Rosemary (hương thảo) Đà Lạt có lá kim xanh đậm, mùi thơm đặc trưng và giàu chất chống oxy hóa, tốt cho tiêu hóa. Đây là loại thảo mộc phổ biến trong ẩm thực Âu, dùng để ướp thịt, nướng, nấu súp hoặc pha trà. Đồng Xanh cung cấp rosemary sỉ tươi sạch, giá tốt, giao nhanh tại TP.HCM.
Sơ lược về sản phẩm
Rosemary hay còn được gọi Hương Thảo, là một loại cây xuất phát từ vùng đất xinh đẹp Địa Trung Hải, ở đây khí hậu quanh năm mát mẻ, cây cỏ tươi tốt, gần biển vì thế các loại thực vật như Hương Thảo là sự giao thoa của đồi núi và biển. Loài cây này được người dân Địa Trung Hải gọi là “rosmarinus” – nghĩa là “ hạt sương ban mai của biển cả”.
Chính điều kiện tự nhiên này đã mang đến một hương vị rất riêng biệt của loại cây nhỏ bé này. Rosemary là một cây bụi, có nhiều lợi ích cả trong y học lẫn đời sống. Ngoài công dụng làm gia vị, hương thảo còn được biết đến như một loại hương có khả năng xua đuổi muỗi rất tốt. Nó cũng là một thành phần không thể thiếu trong các bộ mỹ phẩm dưỡng da của nhiều thương hiệu nổi tiếng như The Body Shop.
Rosemary là loại cây mảnh khảnh, cao khoảng 1-2m, thường có nhiều nhánh và mọc thành các bụi rậm. Lá của hương thảo mọc rất nhiều, 1 nhá sẽ có hàng trăm cái lá, xanh đậm, tươi tốt, có hình dạng dẹp, lá kim, 2 mặt lá đều nhẵn. Giữa các đốt cây có phủ lông màu trắng, giúp bảo vệ thân cây tốt hơn.
Trong các bộ phận của cây Hương Thảo thì lá cây sẽ thường được dùng làm ra vị, ngọn cây, hoa có thể được làm tinh dầu, thậm chí cả nhánh cây cũng có tác dụng làm chất hun đốt, đuổi muỗi.
Thành phần hóa học
Rosemary có chứa rất nhiều tinh dầu và hợp chất tanin có công dụng sát khuẩn, tạo vị chát đặc trưng của hương thảo. Ước tính, hoa và lá là 2 vị trí chứa nhiều tinh dầu nhất, mà thành phần của chúng gồm có a-pinen, borneol, terpen, acetat bornyl, cineol, camphor và caryophyllene.
Ngoài ra chúng cũng chứa một lượng choline, saponosid acid, các acid hữu cơ (citric, glycolic, glyceric), glycosid không tan trong nước và heterosid rất lớn cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Công dụng
Là loại nguyên liệu quý, Rosemary ( hương thảo) vừa có tính năng như loại thảo dược, vừa là gia vị tuyệt vời của mọi món ăn.
Tính năng thảo dược, bài thuốc gia truyền
Trong Rosemary(hương thảo) có chứa vị chát, vị the, nóng có công dụng điều trị các bệnh lý liên quan đến đường tiêu hóa như: đau dạ dày, loét dạ dày,… Theo đông y, nếu dùng liều thấp, hương thảo có khả năng kích thích lưu thông máu, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột giúp giảm thiểu chứng rối loạn tiêu hóa.
Hơn nữa, Rosemary cũng lợi tiểu, giúp thận lọc máu tốt hơn. Bởi trong hương thảo có 2 thành tố quan trọng đó là acid rosmarinic và các flavonoid, chúng có tác dụng chống oxy hóa, trị thấp khớp và chứng đau nửa đầu hay bệnh tiền đình ở những người U40.
Theo một nghiên cứu mới nhất của các nghiên cứu sinh tại trường đại học Oxford (Anh), trong hương thảo có thành phần ngăn ngừa ung thư. Nếu thường xuyên sử dụng Rosemary sẽ giúp phụ nữ giảm thiểu ung thư vú.
