Lá chanh xanh dày, thơm the mát tự nhiên và chứa nhiều tinh dầu cùng vitamin C, giúp kháng khuẩn và hỗ trợ tiêu hóa. Đây là loại gia vị quen thuộc dùng trong gỏi, cháo, món hấp, nướng và cả dược liệu xông giải cảm. Đồng Xanh cung cấp lá chanh sỉ tươi sạch, giá tốt, giao nhanh tại TP.HCM.
Những thành phần dinh dưỡng có trong lá chanh
Trong lá chanh có chứa những thành phần chính như: Linalool, dầu limonene, synephrine, axit citric, canxi, sắt, photpho và các flavonoid bao gồm: hesperidin, poncirin, naringin và rhoifolin.
Ngoài ra, trong thành phần của lá chanh còn chứa các Vitamin A, B1, C cùng các axit citric có tác dụng hỗ trợ sau điều trị bệnh sỏi thận hiệu quả.
Tác dụng của lá chanh đối với sức khỏe người dùng
Lá chanh được sử dụng không chỉ làm một loại gia vị để món ăn thơm ngon hơn mà nó còn đem đến nhiều giá trị về mặt sức khỏe. Sau đây là những công dụng và bài thuốc từ lá chanh đem đến mà bạn nên tìm hiểu.
Tác dụng chữa cảm cúm, ho, sốt
Lá chanh có tính ôn, vị cay nên sát khuẩn, tiêu đờm, hòa đàm khá tốt. Trong những trường hợp bị ho hay cảm cúm bạn có thể dùng lá chanh để chế biến thành loại dược liệu giúp hỗ trợ điều trị các căn bệnh này. Cách làm như sau:
+ Tiến hành lấy một quả chanh, vắt ép lấy nước cốt + 3 củ hành tím đã được nghiền nát + 1 thìa canh dầu dừa. Sử dụng hỗn hợp này thoa lên trán, vùng đang sốt.
+ Tiếp tục dùng lá chanh và nướng sơ qua, thái nhỏ, vắt lấy nước, thêm 1 thìa canh mật ong. Sử dụng uống ngày 1 lần sẽ thấy hiệu quả rõ rệt.
+ Đặc biệt, trong lá chanh tươi có chứa khá nhiều tinh dầu với mùi thơm dễ chịu. Vì thế, chúng thường được sử dụng làm nguyên liệu xông giải cảm hiệu quả. Lấy lá chanh, hương nhu, lá bưởi, cúc tần, 2 củ sả, tất cả đem nấu nước xông để giải cảm và chữa nhức đầu.
Điều trị chứng cảm sốt không ra mồ hôi
Bài thuốc sử dụng lá chanh điều trị chứng sốt cảm không ra mồ hôi có 2 cách như sau:
+ Lấy 30 gram lá chanh khô ( lá tươi lấy 10gr), đem sắc để lấy nước uống trong ngày.
+ Dùng 20 gram lá chanh + lá bưởi 5 gram + cúc tần 15 gram + vỏ quýt 10 gram. Trộn tất cả hỗn hợp này lại rồi đem sắc nước uống trong ngày. Sử dụng liệu trình 3-5 ngày.
Giảm viêm sưng do mụn nhọt
Đối với những trường hợp người bị viêm mụn nhọt và chưa có mủ có thể dùng lá chanh để khắc phục.
+ Nguyên liệu: 10gr lá chanh, 10gr tinh tre, 8 gram lá gai tầm xoong.
+ Cách làm: Lấy hỗn hợp lá trên và đem phơi khô, tán thành bột mịn. Sử dụng bột này rắc lên những chỗ bị đau, mụn nhọt tổn thương rồi dùng gạc sạch băng lại từ 8-10 phút. Liệu trình ngày 2 lần sẽ giúp giảm đau, sưng nhanh chóng.
