Rau Càng Cua

Rau càng cua là một loại rau dễ mọc và được chế biến nhiều trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình Việt. Tuy nhiên lại ít người biết rằng đây còn là một thảo dược dân gian có thể chữa bách bệnh cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu rõ hơn về công dụng của rau càng cua nhé.

Thành phần dinh dưỡng của rau càng cua

Loại rau sạch giá sỉ này có lá dạng hình trái tim mang màu xanh nhạt, toàn thân mọng và nhớt. Rau càng cua khá dễ trồng và chúng thích hợp nhất với khí hậu nhiệt đới ẩm, nóng. Có nguồn gốc từ Nam Mỹ thế nhưng hiện nay chúng đã được trồng phổ biến tại rất nhiều nơi trên toàn thế giới, Việt Nam là một trong số đó.

Tác dụng chữa bệnh của rau càng cua

Khác với nhiều loại rau xanh khác như rau ngót, rau muống, rau cải, rau mồng tơi,…rau càng cua vẫn chưa được nhiều người biết đến đặc biệt là người Bắc, còn đối với miền Trung và Nam thì chúng đã trở thành món rau ăn không thể thiếu trong mọi bữa cơm. Có thể nói, rau càng cua là sự kết hợp giữa thảo dược và rau xanh. Chính vì thế mà giá rau không hề rẻ, thậm chí lên tới 100.000 đồng/kg. Ở nước ta, loại rau này chủ yếu mọc dại tuy nhiên giá trị thương mại của nó lại rất cao nên nhiều người đã trồng loại rau này.

Được coi như một vị thuốc “vàng” chữa bách bệnh, tác dụng của rau càng cua đem lại nhiều đến vậy nên tất nhiên chúng có thành phần dinh dưỡng rất dồi dào, đa dạng. Trong rau có 92% là nước. Trong 100g rau có chứa các dưỡng chất cụ thể như sau: 277mg kali, 5,2mg vitamin C, 224mg canxi, 3,2mg sắt, 34mg photpho, 62mg magie,…đồng thời cung cấp cho cơ thể chúng ta đến 24 calo.

Theo Đông y, rau có vị chua, tính hàn và rất mọng nước, đặc biệt tốt để thanh nhiệt, giải độc và bổ âm huyết.

Thành phần dinh dưỡng của rau càng cua

Tác dụng ngàn vàng của rau càng cua đem lại

Ăn rau càng cua có tốt không? Đây có lẽ là vấn đề không cần phải bàn cãi quá nhiều. Thế nhưng không phải ai cũng thật sự biết rõ chính xác tác dụng của rau đem lại là gì mà chỉ ăn theo “xu hướng” vì cho rằng chúng rất bổ dưỡng. Hiểu được tâm lý đó, bài viết này sẽ liệt kê cụ thể các lợi ích của việc ăn rau càng cua như sau.

1. Tốt cho người tiểu đường

Tiểu đường là căn bệnh khá phổ biến hiện nay và trở thành nỗi ám ảnh của nhiều người. Giờ đây với rau càng cua bạn sẽ có thêm một cách để khắc phục, hỗ trợ giảm bệnh từ từ. Các chuyên gia khuyên người bệnh nên ăn rau càng cua khoảng 3 lần/tuần giúp ổn định đường huyết bên trong cơ thể. Với bệnh nhân đái tháo đường nên kết hợp ăn loại rau này vào bữa sáng và dùng máy đo đường huyết mỗi ngày sẽ thấy được bệnh tình cải thiện đáng kể.

2. Giúp chống lại thiếu máu

Rau càng cua có hàm lượng sắt rất lớn nên tất nhiên chúng rất tốt cho những người thiếu máu. Bạn có thể chế biến rau với thịt bò thơm ngon bằng cách xào hoặc làm nộm mang lại món ăn cung cấp dồi dào chất sắt mà những ai bị thiếu máu không nên bỏ lỡ.

Tăng cường chất sắt cho cơ thể

3. Giúp giải độc, thanh nhiệt tốt

Đây là loại rau xanh rất tốt cho thận, có tác dụng bài tiết các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Với nhiều chất xơ và dưỡng chất được kể trên thì đây quả là một tác dụng hiển nhiên mà ta có thể đoán trước được. Bạn có thể tích hợp bổ sung loại rau này vào thực đơn hàng ngày của mình để giúp thanh nhiệt.

