, giúp da sáng mịn. Hàm lượng vitamin cùng khoáng chất trong ớt Đà Lạt có tác dụng chống oxy hóa, ngăn ngừa tình trạng lão hóa, thúc đẩy sự sản sinh và hình thành collagen, từ đó giúp da có độ đàn hồi, săn chắc.

Bên cạnh đó, chất phytonutrients trong loại quả này cũng hỗ trợ điều trị mụn, vết thâm, ngăn nhiễm trùng da.

Ngăn ngừa rụng tóc, giúp tóc chắc khỏe

Muốn tóc chắc khỏe thì đừng quên bổ sung ớt ĐL đỏ nói riêng và ớt Đà Lạt nói chung và thực đơn hàng ngày. Với hàm lượng ớt Đà Lạt phù hợp sẽ giúp cho máu lưu thông trên da đầu tốt hơn, kích thích sự phát triển của tóc, hạn chế tình trạng gãy rụng cũng như bảo vệ nang tóc hiệu quả.

Thay đổi khẩu vị với hàng loạt món ngon từ ớt ĐL đỏ

Các loại ớt cay như ớt chỉ thiên, ớt hiểm,… chỉ đóng vai trò là một loại gia vị cho món ăn. Thế nhưng với rau củ quả Đà Lạt giá sỉ thì lại khác, với tính chất ngọt, không hắc, loại quả này được chế biến thành rất nhiều món ngon dễ ăn, giàu dinh dưỡng. Dưới đây là một số công thức hấp dẫn từ ớt ĐL đỏ mà bạn có thể áp dụng:

1. Salad ớt Đà Lạt

Chuẩn bị:

• 2 quả ớt Đà Lạt đỏ
• 12 quả oliu
• Cần tây
• Rau diếp
• Tỏi
• Bánh mì
• Dầu oliu
• Giấm
• Mù tạt vàng
• Mật ong
• Tiêu
• Muối

Cách làm:

Bước 1: Ớt ĐL đỏ rửa sạch, để ráo. Cần tây rửa sạch, cắt khúc, chẻ nhỏ, ngâm nước đá sau đó vớt ra cho ráo nước. Quả oliu rửa sạch, cắt khoanh.

Bước 2: Đun nóng chảo, cho ớt Đà Lạt vào nướng mềm, ớt chín thì cho ra, cắt miếng dọc dài. Đem một phần ớt ướp cùng muối trong 30 phút.

Bước 3: Ép ớt đã ướp lấy nước để làm nước sốt. Trộn đều nước ép này với dầu oliu + giấm + mù tạt vàng + mật ong + tiêu + muối. Đem hỗn hợp đi xay nhuyễn, dùng rây lọc lại để có được phần nước sốt mịn.

Bước 4: Trộn đều phần ớt Đà Lạt còn lại với ớt cần tây và rau diếp. Rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên. Cho ra đĩa, trang trí với quả oliu và dùng kèm bánh mì tỏi.

2. Đậu non sốt ớt Đà Lạt

Chuẩn bị:

• Đậu non
• Ớt Đà Lạt đủ màu
• Cà rốt
• Gừng
• Ớt sừng
• Dầu ăn
• Xì dầu
• Tương ớt
• Hạt nêm
• Rau mùi

Cách làm:

Bước 1: Ớt ĐL đỏ, xanh, vàng rửa sạch, bỏ hạt. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch. Đem cà rốt và ớt Đà Lạt thái hạt lựu. Gừng rửa sạch, băm nhỏ. Ớt sừng thái sợi. Rau mùi rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2: Cắt đậu thành miếng vừa ăn, cho vào hấp.

Bước 3: Phi thơm ớt sừng + gừng, cho ớt Đà Lạt + cà rốt vào xào. Nêm gia vị cho vừa ăn, đun thêm 3 phút.

Bước 4: Cho đậu ra đĩa, chan nước sốt ớt quanh miếng đậu, rắc rau mùi lên trên.

