Nha Đam

Với đặc tính mọng nước, dễ trồng, nhiều nghiên cứu chỉ ra tác dụng tuyệt vời của nha đam trong việc bảo vệ và chăm sóc sức khỏe. Đừng nghĩ rằng nha đam chỉ để bôi da, loại cây này còn có khả năng điều trị dứt điểm rất nhiều bệnh mà bạn không biết đấy.

Công dụng tuyệt vời của nha đam đem lại cho sức khỏe

Không ngẫu nhiên mà loại cây này được rất nhiều chị em yêu thích và thường xuyên mua về để chế biến món ăn giải khát, thanh nhiệt ngày hè. Vì chúng đem lại rất nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe.

1. Cung cấp nước cho cơ thể

Nha đam chứa nhiều nước, chính vì vậy mà đây là thực phẩm nhà hàng thường xuyên được chọn lựa để phục vụ khách hàng, ngoài ra chúng còn giúp cải thiện tình trạng mất nước cho thể trạng. Bổ sung nước giúp thanh lọc cơ thể đồng thời loại bỏ các chất độc, chất thải ra ngoài. Nước ép nha đam có chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng giúp nâng cao hiệu suất hoạt động của các cơ quan. Điều này là thực sự cần thiết, vì gan, thận là những bộ phận chịu trách nhiệm thanh lọc máu, thúc đẩy hệ bài tiết trong cơ thể. Vì vậy, bạn cần giữ cho gan và thận luôn khỏe mạnh.

Sau những buổi tập vất vả, bạn cần được bổ sung nước đầy đủ để hồi phục chức năng và giảm bớt lượng axit lactic mà thể trạng tiết ra sau khi tập. Thay vì uống nước lọc, hay nước dứa, tại sao bạn không thử dùng nước ép nha đam thật mát lạnh, sảng khoái và cảm nhận nhiều lợi ích mà thực phẩm này mang lại!

2. Tăng cường chức năng gan

Muốn cơ thể tiêu trừ mọi độc tố thì đòi hỏi chức năng gan phải hoạt động khỏe mạnh. Và một cách tuyệt vời để bạn cải thiện hiệu suất làm việc của gan là uống nước ép nha đam. Bộ phận này sẽ hoạt động tối ưu khi cơ thể được hấp thu đủ nước và chất dinh dưỡng.

3. Trị chứng táo bón

Như đã nói ở trên, uống nước ép nha đam sẽ tăng cường lượng nước cho cơ thể chúng ta. Nhiều nghiên cứu chứng minh sự tác động qua lại lẫn nhau giữa việc tăng lượng nước ở đường ruột với kích thích nhu động. Cơ chế này sẽ giúp tăng cường chức năng của hệ bài tiết, nhờ đó mà chứng táo bón được giảm thiểu. Nếu bạn mắc chứng són tiểu hay táo bón, hãy thử nhâm nhi một ly nước ép nha đam hàng ngày để cải thiện triệu chứng này.

4. Chống viêm

Ít ai biết được tác dụng chống viêm của nha đam mang lại. Trong loại cây này có chứa hợp chất chống viêm nhiễm như chromone C-glucosyl, axit salixylic, enzyme bradykinase – đây là một loại kinin huyết tương. Chính vì vậy mà nha đam có công dụng ức chế sự sản sinh axit trong cơ thể, đồng thời ngăn chặn chứng viêm nhiễm.

Theo một nghiên cứu đăng trên tờ báo “Alimentary Pharmacology and Therapeutics” vào năm 2004, khoa học đã chỉ ra tác dụng của nha đam đối với việc điều trị tình trạng viêm đường ruột. Ngoài ra còn một nghiên cứu khác cũng đã đăng trên tờ “Alimentary Pharmacology and Therapeutics” chứng minh tác dụng của nha đam trong việc làm dịu chứng loét viêm kết tràng khi bệnh còn ở giai đoạn nhẹ.

5. Ngăn ngừa, điều trị bệnh tiểu đường

Một nghiên cứu đăng trên tờ “Biological and Pharmaceutical Bulletin” vào năm 2006, nhiều nhà khoa học đã làm thí nghiệm chất phytosterol có trong nha đam – tác dụng chống tăng đường huyết lên cơ thể chuột và thấy chất này có hiệu quả với căn bệnh tiểu đường tuýp 2.