Giúp tốt cho gan
Những người bị gan nóng hay mắc các chứng bệnh về gan có thể dùng bài thuốc từ lá chanh để hỗ trợ điều trị rất tốt. Cách làm như sau: Tiến hành lấy các loại lá: chanh, lá gai, lá cối xay (mỗi loại 12 gram) và chú ý tất cả đều phải là lá khô.
Bước tiếp theo đem sắc hỗn hợp này với 600ml nước đến khi còn 200ml nước thì dừng lại. Sử dụng chia thành 2 phần và ương trong ngày với liệu trình 10-15 ngày. Các bác sĩ khuyến cáo bạn nên sử dụng sau mỗi bữa ăn sáng và tối là tốt nhất.
Giúp tóc mượt mà, nhanh dài
Khi tóc bạn bị rụng và hay xơ gãy, việc sử dụng nhiều loại dầu gội không đem đến hiệu quả cao. Người dùng có thể sử dụng lá chanh để giúp tóc trở nên bóng mượt, chóng dài.
Tiến hành lấy lá chanh, hương nhu, lá bưởi (lá tươi), mỗi loại khoảng 30 gram. Sau đó rửa sạch, nấu nước và để ấm gội. Nên sử dụng 1 tuần/ lần bạn sẽ thấy hiệu quả mà phương pháp này đem đến.
Hỗ trợ điều trị hiệu quả bệnh hen phế quản
Sử dụng 1 nắm lá chanh + 1 nắm dây tơ hồng rồi đem sao vàng hỗn hợp này lên. Sau đó đem nấu cùng 100ml nước cho đến khi còn 1/3 và cho ra chén. Liệu trình trong 1 tuần liên tục, mỗi ngày 1 chén và ngày 2-3 lần.
Giúp an thần, giảm stress
Các chuyên gia nghiên cứu cho biết, trong lá chanh có chứa hàm lượng các chất an thần, chống co thắt khá cao. Nó sẽ giúp hỗ trợ, giải quyết chứng rối loạn thần kinh, stress, mất ngủ hay tim đập nhanh hiệu quả.
Bạn cần lấy từ 5-7 lá chanh và ngâm trong cốc nước nóng với khoảng thời gian 10-15 phút. Sau đó sử dụng nước ngâm lá chanh này uống mỗi ngày 2 lần trong khoảng 1 tháng. Hãy cố gắng kiên trì sử dụng để có thể đạt kết quả điều trị tốt nhất nhé.
Điều trị đau bụng nhanh chóng
Trong trường hợp bạn bị đau bụng do rối loạn tiêu hóa hay do nhiễm lạnh có thể sử dụng bài thuốc lá chanh như khi chữa đau đầu để giảm đau nhanh chóng. Liệu trình điều trị sử dụng nước sắc ngày 3 lần, mỗi lần 1 ly nhỏ đến khi triệu chứng đau bụng được giảm bớt.
Mẹo sử dụng lá chanh trong chế biến món ăn
Lá chanh thường được sử dụng rất phổ biến trong các món ăn tại Việt Nam. Đối với mỗi loại món ăn chế biến khác nhau sẽ có phương pháp kết hợp lá chanh khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về vấn đề này ngay sau phần dưới đây của bài viết nhé.
Đối với các món ăn chiên
Những món ăn chiên như: cá chiên, chả chiên, bột mì … bạn hãy dùng lá chanh rửa sạch, thái nhỏ để giúp món ăn thêm ngon miệng hơn. Sau khi chiên chín chúng ta sẽ tiến hành rắc một ít lá chanh tươi lên bề mặt món chiên, hương vị thơm từ lá chanh sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn khá nhiều.
Đối với những món ăn nướng
Những món nướng đặc biệt khi kết hợp cùng lá chanh là sự lựa chọn hoàn toàn phù hợp. Lá chanh bạn cần chọn những lá tươi, rửa sạch, để nguyên lá và kẹp cùng thịt để nướng. Hương vị từ lá chanh sẽ ngấm vào món ăn giúp cho món nướng trở nên ngon miệng hơn.
