Kinh Giới

Kinh giới có lá xanh nhỏ, thơm the mát và giàu tinh dầu cùng vitamin, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giải cảm. Đây là loại rau gia vị quen thuộc ăn kèm bún, phở, gỏi cuốn hay nấu canh chua. Đồng Xanh cung cấp kinh giới sỉ tươi sạch, giá tốt, giao nhanh tại TP.HCM.

Thông tin sơ lược về cây kinh giới

Cây kinh giới (Elsholtzia Cristata) hay còn có khá nhiều tên gọi khác như: Khương giới, độc hành tán, giả tô, tái sinh đơn, thạch kinh giới … thuộc họ hoa môi. Loại cây này thường được sử dụng như một loại rau thơm, vừa là một loại cây dược liệu quý. Trước khi đến với những công dụng của rau kinh giới hãy cùng tìm hiểu thông tin sơ lược về loại cây này.

Đặc điểm hình thái của cây

Kinh giới được biết đến là loài cây thân cỏ có chiều cao khoảng 0,6-0,8 cm và mùi rất thơm. Phần gốc cây thường có màu tía, xung quanh thân nhiều lông mềm.

Lá cây mọc đối xứng nhau và xẻ sâu chia thành 3-5 thùy. Bông hoa thường mọc riêng lẻ, màu tím nhạt và dài khoảng 3-8 cm.

Quả kinh giới có màu nâu, hình trái xoan, mặt quả bóng và kích thước chỉ khoảng 1mm, khá nhỏ.

Phân bố của cây kinh giới

Cây kinh giới trước kia thường xuất hiện tại những vùng đất bỏ hoang, đồi núi, bờ sông hay vùng đất hoang vắng. Những nước phân bố chủ yếu bao gồm: Myanmar, Campuchia, Ấn Độ, Lào, Trung Quốc, Mông Cổ hay Ấn Độ. Một số nước tại khu vực Bắc Mỹ hay châu Âu cũng từng có trồng và sử dụng rau kinh giới.

Tại Việt Nam, cây kinh giới xuất hiện khá phổ biến ở hầu hết các tỉnh thành trong cả nước. cần mua rau rừng ở HCM hãy tham khảo tại công ty Đồng Xanh.

Thu hái, sơ chế và bộ phận sử dụng

Rau kinh giới thường được người dân thu hoạch vào mùa thu khi hoa có màu xanh. Nếu muốn bảo quản dùng lâu dài bạn có thể lấy các bộ phận của cây đem phơi khô và sấy sẽ rất hiệu quả. Được biết, hầu hết tất cả các bộ phận của cây kinh giới đều được sử dụng

Thành phần dinh dưỡng trong cây kinh giới

Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong 100 gram rau kinh giới có chứa: Nước (90,3gr); năng lượng (22 Kcal); chất đạm (2,7gr); chất xơ (3,6gr); chất đường bột (2,8gram); canxi 246mg; P, Zn, Na, các Vitamin C, Beta caroten rất bổ ích.

Những bài thuốc chữa bệnh hiệu quả của cây kinh giới

Do chứa nhiều hàm lượng các chất dinh dưỡng quan trọng, cây kinh giới ngoài được dùng làm rau gia vị, nó còn được sử dụng để chứa một số bệnh rất hiệu quả đối với sức khỏe con người. Dưới đây là một số bài thuốc về cây kinh giới mà bạn đọc có thể tham khảo sử dụng.

Điều trị chứng nôn mửa, đau họng

Cách làm khá đơn giản, bạn chỉ cần lấy rau kinh giới (cả hoa, lá và cành), ngải cứu, hương nhu. Mỗi loại rau này lấy khoảng 10 gram.

Tiến hành đun sôi khoảng 5 phút cùng 300ml nước. Liệu trình uống ngày 2 lần, từ 3-5 ngày (chú ý uống khi nước còn ấm) sẽ thấy tác dụng hiệu quả.

Điều trị bệnh cúm, nhức đầu, sổ mũi

Tiến hành lấy hoa kinh giới khô kết hợp cùng bạch chỉ đã được tán nhỏ. Lấy khoảng 4 gram mỗi loại và pha cùng nước chè nóng để uống giúp ra mồ hôi. Bệnh cúm, sổ mũi, nhức đầu sẽ được giảm bớt. Thời gian sử dụng 3-5 ngày.