Cụ thể, sau khi tiêm phytosterols vào chuột và theo dõi trong một tháng, mức đường huyết của chúng đã giảm đáng kể. Như vậy các nhà nghiên cứu cho rằng thịt nha đam có tác dụng tích cực đến lượng đường huyết bên trong cơ thể nếu kiên trì sử dụng trong một thời gian dài. Đây chắc chắn là một tin vui đối với người bệnh mắc tiểu đường tuýp 2.

Sau khi nhận thấy tác dụng của nha đam làm giảm lượng đường trong cơ thể. Một cuộc thử nghiệm đã diễn ra khi cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 bổ sung gel của nha đam mỗi ngày. Và kết quả sau 4 tuần, chỉ số lipid trên nhóm người này đã hạ đi rất nhiều, sau 6 tuần chỉ số đường huyết của họ cũng giảm đáng kể.

6. Làm sạch da

Nhờ vào khả năng cung cấp nước của nha đam mà các mụn trứng cá sẽ không còn xuất hiện thường xuyên trên làn da của bạn nữa. Bên cạnh đó nó còn làm giảm tình trạng viêm da và bệnh vảy nến.

Nha đam là nguồn thực phẩm dồi dào chất chống oxy hóa và các vitamin  có tác dụng nuôi dưỡng, bảo vệ làn da hiệu quả. Chính vì vậy mà trong ngành gia công mỹ phẩm, nha đam được biết đến là thành phần nguyên liệu được dùng phổ biến để chế tạo mặt nạ thiên nhiên, vừa giúp dưỡng ẩm vừa mang đến làn da mịn màng, không mụn nhọt.

7. Tốt cho hệ tiêu hóa

Nha đam chứa một số enzyme có vai trò đường phân và làm vỡ chất béo, từ đó giúp hệ tiêu hóa luôn hoạt động tốt hơn. Mà hệ tiêu hóa không khỏe lại chính là nguyên nhân khiến cơ thể không thể hấp thu được hết chất dinh dưỡng từ thức ăn.

Bên cạnh đó, tác dụng của nha đam còn được biết đến là giúp trị chứng khó chịu ở ruột và dạ dày. Nước ép nha đam còn giúp cải thiện triệu chứng rối loạn kích thích và nhiều chứng rối loạn khác. Một cuộc khảo sát ở 33 bệnh nhân mắc bệnh rối loạn ruột kích thích cho thấy, sau một khoảng thời gian sử dụng nước ép nha đam thì những cơn đau và khó chịu do bệnh gây ra đã giảm dần.

Các món ăn từ nha đam ai cũng tấm tắc khen ngon

Nhờ những tác dụng tuyệt vời của nha đam đem lại cho sức khỏe mà loại thực phẩm này rất được yêu thích, dùng để chế biến thành nhiều món chè ngọt thanh, dịu nhẹ.

Chè nha đam đậu xanh thanh mát

Nguyên liệu:

• 200 gr đậu xanh
• 1 lá nha đam, khoảng 500 gr
• 1 bát con bột sắn dây
• ½ quả chanh
• Đường (tùy khẩu vị)
• 500 ml nước
• Dầu chuối

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Nha đam cắt bỏ phần vỏ xanh, chỉ giữ lại phần thịt trắng bên trong, thái hạt lựu.

Bước 2: Tiến hành ngâm thịt nha đam vào 1 bát nước đã vắt ½ quả chanh cùng 1 thìa đường trong vòng 30 phút.

Sau đó bạn bóp cho sạch nhớt và rửa lại với nước.

Bước 3: Đỗ xanh đã xát vỏ ngâm với nước lạnh khoảng 2 tiếng, sau đó vo sạch lại bằng nước.

Bước 4: Đổ đậu xanh và nước vào nồi, đun sôi hớt bọt. Tiếp tục đun cho đến khi đậu xanh đã chín nhừ thì cho lượng đường vừa khẩu vị vào nồi.

Bước 5: Hòa bột sắn với 1 chút nước lạnh, cho vào nồi đậu xanh, lưu ý vừa đổ vừa khuấy đều tay để bột sắn tan đều mà không bị vón cục. Tiếp đến, thêm nha đam vào nồi và đợi khi nồi sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 6: Múc chè đậu xanh nha đam ra từng bát, để nguội, rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh hay có thể ăn kèm với đá!

Khi ăn, bạn có thể rưới chút tinh dầu chuối vào bát chè để tăng độ thơm.

