Hạt Sen Tươi

Hạt sen tươi có hạt trắng ngà bùi ngọt, giàu protein thực vật và khoáng chất, giúp an thần, bổ não và tốt cho tim mạch. Đây là nguyên liệu quen thuộc để nấu chè, hầm gà, làm nhân bánh trung thu hay pha trà tim sen. Đồng Xanh cung cấp hạt sen tươi sỉ sạch, giá tốt, giao nhanh tại TP.HCM.

Tác dụng của hạt sen tươi đối với sức khỏe

Trong Đông Y, hạt sen được gọi là liên nhục, có vị ngọt, tính bình, là một vị thuốc quý, không chỉ giúp an thần, bổ tỳ mà còn có tác dụng lớn trong việc chống lão hóa, lợi cho đường tiêu hóa,…

Điều trị chứng mất ngủ

Đây là một trong những tác dụng nổi bật nhất của hạt sen tươi. Trong dân gian, hạt sen được sử dụng dưới rất nhiều cách để trị chứng mất ngủ. Đặc biệt là uống và ăn những món ăn chế biến từ hạt sen. Trong loại hạt này có chứa chất kiềm và glucozit. Đây là những chất có tác dụng an thần, giúp chúng ta dễ dàng đi vào giấc ngủ hơn. Nếu ăn vào buổi sáng sẽ giúp cơ thể sản sinh ra insulin, tăng khả năng dễ ngủ.

Trị đau đầu hiệu quả

Vị ngọt và tính bình của hạt sen có tác dụng  giúp an thần hiệu quả. Theo một số nghiên cứu, trong hạt sen tươi có chứa lượng protid, các vitamin B, C và gluxit rất dồi dào. Chính vì vậy, bổ sung hạt sen vào chế độ ăn sẽ giúp điều trị chứng đau đầu, đặc biệt là bệnh đau nửa đầu.

Thực phẩm bồi bổ cho bà bầu và thai nhi

Hạt sen tươi được xem là “thần dược” đối với thai phụ. Cứ 100g hạt sen tươi sẽ cung cấp 162g calo, 9.5g protid, 30g gluxit và nhiều vitamin cần thiết khác…. Đây đều là những chất cần thiết giúp an thai, ngừa sảy thai, kích hoạt sự phát triển của não bộ. Chính vì vậy, những chị em phụ nữ đang mang thai nên bổ sung hạt sen tươi vào chế độ dinh dưỡng để thai nhi được khỏe mạnh và phát triển toàn diện.

Giúp đẹp da

Trong hạt sen tươi rất dồi dào các vitamin, gluxit, canxi, photpho, lipit và đặc biệt là enzym L-isoaspartyl methyltransferase. Do đó, ăn các món ăn từ hạt sen sẽ giúp tẩy da chết hiệu quả, lưu thông khí huyết, giúp phục hồi các tổn thương dưới da, mang lại cho bạn một làn da khỏe, đẹp. Hơn nữa, hạt sen là thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt, nếu sử dụng thường xuyên có thể ngăn ngừa tình trạng mụn nhọt hiệu quả.

Chữa bệnh thiếu máu

Sau khi sinh, sản phụ sẽ rơi vào tình trạng suy nhược, thiếu máu, da xanh xao, Để bồi bổ thì hạt sen tươi chính là thực phẩm hoàn hảo nhất. Loại hạt này không chỉ cung cấp nhiều dưỡng chất mà còn có khả năng chống mất máu, từ đó giúp sản phụ phục hồi nhanh chóng.

Tác dụng chống lão hóa của hạt sen tươi

Một số nhà khoa học đã chỉ ra rằng, trong hạt sen tưới có chứa enzyme L-isoaspartyl methyltransferase. Đây là một chất có tác dụng chống lão hóa rất tốt, nó có khả năng tăng cường sự phục hồi của những protein bị hỏng. Đây là một trong những lý do khiến những công ty mỹ phẩm tìm cách để đưa chiết xuất từ hạt sen tươi vào trong các sản phẩm chống lão hóa.

Tốt cho dạ dày, chăm sóc răng miệng hiệu quả

Viêm, loét, thượng vị dạ dày là những chứng bệnh xuất hiện ở rất nhiều. Để điều trị có hiệu quả thì hạt sen tươi chính là một trong những thực phẩm tuyệt vời nhất. Với chất chống oxy hóa, hạt sen giúp chống viêm hiệu quả, phòng chống cũng như giảm các triệu chứng về bệnh dạ dày.