Đối với những món ăn luộc và hấp
Những món ăn dạng hấp, đặc biệt gà hấp lá chanh thì đây là món ăn khá nổi tiếng. Trước khi hấp gà, các đầu bếp thường rải đều lá chanh xuống phía dưới rồi rải lá chanh được thái nhỏ lên phía trên rồi mới tiến hành hấp chín gà.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng loại lá này thái nhỏ rồi rắc đều lên trên sau khi gà đã được luộc chín và bày ra đĩa. Khi ăn món ăn này sẽ có hương vị lá chanh thoang thoảng rất hấp dẫn.
Sử dụng với món nước sốt
Khi chế biến nước sốt, canh rau, củ chúng ta cũng có thể dùng lá chanh để tạo hương vị cho nước sốt này. Cách làm như sau: Lấy lá chanh tươi thái nhỏ, băm cùng các loại rau nguyên liệu khác, sau đó dùng nước sốt ướp cùng thịt 1-2h trước khi nấu.
Các món ăn như cừu, bò, gà, cá sẽ khá thích hợp chế biến kết hợp lá chanh bởi vị cay cay của loại lá này.
Đối với các món sốt và cà ri
Cách cho lá chanh vào trong món sốt cùng cà ri là cách làm khá đơn giản mà giúp món ăn ngon gấp nhiều lần. Bạn có thể dùng lá chanh tươi, bọc vào một miếng vải sạch, sau đó cho vào nồi súp cà ri đang sôi. Nếu không có lá chanh tươi bạn cũng có thể dùng lá khô nhưng cần tăng gấp đôi lượng lá nhé.
Lưu ý: Bạn không nên thái nhỏ lá vì lá chanh sẽ bỏ ra sau khi nồi súp chín và bạn sẽ khó khăn trong việc bọc lá ban đầu.
Đối với các món ăn gỏi hay rau trộn
Những món gỏi sẽ trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn nếu như chúng ta biết cách kết hợp cùng vị cay của ớt, vị thơm của lá chanh.
Tiến hành dùng lá chanh tươi, rửa sạch, thái nhỏ, trộn đều cùng các loại rau củ, món nộm để nhâm nhi cùng rượu hay ăn với cơm. Lưu ý bạn không nên sử dụng lá chanh khô làm những món ăn này bởi sẽ khó hợp khẩu vị.
Những lưu ý trong quá trình sử dụng lá chanh
Được sử dụng nhiều trong việc chế biến các món ăn. Tuy nhiên, có một số lưu ý về việc sử dụng lá chanh mà bạn cần tìm hiểu không thể bỏ qua như sau:
Không sử dụng phần gân lá khi nấu ăn
Bởi lá chanh nếu chúng ta để trong thời gian lâu thường có vị đắng. Chính vì thế, trước khi sử dụng chúng để nấu ăn hãy loại bỏ phần gân lá hay cuống ra trước và chỉ sử dụng phần lá. Điều này khá đơn giản nhưng bạn sẽ thấy nó ảnh hưởng đến hương vị món ăn khá nhiều.
Không nên lạm dụng quá nhiều
Cũng như việc sử dụng phần gân hay cuống lá. Trong nấu ăn nếu chúng ta sử dụng lá chanh quá nhiều sẽ khiến món ăn trở nên đắng và át đi hương vị chính của món ăn. Hãy chú ý điều này. Ngoài ra, khi lựa chọn mua lá chanh bạn cũng nên mua tại siêu thị hay cửa hàng uy tín để đảm bảo vấn đề An toàn thực phẩm.
Lá chanh ngoài việc dùng là gia vị trong nấu ăn, những tác dụng của nó trong đông y còn khá ít người biết đến. Mong rằng qua bài viết bạn đọc sẽ có thêm nhiều kiến thức bổ ích cho mình về công dụng cũng như cách dùng lá chanh.
Chúc bạn luôn vui vẻ!
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.