3. Tôm xào ớt ĐL đỏ và đậu tuyết

Chuẩn bị:

• Tôm sú
• Đậu tuyết
• Ớt Đà Lạt đỏ
• Nước dùng gà
• Bột bắp
• Nước tương
• Rượu gạo
• Dầu mè
• Đường
• Dầu cải
• Gừng
• Tỏi
• Hành khô

Cách làm:

Bước 1: Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen, ướp cùng nước tương + dầu mè + đường + rượu gạo + bột bắp. Đậu tuyết tước sợi. Ớt  ĐL đỏ rửa sạch, thái miếng vuông.

Bước 2: Đun nước sôi, thêm muối, chần qua đậu tuyết, cho vào thau nước đá, vớt ra cho ráo nước.

Bước 3: Cho tất cả các gia vị còn lại vào nồi nước dùng gà.

Bước 4: Phi thơm hành + tỏi băm, cho tôm vào xào săn, thêm đậu tuyết và ớt Đà Lạt vào xào cùng.

Bước 5: Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nước hầm, nêm lại gia vị. Khi tất nước sốt sánh lại, thấm đều một lớp nước sốt thì tắt bếp.

4. Ớt Đà Lạt nhồi thịt gà

Chuẩn bị:

• Thịt gà xay
• Ớt Đà Lạt đủ màu
• Hành tây
• Gạo nâu
• Nước sốt cà chua
• Heavy cream
• Phô mai parmesan
• Dầu oliu
• Húng quế
• Tiêu, muối

Cách làm:

Bước 1: Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu cơm. Ớt ĐL đỏ, xanh, vàng rửa sạch, cắt phần đầu. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

Bước 2: Đun nóng dầu oliu, cho hành tây vào xào chín, thêm tỏi băm, xào trongg 2 phút.

Bước 3 : Thịt gà ướp cùng tiêu + muối trong 15 phút, sau đó xào chín.

Bước 4: Hòa nước sốt cà chua + tỏi + heavy cream, đun nóng, thêm húng quế thái nhỏ vào.

Bước 5: Cho cơm gạo nâu ra, trộn cùng phô mai parmesan và thịt gà. Xào tất cả các nguyên liệu trên lửa nhỏ.

Bước 6: Nhồi cơm vào trái ớt Đà Lạt, rưới nước sốt lên trên, cho vào lò nướng trong 200 phút với nhiệt độ 400 độ C.

6. Thịt gà sốt xoài kiểu Malaysia

Chuẩn bị:

• Thịt lườn gà
• Hành tây
• Ớt Đà Lạt đỏ, xanh
• Xoài ương
• Đường
• Muối
• Bột ngô
• Hạt tiêu
• Mật ong
• Giấm táo
• Ketchup
• Tương ớt
• Dầu hào
• Nước ép xoài

Cách làm:

Bước 1: Thịt gà rửa sạch, thái miếng, ướp cùng đường + muối + hạt tiêu + bột ngô trong 20 phút. Xoài gọt vỏ, cắt miếng dài.

Bước 2: Cho ketchup + tương ớt + dầu hào + mật ong + giấm táo + nước ép xoài vào bát, khuấy đều.

Bước 3: Ớt Đà Lạt đỏ, xanh rửa sạch, thái lát. Hành tây lột vỏ, thái mỏng.

Bước 4: Đun nóng dầu ăn, xào qua hành tây, cho tiếp ớt ĐL đỏ, xanh vào xào tới khi ớt mềm, cho ra bát riêng.

Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, xào thịt gà trong 10 phút, đổ nước sốt đã pha vào, đun trên lửa vừa.

Bước 5: Kho sốt thịt gà sôi bạn cho xoài vào, đun nhỏ lửa tới khi nước sốt sền sệt thì cho ớt vào xào thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Ớt ĐL đỏ vừa ngon, sạch, lại tốt cho sức khỏe. Ngay hôm nay, hãy thay đổi khẩu vị cho gia đình bằng những món ngon mới lạ từ ớt Đà Lạt mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên nhé. Nếu có nhu cầu mua rau củ quả giá sỉ số lượng lớn hãy liên hệ ngay với thực Phẩm Đồng Xanh. Chúng tôi đảm bảo cung cấp cho quý khách hàng mặt hàng tươi, ngon, sạch với mức giá hấp dẫn trong thời gian sớm nhất.