4. Giúp trị các bệnh ngoài da

Được ví là một vị thuốc cứu tinh chữa được nhiều bệnh như vậy thì rau càng cua có lợi ích gì cho da không? Tất nhiên là có đấy. Loại rau này được dùng để điều trị khá phổ biến tình trạng ghẻ lở. Bằng cách giã nát, vắt lấy nước cốt rồi pha thêm chút muối vào đó, lấy nước này chấm lên vết thương mỗi ngày sẽ thấy mau lành hơn.

Tương tự, bạn có thể áp dụng phương pháp này để chữa những vết bỏng. Ngoài ra, rất nhiều chị em còn sử dụng rau này làm mặt nạ đắp mặt giúp trị mụn, dưỡng da an toàn mà hiệu quả không ngờ.

5. Điều trị đau nhức xương khớp

Triệu chứng sưng khớp hay viêm khớp là vấn đề cũng không ít người gặp phải, nhất là những người trung niên trở ra. Một số nhà khoa học đã minh chứng được rằng dưỡng chất trong rau càng cua có thể tác động tích cực đến việc cải thiện những chứng viêm khớp, nhất là khu vực đầu gối.

Điều trị đau nhức xương khớp bằng rau càng cua

6. Giúp giảm cân hiệu quả

Thêm một loại nước ép thơm mát lại giúp hỗ trợ giảm cân nữa mà chị em rất yêu thích đó là nước cốt từ rau càng cua. Bạn có thể detox giảm béo tại nhà. Lợi ích của rau càng cua là đánh tan lượng mỡ thừa, vì trong thực phẩm này chứa calo cực thấp (24 calo trong 100g rau) đồng thời chất xơ lại cực kỳ cao.

Dùng nước ép rau càng cua để giảm cân hiệu quả

7. Giúp ngăn ngừa ung thư

Các nhà khoa học đã thực hiện tách từng hợp chất trong rau càng cua và phát hiện rằng chúng có công năng thần kỳ là ức chế sự phát triển của một vài tế bào ung thư nhất định. Dùng nước ép rau hay chế biến các món ăn từ loại thực phẩm này kết hợp với thăm khám sức khỏe định kỳ để chống được bệnh ung thư quái ác.

Rau càng cua giúp ngăn ngừa ung thư

8. Chống oxy hóa

Một công dụng khác của rau này nữa đó là chống oxy hóa nhờ chất beta caroten trong rau. Hợp chất này giúp hạn chế và tiêu hủy các gốc tự do xấu bên trong cơ thể. Chưa hết, thay vì đến tiệm spa làm trẻ hóa làn da thì việc sử dụng rau càng cua tại nhà cũng giúp bạn sở hữu làn da tươi tắn, trẻ đẹp như mong muốn đấy nhé.

9. Kháng khuẩn, kháng viêm hiệu quả

Trước giờ rau càng cua vốn đã được dùng như một bài thuốc hiệu quả điều trị các triệu chứng thường gặp như đau đầu, ho. Bởi vì nhiều nghiên cứu đã chỉ ra tác dụng kháng khuẩn và kháng viêm của loại rau này nhờ vào chất prostaglandin. Chưa kể, chúng còn có tác dụng giảm sốt nhanh chóng không kém cạnh thuốc aspirin.

10. Ngăn ngừa gout

Một tác dụng quý báu mà rau mang lại cho sức khỏe nữa đó là làm giảm nồng độ axit uric bên trong máu, ngạc nhiên hơn khi nó còn được dùng thay thể cho allopurinol – thuốc chuyên dụng cho người bệnh gout. Điều chỉnh lượng axit uric là tiền đề quan trọng nhằm ngăn chặn bệnh gout. Nếu chế độ ăn uống thường ngày của bạn quá nhiều dầu mỡ, nhiều đạm thì nên suy nghĩ đến việc ăn rau càng cua nhiều hơn để phòng tránh bệnh này xảy ra.

Ngoài 10 lợi ích của rau càng cua được liệt kê trên thì thực phẩm này còn mang lại một vài lợi ích tuyệt vời khác như tốt cho mắt, phòng bệnh xơ vữa động mạch, tăng cường sức mạnh cơ bắp…

Món ăn từ rau càng cua giúp giảm cân hiệu quả

Rau càng cua là một giống rau dại bổ dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe, đặc biệt những món ăn được chế biến từ rau càng cua lại không thể thiếu trong các thực đơn giảm cân ăn kiêng dành cho bạn.

