Ớt ĐL Vàng

Đà Lạt không chỉ nổi tiếng bởi cảnh đẹp, khí hậu mà còn là vùng đất sản xuất ra rất những loại rau củ tươi ngon nhất. Nhắc các loại rau, củ quả, ngon tại nơi đây thì không thể bỏ qua ớt Đà Lạt vàng. Thực chất, đây chính là ớt chuông, nó mang tên ớt Đà Lạt bởi đây là nơi trồng nhiều rau quả sạch và ngon nhất. Loại ớt này có nhiều màu, xanh, đỏ, vàng.

Ớt Đà Lạt vàng có lợi ích gì với sức khỏe?

Ớt Đà Lạt được ưa chuộng là điều rất dễ hiểu bởi nó hội tụ đầy đủ cả 3 yếu tố, ngon, đẹp và giàu dinh dưỡng. Vậy tác dụng của ớt Đà Lạt nói chung và ớt Đà Lạt vàng nói riêng là gì? Dưới đây là một số lợi ích mà ớt Đà Lạt mang lại cho sức khỏe:

Giàu các loại vitamin và khoáng chất

Cứ 149g ớt vàng Đà Lạt cung cấp 551 IU Vitamin A. Một chén ớt chuông cắt nhỏ cung cấp cho cơ thể trên 100% lượng vitamin C hàng ngày. Chính vì vậy, ăn ớt chuông thường xuyên sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chống oxy hóa hiệu quả.

Hơn nữa, ớt Đà Lạt cũng cung cấp hàm lượng folate nhất định, chúng đóng vai trò như chất hỗ trợ chức năng của tế bào hồng cầu. Đặc biệt hơn, ớt chuông là loại thực phẩm mang lại rất nhiều lợi ích cho bà mẹ mang thai. Bởi các hoạt chất trong ớt chuông có khả năng ngăn ngừa khuyết tật  bẩm sinh thái nhi.

Nguồn vitamin K dồi dào trong ớt vàng Đà Lạt rất cần thiết cho chức năng đông máu. Nếu đem nấu ớt chín vừa phải, chúng sẽ giữ được vị ngọt và hàm lượng flavonoid – dưỡng chất mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Dù là ớt xanh, đỏ hay vàng thì chúng đều chứa hàm lượng kali rất cao. Kali là một khoáng chất hỗ trợ cân bằng khoáng trong cơ thể, điều hòa huyết áp. Một chén ớt Đà Lạt vàng cung cấp cho cơ thể 300mg kali.

Giàu chất chống oxy hóa, chống viêm hiệu quả

Chất phytochemical, carotenoid, beta-carotene trong ớt Đà Lạt vừa là chất chống oxy hóa, vừa có tác dụng kháng viêm hiệu quả. Bên cạnh đó, chất capsaicin có trong các loại quả họ nhà ớt có khả năng giảm lượng cholesterol xấu, điều trị bệnh đái tháo đường, giảm đau, hạn chế tình trạng viêm. Mỗi cốc ớt chuông cung cấp cho cơ thể 3g chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng đầy hơi, khó tiêu, điều chỉnh nồng độ cholesterol trong cơ thể.

Phòng chống ung thư, giúp đẹp da, đẹp tóc

Lycopene – một chất chống oxy hóa có trong ớt chuông có khả năng ngăn gốc tự do, bảo vệ cơ thể. Chất này còn giúp ngăn ngừa một số căn bệnh ung thư, bảo vệ tim mạch.

Đặc biệt, với chị em phụ nữ, ớt Đà Lạt vàng, xanh, đỏ còn là loại thực phẩm lý tưởng giúp đẹp da, đẹp tóc. Nhờ vào hàm lượng vitamin E, ớt chuông sẽ giúp cho mái tóc suôn mượt, kích thích phát triển và tăng độ căng mịn cho làn da.

Tốt cho hệ thần kinh và thị giác

Hàm lượng vitamin B6 trong ớt vàng Đà Lạt rất cần thiết cho hệ thần kinh, nó giúp tái tạo tế bào và tinh thần được thoải mái. Bên cạnh đó, loại ớt này còn rất tốt cho mắt. Các loại enzyme trong ớt đóng vai trò như chất bảo vệ mắt, ngăn ngừa nguy cơ mắc phải bệnh đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.

Ớt Đà Lạt Vàng làm gì ngon?