Chè nha đam đường phèn mát bổ

Nguyên liệu:

• 250g đường phèn
• 2 cây nha đam
• 15ml nước cốt chanh
• 1 bó lá dứa

Cách làm:

Bước 1: Thái khúc và gọt bỏ 2 hàng gai, chỉ lọc lấy phần thịt nha đam bên trong và ngâm ngay vào chậu nước muối trong vòng 2 – 3 phút để loại sạch phần mủ độc và giảm nhớt. Sau đó, bạn xả lại với nước 3 lần. Tiếp tục ngâm nha đam và xả lại với nước thêm 1 lần nữa.

Bước 2: Thái nha đam thành hình hạt lựu sao cho vừa ăn. Kế đến bạn ướp với 15ml nước cốt chanh trong vòng 3 – 5 phút giúp loại bỏ nhớt hoàn toàn rồi xả với nước sạch.

Bước 3: Bắc một chiếc nồi lên bếp. Thêm nước khoảng 1/2 nồi vào, vặn lửa lớn. Khi nước sôi già, thì thả thịt nha đam vào chỉ nấu trong 30 giây rồi nhanh tay vớt ra.

Bước 4: Ngâm ngay nha đam vừa nấu vào tô nước đá lạnh để giữ lại độ giòn.

Bước 5: Lá dứa rửa sạch. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, đổ 2.5 lít nước cùng với lá dứa và 250g đường phèn vào, mở lửa to. Khi đường phèn đã tan hết, bạn thả nha đam vừa ướp lạnh vào và nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

Chè nha đam đường phèn sẽ ngon hơn nếu được bảo quản lạnh trước khi dùng.

Chè nha đam hạt sen đẹp da giải nhiệt

Nguyên liệu:

• 1 lá nha đam
• 150g hạt sen tươi
• Chanh 1 quả
• Đường
• 1 chút muối

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch hạt sen, cho một chút muối vào nồi nước rồi nấu đến khi hạt sen hơi chín tới trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Rửa sạch nha đam, cắt bỏ phần lá xanh, xắt nhỏ phần thịt nha đam rồi rắc thêm chút muối và rửa sạch nhiều lần cho hết sạch nhớt.

Bước 3: Vắt một quả chanh vào tô nước lạnh rồi ngâm nha đam trong 10 phút cho loại sạch nhớt và hết đắng.

Bước 4: Kế đến, cho nha đam vào nồi hạt sen, thêm đường (tùy khẩu vị), tiếp tục nấu thêm 7 phút (chú ý không nên nấu kỹ quá vì nha đam sẽ dễ bị mềm mất ngon).

Giờ thì bạn hãy múc chè sen nha đam và thưởng thức thôi. Đừng quên cho vào ngăn mát hay chút đá bào trước khi thưởng thức nhé.

Sinh tố nha đam cà chua thơm ngon

Nguyên liệu:

• 1 nhánh nha đam
• 4-5 trái cà chua chín
• 1 trái chanh, đường, muối

Thực hiện:

Bước 1: Nha đam gọt bỏ vỏ xanh, cắt hạt lựu và ngâm ngay vào nước. Để nha đam không bị đắng, bạn cần gọt sạch lớp vỏ gồm cả những sợi tơ mỏng màu xanh. Sau đó, bóp nha đam với nước cốt chanh và muối để cho ra hết nhớ và chất đắng. Rửa lại nhiều lần với nước lạnh, đổ ra rổ để ráo.

Bước 2: Bắc một nồi nước sôi, thả nha đam vào trụng sơ trong 1 phút, vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh rồi đổ ra bát, ướp cùng với 1 thìa đường và đặt trong tủ lạnh.

Bước 3: Rửa sạch cà chua, chần sơ qua với nước sôi, bóc bỏ lớp vỏ cà chua, bổ làm 4.

Bước 4: Đổ cà chua cùng với 1 thìa đường, 50ml nước vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.

Bước 5: Rót hỗn hợp sinh tố ra ly, cho nha đam đã ướp đường lên trên vào khuấy đều là được dùng, món này sẽ ngon hơn khi uống lạnh.

Vậy là chỉ mất vài phút với những bước thực hiện cực kỳ đơn giản là bạn đã có ngay những món chè nha đam ngon bổ dưỡng, giải nhiệt mùa hè rồi. Hy vọng với những hướng dẫn này bạn có thể tự tay trổ tài các món ăn ngon từ nha đam để cho gia đình thưởng thức. Đơn vị cung cấp thực phẩm giá sỉ cho nhà hàng, khách sạn với đơn hàng 1 triệu trở lên.

Chúc bạn thành công!