Rau kinh giới điều trị mụn nhọt

Nếu bạn đang mắc chứng bệnh mụn nhọt mà chưa biết cách chữa sao cho hiệu quả. Chúng tôi xin chia sẻ đến bạn bài thuốc từ kinh giới giúp điều trị mụn nhọt khá hiệu quả.

Cách làm như sau: Lấy 12gr rau kinh giới + 10 gram mã đề + 10gr ké đầu ngựa + 10gr bồ công anh + 10gr thổ phục kinh + 10gr kim ngân + 10gr cam thảo. Sau đó đem tất cả những nguyên liệu này để nấu với 400ml nước cho đến khi còn khoảng 100ml thì dừng lại. Cuối cùng chia ra để uống ngày 2 lần.

Sử dụng để cầm máu

Khi bị mắc các chứng bệnh dễ chảy máu như trĩ, chảy máu mũi chúng ta có thể sử dụng bài thuốc hỗ trợ điều trị về kinh giới như sau: Đem lá kinh giới rửa sạch, phơi khô sau đó tán thành bột để dùng dần.

Liều lượng: Mỗi ngày khoảng 8-10 gram đem nấu cùng nước, chia uống ngày 2-3 lần.

Hỗ trợ điều trị bệnh trĩ hiệu quả

Những người bị bệnh trĩ có thể sử dụng rau kinh giới để điều trị khá đơn giản và hiệu quả.

+ Nguyên liệu: 12gr hoa kinh giới + 12gr ngũ bội tử + 12gr hoàng bá + 4g phèn phi.

+ Cách làm: Tiến hành cho tất cả những nguyên liệu trên vào 400ml nước. Sau đó đun trong thời gian 10-15 phút để những tinh chất có thể tan hết. Đến khi nước nguội bạn sẽ dùng nước này để rửa hậu môn. Liệu trình sử dụng ngày 1 lần cho tới khi bệnh khỏi.

Sử dụng trong trường hợp bị dị ứng

Cách làm khá đơn giản, người dùng chỉ cần lấy tất cả các bộ phận của cây và sao nóng. Sau đó cho vào tấm khăn mỏng, chà xát lên vùng da bị dị ứng hay ngứa. Có thể dùng nhiều lần trong ngày và bạn sẽ thấy sự hiệu quả mà bài thuốc này đem đến.

Chữa đau nhức xương khớp

Trường hợp người bị đau nhức xương khớp, đặc biệt đối với các bà mẹ bầu thường hay bị đau ở khuỷu tay, bả vai khá mệt mỏi. Bạn có thể sử dụng lá kinh giới (50 gram) sau đó giã nát trộn cùng gừng tươi (10 gram), đắp lên những vùng bị đau nhức, nhất là các vùng dọc xương sống lưng sẽ thấy khá hiệu quả. Nước ép hỗn hợp trên sử dụng để uống.

Hỗ trợ điều trị chứng bệnh đường tiêu hóa cho trẻ nhỏ

Khi trẻ nhỏ mắc các chứng bệnh về đường tiêu hóa như khó tiêu, bệnh dạ dày … có thể sử dụng rau kinh giới như một loại dược liệu để giúp giảm bớt các cơn đau. Mặt khác, trong loại cây này cũng có chứa các hoạt chất thymol, carvacrol giúp tiêu diệt, loại trừ những ký sinh trùng gây hại cho đường ruột như: giun, sán …

Giúp làm đẹp da hiệu quả

Các chị em thường rất quan tâm đến vấn đề này. Cách làm khá đơn giản như sau: Lấy rau kinh giới, tía tô, ngải cứu (mỗi loại khoảng 100 gram). Đem hỗn hợp này đun sôi với khoảng 500ml nước. Sau đó đổ nước sôi ra một chậu nhỏ, thêm một chút muối, nửa quả chanh rồi sử dụng để xông lên mặt. Thực hiện khoảng 1 tuần bạn sẽ thấy tác dụng làm đẹp da của loại cây này.