Giúp thư giãn đầu óc, giảm stress
Rosemary(hương thảo) chứa acid carnosic cùng các thành phần khác có công dụng bảo vệ não bộ khỏi các tác nhân gây hại như: stress, các gốc oxy hóa tự do kích thích sự hoạt động của não bộ, tăng trí khả năng liên kết giữa các nơron thần kinh, giúp nhớ lâu hơn. Ngoài ra, tinh dầu của hương thảo còn có công dụng làm thư giãn đầu óc, nó thường được dùng trong ngành công nghiệp spa, chăm sóc sức khỏe.
Công thức làm đẹp da hiệu quả
Trong Rosemary có nhiều vitamin C, B giúp dưỡng trắng da hiệu quả. Thành tố caroten có công dụng ngăn cản quá trình lão hóa trên da mặt, mờ vết chân chim, giúp các chị em phụ nữ có một nhan sắc tươi trẻ mãi mãi.
Tinh chất the mát, kháng khuẩn cực tốt của hương thảo được dùng để điều trị mụn hiệu quả, nó là một trong những thành phần không thể thiếu của các dòng sản phẩm trị mụn cao cấp.
Đuổi muỗi
Một trong những công dụng của Rosemary được nhiều người biết đến đó là khả năng đuổi muỗi cực tốt. Tinh dầu hương thảo có mùi hắc, khiến công trùng bị tiêu diệt, đây chính là giải pháp tự nhiên, an toàn cho sức khỏe.
Kích thích vị giác
Lá của Rosemary được dùng như một loại gia vị phổ biến trong các món ăn của phương Tây. Bởi mùi thơm nhẹ, mát, có thể khử được mùi hôi của các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, đồng thời tạo hương thơm, dậy vị, kích thích người dùng.
Nó thường được thêm vào các món ăn như: bò bít tết, cừu nướng chảo, sườn cừu nướng thậm chí là cừu đút lò,..Ở những quốc gia ven Địa Trung Hải, người dân tận dụng thân cây Rosemary làm thành xiên nước BBQ. Với mùi hương quyến rũ, khơi gợi niềm đam mê ẩm thực của mỗi người, hương thảo được mệnh danh là Queen cuisine.
Các món ăn chế biến từ Rosemary
Với nguyên liệu vô cùng đơn giản là hương, bạn đã có ngay những món ăn bắt mắt, thơm lừng. Hãy tham khảo các món ăn dưới đây nhé:
Bò bít tết kèm Rosemary
Đây là một món ăn mang đậm chất phương Tây, nó có công dụng giảm stress, tăng cường não bộ, bổ máu. Để làm ra món ăn thơm ngon này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g thịt bò để nguyên miếng, nên chọn miếng thịt có màu sắc tươi, đẹp mắt, vuông vắn.
- ½ thìa dầu ô liu( có thể thay thế bằng dầu đậu nành simply)
- ½ thìa tỏi đã băm nhuyễn
- 6 nhánh Rosemary
- 1 chút gia vị như: muối, tiêu
Các bước làm:
Bước 1: rửa sạch thịt bò, để ráo nước, bạn có thể ướp nó với một chút gia vị cho ngấm cũng được.
Bước 2: phi thơm tỏi, sau đó áp chảo miếng thịt bò
Bước 3: khoảng 3-5 phút khi miếng thịt bò chín tái, hãy bỏ vài nhánh hương thảo vào chảo
Bước 4: đợi cho nhánh Rosemary se lại thì cho thêm tiêu, muối lên bề mặt miếng thịt bò. Ở bước này, bạn có thể để thịt chín tái hoặc chín hoàn toàn tùy khẩu vị của bạn, nhưng thường thì mọi người sẽ ăn theo kiểu hơi tái vì nó có vị ngọt và ngon hơn
Bước 5: trình bày lên đĩa.
Sườn cừu nướng hương thảo
Một món ăn mà bạn không thể bỏ qua đó là sườn cừu nướng kèm Rosemary cực kỳ hấp dẫn, lạ miệng.
Trước khi bắt tay vào làm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau
- Một miếng sườn cừu tươi ngon, màu tự nhiên, đẹp mắt, hơi hồng có có kèm 1 ít mỡ
- ½ muỗng tỏi xay nhuyễn
- 3 nhánh hương thảo
- 1 củ khoai tây
- 6 chồi măng tây, bạn nên lựa những nhánh non, có hình dáng mập mập.