Không khó để bắt gặp những món ăn từ ớt chuông trên mâm cơm của các gia đình. Loại ớt này được cực kỳ được ưa chuộng bởi độ ngọt, vị thanh, không cay hắc như những loại ớt khác. Hơn nữa, màu sắc của nó cũng rất đa dạng, đẹp mắt. Ớt Đà Lạt vàng có thể chế biến thành những món gì? Bạn hãy áp dụng các công thức món ngon, độc và lạ từ ớt vàng Đà Lạt mà chúng tôi tổng hợp được ngay sau đây:

Công thức 1: Ớt Đà Lạt xào chay

Nguyên liệu:

• Ớt Đà lạt xanh, vàng, đỏ
• Đậu hũ trắng
• ½ trái thơm
• 50g mộc nhĩ
• 20g chả lụa chay
• 1 cây tỏi tây
• 1 quả ớt sừng
• 1 củ gừng
• Đường
• Muối
• Tiêu
• Hạt nêm
• Bột ngọt
• Dầu ăn
• Nước mắm chay

Dầu hào chay

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Ớt vàng, xanh, đỏ Đà Lạt rửa sạch, bôi, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, cho vào chảo chiên vàng, vớt ra đĩa riêng.

Bước 3: Chả lụa thái nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, cắt chân, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Thơm rửa sạch, cắt lát. Tỏi tây rửa sạch, băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái sợi chỉ nhỏ. Gừng rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 4: Đun nóng dầu ăn, phi thơm gừng, cho trái thơm vào xào cùng.

Bước 5: Thêm chả lụa chay + mộc nhĩ vào xào cùng gừng và thơm. Khi các nguyên liệu chín thì cho đậu hũ + ớt Đà Lạt vàng, xanh, đỏ vào, xào chín tới/

Bước 6: Nêm gia vị gồm nước mắm + hạt nêm + bột ngọt sao cho vừa ăn, thêm tỏi tây và ớt sừng vào, đảo đều, tắt bếp.

Công thức 2: Hamburger ớt Đà Lạt

Nguyên liệu:

• 3 trái ớt Đà Lạt đủ màu xanh, vàng, cam
• 3 quả trứng gà
• 1/3 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• Thịt xông khói
• Phô mai
• Hồng giòn
• Củ cải đỏ
• Rau diếp xoăn
• Sốt phô mai cay

Hướng dẫn thực hiện :

Bước 1: Hành tây lột vỏ, cắt khoanh tròn, ngâm nước muối pha loãng cho bớt mùi hăng. Trứng gà luộc chín, lột vỏ, cắt lát mỏng. Thịt xông khói cắt miếng nhỏ, cho vào chảo rán sơ qua.

Bước 2: Ớt Đà Lạt vàng, xanh, cam rửa sạch, bỏ quốc, cắt thành 3 phần. Để làm phần trên, dưới của bánh hamburger, bạn cần cắt phần cuống cũng như đầu của ớt chuông.

Bước 3:  Rau diếp rửa sạch, để ráo. Phô mai cắt hình tam giác. Cà rốt rửa sạch, bào vỏ, thái sợi. Củ cải rửa sạch, thái lát. Hồng giòn gọt vỏ, cắt lát.

Bước 4: Đặt phần ớt chuông xuống dưới đĩa, xếp lần lượt rau diếp xoăn lên trên + hồng giòn + phô mai + 2 lát trứng + 1 lát thịt xông khói. Thêm ít sốt lên trên, sau đó đặt hành tây + 3 lát củ cải + cà rốt, rưới nước sốt rồi úp miếng ớt chuông còn lại lên trên. Với những chiếc hamburger ớt khác bạn thực hiện tương tự.

Công thức 3:  Cari bò nấu ớt Đà Lạt vàng

Nguyên liệu:

• 500g thịt bò
• 120ml nước cốt dừa
• 1 quả ớt vàng Đà Lạt
• 1 củ hành tây
• 100g cà chua bi
• Tỏi, gừng băm
• Gia vị : Bột cà ri + bột ớt + đường nâu + xì dầu + nước mắm + muối + tiêu.

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái lát, ướp chút muối, để trong 15 phút.

Bước 2: Đun nóng dầu, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn. Khi thịt săn lại thì cho ra đĩa riêng.

Bước 3: Xào hành tây + tỏi + cà ri + bột ớt trong 3 phút, sau đó thêm nước cốt dừa vào, nêm các gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Khi nước sôi, cho thịt bò vào nồi cari hầm trong 20 phút sau đó thêm cà chua bi + ớt Đà Lạt vào. Đun tiếp trong 5 phút rồi tắt bếp.