Những lưu ý quan trọng khi sử dụng rau kinh giới

Là một trong những loại rau có hàm lượng chất dinh dưỡng cao và tác dụng tốt với sức khỏe con người. Việc chúng ta sử dụng các bài thuốc này để áp dụng trong cuộc sống là điều cần thiết. Mặc dù vậy, bạn  cũng nên chú ý một số điều cần thiết để tránh một số tác dụng phụ không đáng có sau đây:

Lựa chọn rau kinh giới đảm bảo

Trước khi mua rau kinh giới bạn nên tìm hiểu rõ nguồn gốc, xuất xứ của loại rau này để đảm bảo vấn đề An toàn vệ sinh thực phẩm. Tốt nhất nên mua tại các siêu thị hay hệ thống cửa hàng lớn. Ngoài ra, bạn có thể tự trồng tại nhà và nên rửa sạch, ngâm nước muối 15-20 phút trước khi sử dụng.

Không sử dụng khi bị đau dạ dày

Mặc dù rau kinh giới được đánh giá khá tốt đối với hệ tiêu hóa, tuy nhiên những người đang bị đau dạ dày thì không nên ăn những loại rau sống này. Nguyên nhân là do khi ăn các loại rau thơm, hoa quả có nhiều sợi sẽ gây kích thích niêm mạc và làm cơn đau của bạn trở nên nghiêm trọng hơn.

Không nên sử dụng khi bị đại tràng

Người bị viêm đại tràng không nên ăn rau sống hay rau kinh giới. Bởi trong rau sống có chứa hàm lượng cellulose khá cao. Đây là một dạng chất xơ không tan và khi sử dụng nhiều sẽ gây cọ xát vào thành ruột      làm cho người bệnh cảm thấy đau và bệnh tình trở nên trầm trọng hơn.

Những món ăn kết hợp với rau kinh giới không thể bỏ qua

Bình thường khi chúng ta sử dụng kinh giới ăn riêng sẽ thấy khá khó ăn. Chính vì thế, việc nấu kèm cùng món ăn khác sẽ giúp cho món ăn trở nên ngon miệng hơn. Một số món ăn ngon kết hợp cùng loại rau này sẽ được chúng tôi chia sẻ đến bạn ngay sau đây.

Món bò nướng cùng rau kinh giới

+ Nguyên liệu chuẩn bị: Tịt bò, rau kinh giới, cần tây, hành tây, gia vị mắm, muối …

+ Cách tiến hành: Đem rửa thịt bò sạch, thái lát mỏng khoảng 1,5cm. Cần tây rửa sạch, để ráo nước, xay nhuyễn để chắt lấy nước. Hành tây tiến hành bỏ vỏ, băm nhuyễn rồi trộn cùng nước cần tây, gia vị sau đó đem ướp cùng thịt bò khoảng 1 tiếng.

Tiếp tục lấy lá kinh giới băm thật nhỏ rải đều lên toàn bộ miếng thịt, đặt lên bếp kẹp vỉ nướng (chú ý mặt có lá rau thì hướng lên trên). Nướng từ 5-7 phút là thịt sẽ chín. Bước tiếp theo cho thịt lên chảo và chiên nhanh để vàng đều 2 mặt. Cắt nhỏ và ăn cùng cơm rất ngon miệng.

Món nộm rau muống với kinh giới

+ Nguyên liệu: Đậu phụ, rau muống, kinh giới, giá, chanh, đường, lạc, vừng, muối, dầu ăn, tỏi.

+ Tiến hành nhặt sạch rau muống, bỏ hết lá rồi đem trần qua nước nóng. Giá đỗ nhặt bỏ 2 phần đầu, trần nước sôi. Đậu phụ thái mỏng, hình que, rán vàng đều. Chanh tiến hành vắt lấy nước cốt, vừng lạc rang vàng, rau kinh giới thái rối.

Tiếp theo trộn đều rau kinh giới, rau muống, giá, đậu phụ. Cho nộm ra đĩa, rắc vừng lạc lên trên. Nước cốt pha chanh, đường, mắm, tỏi, ớt rồi rưới đều lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn đơn giản với rau kinh giới.

Bạn đang tìm hiểu những thông tin về rau kinh giới, công dụng hay món ăn chế biến từ loại rau này. Hi vọng những chia sẻ của chúng tôi qua bài viết trên đã giúp giải đáp những thắc mắc cho bạn đọc. Đừng quên nếu cần đến rau củ tươi sạch hãy nhớ đến Đồng Xanh.

Chúc các bạn thành công!