- 1 muỗng bơ
- Thêm một chút muối và hạt tiêu
Các bước tiến hành:
Bước 1: rửa sạch miếng sườn cừu, ướp với 1 chút muối
Bước 2: băm nhuyễn 2 nhánh hương thảo, trộn chúng kèm với ½ muỗng tỏi
Bước 3: lấy hỗn hợp chà sát lên miếng sườn cừu ban nãy, để chúng vào tủ lạnh khoảng 40 phút sao cho các gia vị ngấm đều.
Bước 4: chiên vàng khoai tây, măng tây chúng ta cũng đảo qua với dầu sao cho chín mềm.
Bước 5: nướng miếng sườn cừu bằng lò vi sóng, chúng ta nên để ở nhiệt độ 200 độ C trong thời gian 10 phút
Bước 6: trình bày ra đĩa
Cá hồi nướng kèm với Rosemary
Món ăn thơm ngon, giàu omega 3 chắc chắn sẽ làm bạn ngây ngất từ cái nhìn đầu tiên. Hãy thử trổ tài với món cá hồi nướng hương thảo.
Nguyên liệu gồm có:
- 2 miếng cá hồi
- ½ thìa cà phê bột bắp
- 3 nhánh hương thảo
- ½ thìa muống
- 2 quả cà chua
Các bước làm:
Bước 1: sơ chế cá hồi. Chúng ta nên ướp nó với 1 ít muối, để gia vị ngấm nhanh, hãy dùng 1 dao nhỏ có đầu nhọn đâm vào miếng thịt.
Bước 2: lấy 1 nhánh hương thảo băm nhỏ, rắc lên trên bề mặt miếng cá hồi, sau đó đợi dầu nóng thì cho lát cá vào rán.
Bước 3: dầm nát cà chua, bỏ hạt, đun thành sốt dạng đặc sệt, nêm nếm muối, mắn tùy vào khẩu vị của bạn
Bước 4: cho 2 miếng cá hồi đã chín vào lên trên đĩa sau đó tưới sốt cà lên bề mặt, trang trí đĩa ăn bằng 2 nhánh hương thảo còn lại.
Ức gà áp chảo Rosemary
Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân, hãy thử ngay với món ăn Việt hóa này nhé. Chắc chắn chúng sẽ khiến bữa ăn của bạn lạ miệng và ngon hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 3 miếng ức gà
- 6 nhánh hương thảo
- 1/3 chén nước cốt chanh
- ½ muỗng tỏi băm
- Muối và tiêu
Các bước làm:
- Lấy hỗn hợp chanh, tỏi, muối, tiêu để ướp ức gà
- Đợi khoảng 15 phút, thì áp chảo 3 miếng ức. Bạn chỉ nên đảo qua cho tái, sau đó bỏ chúng lên lò nướng tiếp
- Chúng ta đợi cho 3 miếng ức gà vàng giòn đẹp mắt thì cho ra đĩa và trang trí.
Thực phẩm Đồng Xanh – cơ sở uy tín chuyên cung cấp rau củ quả an toàn
Để cho ra những món ăn ngon, bổ dưỡng, đảm bảo sức khỏe, thì nguồn nguyên liệu phải thực sự an toàn. Thực phẩm Đồng Xanh được nhiều người tiêu dùng đánh giá là cơ sở uy tín chuyên cung cấp rau củ quả chất lượng, đạt tiêu chuẩn VietGap, có xuất xứ rõ ràng.
Mỗi gian hàng tại Đồng Xanh đều chứa đựng những sản phẩm tinh túy, đa dạng giúp người tiêu dùng có thể chọn lựa thoải mái, góp phần phong phú cho món cơm nhà làm.
Nguyên liệu quý hiếm như Rosemary( hương thảo) cũng được Đồng Xanh phân phối. Các đối tác chủ yếu của chúng tôi là nhà hàng 5 sao đạt chuẩn quốc tế, các resort – khu nghỉ dưỡng, thậm chí là các cuộc thi ẩm thực như Masterchef cũng là bạn hàng lâu năm của chúng tôi.
Ngoài ra, Thực phẩm Đồng Xanh còn có những chính sách bán hàng, đãi ngộ cực hấp dẫn, dành cho các khách hàng thân thiết, thường xuyên nhập số lượng lớn rau củ quả.
Với những khách hàng có đơn nhỏ lẻ, chúng tôi sẽ hỗ trợ ship hoàn toàn miễn phí trong nội thành, để đặt hàng hãy liên hệ hotline 0936.68.52.68 hoặc thông qua website. Kính chúc quý khách ngày mới an lành!
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.