Công thức 4: Ớt chuông xào mực sa tế

Nguyên liệu:

• Ớt vàng Đà Lạt
• 500g mực lá
• 2 củ hành tây
• Hành tím
• 2 cây hành boaro
• 1 lọ sa tế
• Bánh mì nướng giòn

Hướng dẫn thực hiện:

Bước1: Mực rửa sạch, lột da, ướp cùng sa tế. Hành tây lột vỏ, bổ múi cau. Hành boaro rửa sạch, cắt chéo. Ớt Đà Lạt rửa sạch, bổ đôi, loại bỏ hạt cắt miếng vuông. Một quả khác cắt riêng phần đầu, phần mình bỏ ruột.

Bước 2: Phi thơm hành tím, cho mực vào xào, nêm gia vị, cho ra một đĩa riêng.

Bước 3: Dùng chảo vừa xào mực, phim thơm hành boaro, cho ớt Đà Lạt vàng vào xào chín, sau đó đổ mực vào xào cùng, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Công thức 5: Mứt ớt Đà Lạt

Nguyên liệu:

• Ớt chuông Đà Lạt không cay
• Đường
• Nước lọc
• Chanh

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt. Cắt theo chiều dọc miếng vừa ăn, tiếp tục cho vào chậu, rửa sạch để giảm độ hăng.

Bước 2: Ớt cho vào nồi đun sôi khoảng 3 phút, sau đó để ráo.

Bước 3: Cho đường + nước vào nồi, đun sôi cho đường tan. Khi đường sôi bạn cho ớt vàng Đà Lạt vào.

Bước 4: Đun nhỏ lửa tới khi đường trong, bám vào ớt thì cho nước cốt chanh vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Để mứt ớt nguội, cho vào lọ thủy tinh ăn dần.

Mách bạn cách chọn và bảo quản ớt Đà Lạt Vàng cực chuẩn

Ớt Đà Lạt ngọt, ngon, bổ dưỡng, tuy nhiên, bạn cần biết cách chọn để có được những trái ngon nhất cũng như phù hợp với món mà mình sắp chế biến. Bên cạnh đó, bảo quản ớt cũng là cẩm nang mà các chị em nên quan tâm.

Chọn ớt Đà Lạt ngon

Khi mua ớt Đà Lạt vàng cũng như các màu khác, bạn nên chọn quả có da bóng, dày, có cuống xanh tươi, bề mặt trơn. Cầm thử ớt lên tay, quả nào thấy có cảm giác nặng, da sáng thì nên chọn. Bởi đây là những quả tươi, giàu dinh dưỡng. Những quả ấn vào thấy mềm, cầm nhẹ tay, vỏ khô, thâm tức là đã bị hỏng, để lâu, không còn chất dinh dưỡng.

Để chế biến món xào, nấu thì bạn nên chọn quả ớt Đà Lạt đực. Quả đực có phần đuôi chia làm 3 phần, vị đậm hơn quả cái nên khi nấu, xào sẽ ngon hơn. Còn nếu muốn ăn sống hay làm món lành mạnh như salad thì ớt chuông cái sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Bởi những quả ớt Đà Lạt cái thường mềm, ăn ngọt hơn. Ớt cái phần đuôi chia thành 4 phần. Đây là cách phân biệt hữu ích mà các bà nội trợ nên biết.

Cách bảo quản ớt Đà Lạt hiệu quả

Nếu như mua nhiều, không dùng hết thì bảo quản bằng cách cho vào túi nhựa, để trong ngăn mát tủ lạnh. Dù cách này có thể bảo quản khá lâu nhưng tốt nhất bạn vẫn nên chế biến chúng càng sớm càng tốt. Không nên để ớt trong tủ lạnh quá 4 ngày. Một lưu ý nữa dành cho các bà nội trợ đó là không nên để ớt ở nơi ẩm ướt, kín hơi. Trong môi trường này ớt sẽ mất đi chất dinh dưỡng vốn có và tăng nhanh thời gian hư hỏng.

Trên đây là cẩm nang chế biến món ngon từ ớt Đà Lạt vàng cũng như cách bảo quản và lựa chọn ớt ngon. Nếu bạn đang tìm nguồn cung cấp rau quả Đà Lạt nói riêng và các loại thực phẩm sạch nói chung cho nhà hàng, khách sạn,… thì hãy liên hệ ngay với Thực Phẩm Đồng Xanh.

Chúng tôi cam kết mang tới cho quý khách hàng mặt hàng chất lượng, an toàn, với mức giá ưu đãi nhất. Thực Phẩm Đồng Xanh rất hân hạnh được đồng hành cùng quý khách hàng.