Các món ăn từ rau càng cua giúp giảm cân

Loại rau này đã rất quen thuộc với người miền Nam và miền Trung, rau giòn, vị hơi chua và ăn rất mát. Đây không chỉ là món ăn ngon mà nó còn là cây thuốc quý giúp chữa nhiều bệnh. Không những vậy, rau càng cua còn bổ sung nhiều dinh dưỡng cần thiết nhưng lại ít năng lượng vì vậy bạn có thể sáng tạo thành nhiều món ngon từ rau càng cua để duy trì vóc dáng eo thon nhé!

Rau càng cua trộn thịt bò

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100g rau càng cua
• 100g thịt bò
• Chanh, hành tím, tỏi, ớt
• Đường, dầu ô liu, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

– Thịt bò thái mỏng rồi ướp với bột nêm.

– Làm nóng chảo, đổ dầu vào, phi thơm tỏi, kế tiếp cho thịt bò đã vào xào.

– Xào thịt bò trên ngọn lửa to cho đến khi thịt bò vừa chín tới, múc ra đĩa để riêng.

– Ớt, hành tím băm nhỏ.

– Cho một chút đường vào bát, vắt nước cốt chanh vào và khuấy để đường tan. Sau đó cho hỗn hợp gồm ớt và hành tím đã băm nhỏ vào nước chanh đường, khuấy đều. Với hỗn hợp này bạn tiếp tục thêm tầm 3 thìa dầu ô liu vào, tùy khẩu vị của mình có thể cho thêm nhiều dầu nếu thích ăn ngậy hơn nhé.

– Rửa sạch rau càng cua, vẩy ráo rồi xếp ra đĩa.

– Bạn xúc thịt bò đã xào chín lên trên rau, rồi rưới hỗn hợp nước sốt lên, rắc chút tiêu để tạo hương thơm.

– Trộn đều món ăn lên là bạn đã hoàn thành món gỏi rau càng cua trộn cùng thịt bò chua ngọt, giòn ngon.

Giữ dáng gọn eo thon bằng rau càng cua trộn thịt bò

Rau càng cua trộn trứng

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Rau càng cua: 300g
• Trứng gà: 2 quả
• Hành tây: 1/2 củ
• Nước dừa tươi
• Nước trộn gồm: 4 thìa nước cốt chanh, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh dầu ô liu cùng 1 quả ớt và vài tép tỏi.

Cách làm như sau:

– Nhặt và rửa sạch rau càng cua. Sau đó ngâm rau trong nước muối đã pha loãng chừng 15 phút, vớt ra để rổ cho ráo nước.

– Luộc chín trứng gà, bóc vỏ và bổ như hình múi cau.

– Hành tây bóc vỏ và thái mỏng theo chiều dọc.

-Tỏi bỏ vỏ, ớt bỏ hạt. Băm nhỏ hai nguyên liệu này.

– Trộn đều các gia vị vừa chuẩn bị để làm nước trộn, bạn khuấy đều để gia vị tan hết.

– Bước cuối cùng là trộn hành tây, rau càng cua với nước trộn, sau đó dọn ra đĩa, đặt từng miếng trứng lên trên. Vậy là bạn đã có món nộm ngon ngọt mà không hề ngấy rồi. Chúc bạn ngon miệng!

Rau càng cua trộn trứng thanh nhiệt

Mua rau càng cua uy tín tại Thực Phẩm Đồng Xanh

Thực Phẩm Đồng Xanh tin rằng trong hoàn cảnh xã hội ngày càng tiến bộ bao nhiêu thì con người càng biết trân quý những giá trị thật bấy nhiêu. Thực phẩm không chất kích thích, không hóa chất, không chất bảo quản và không chất tạo hung, cung cấp rau sỉ được canh tác tự nhiên hoàn toàn, sơ chế thô đồng thời quy trình bảo quản nghiêm ngặt, được giao đến tận cửa…đó là những gì Đồng Xanh chúng tôi đang hướng đến.

Mua thực phẩm đảm bảo, uy tín tại Thực Phẩm Đồng Xanh

Mọi thực phẩm nông sản của chúng tôi được chăn nuôi, trồng trọt theo mô hình khép kín không hề có hóa chất. Đồng Xanh muốn trao tận tay quý khách những sản phẩm đảm bảo, an toàn nhất vì một cuộc sống khỏe mạnh, giàu dinh dưỡng hơn.

Trên đây là mọi thông tin xoay quanh về rau càng cua – loại rau mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe đang được nhiều giới sành ăn săn đón. Chúc bạn tích lũy thêm được nhiều kiến thức giá trị hơn trong thế giới ẩm thực!