Không chỉ vậy, hạt sen tươi còn có tác dụng trong việc khắc phục một số vấn đề về răng miệng. Điển hình như chảy máu lợi, làm dịch kích ứng trên lợi.

Cung cấp năng lượng dồi dào

Chống đói là một trong những tác dụng ít người biết đến của hạt sen. Nếu bạn đang cảm thấy đói thì có thể dùng một nắm hạt sen tươi. Loại hạt này sẽ cung cấp cho bạn một nguồn năng lượng tức thời để cơ thể hoạt động bình thường, tránh tình trạng hạ huyết áp. Những hoạt chất trong hạt sen hoạt động như chất tăng năng lượng tức thời, có chứa các khoáng chất cần thiết như photpho, protein, kali và magie.

Chống viêm, bảo vệ đường tiết niệu

Trong hạt sen có chứa một hàm lượng lớn kaempferol, chất flavonoid hữu ích. Những nhà khoa học đã chỉ ra rằng, đây là những hoạt chất có khả năng chống viêm hiệu quả, điều trị đau miệng và tình trạng viêm loét.

Loại hạt này còn có khả năng bài tiết melamin nhờ vào hợp chất palmitic acid methyl ester. Hợp chất này có tác dụng giúp thông đường tiểu, hạn chế tình trạng lắng cặn. Bên cạnh đó, các enzym khác được tìm thấy trong hạt sen tươi cũng đóng vai trò là hoạt chất có khả năng giảm nhiễm trùng đường tiết niệu, giúp cho việc đi tiểu được dễ dàng hơn.

Ổn định huyết áp, bảo vệ tim mạch

Trong tâm sen có chứa chất chống co thắt là Alcaloid và isoquinoline. Do đó, hạt sen tươi là một thực phẩm lý tưởng giúp cho những người có vấn đề về huyết áp cải thiện được tình hình.

Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên những người bệnh tim mạch nên dùng các loại thực phẩm có chứa mangan, natri, magie. Trong khi đó, hạt sen tươi là một trong những loại thực phẩm có chứa đầy đủ những dưỡng chất này. Chính vì vậy, để có một trái tim khỏe mạnh, bạn nên thường xuyên ăn những món ăn chế biến từ hạt sen tươi.

Bỏ túi công thức chế biến món ngon từ hạt sen tươi

Từ lâu, hạt sen tươi đã được xem như một loại thực phẩm lý tưởng trong việc bồi bổ cơ thể. Với những “viên ngọc” này, bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ngon với công dụng khác nhau. Dưới đây là những cách chế biến hạt sen tươi phổ biến nhất mà bạn nên tham khảo.

Chè hạt sen

Nguyên liệu:

• Hạt sen tươi
• Long nhãn
• Đường cát

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch hạt sen, cho vào nồi ninh nhừ, sau đó vớt ra, để ráo nước.

Bước 2: Cho đường vào nồi nấu tan, thêm hạt sen vào nấu khoảng 15 phút rồi vớt ra bát.

Bước 3: Long nhãn bóc vỏ, bỏ hạt, cho hạt sen vào bên trong sau đó bỏ vào nồi, đun sôi, tắt bếp. Múc ra chén và thưởng thức.

Cháo hạt sen

Nguyên liệu:

• Hạt sen tươi
• Nấm tuyết
• Gạo nếp
• Đậu xanh
• Đường

Cách làm:

Bước 1: Gạo nếp vo sạch . Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 20 phút, sau đó vò cho sạch vỏ đậu. Hạt sen tươi rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Cho đậu xanh và gạo nếp vào nồi, ninh nhừ. Sau đó thêm nấm tuyết, đun sôi 15 phút.

Bước 3: Cho hạt sen vào ninh cùng, thêm đường vào, khuấy đều. Tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức.

Gà hầm hạt sen tươi

Nguyên liệu:

• Gà tơ đã làm sạch
• Hạt sen tươi
• Nấm hương khô
• Nấm rơm
• Hành khô, tỏi.
• Gia vị cần thiết

Cách làm:

Bước 1: Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp cùng tỏi + muối + bột ngọt + hạt nêm + tiêu + ớt bột + rượu trắng. Để trong 20 phút cho gà ngấm gia vị.

Bước 2: Hạt sen tươi, nấm rơm rửa sạch, để ráo. Nấm rơm khô ngâm nước nóng, sau đó vớt ra, để ráo nước.

Bước 3: Cho gà + nấm hương + hạt sen vào nồi, đổ thêm nước, ninh trên lửa to.

Bước 4: Khi gà đã chín nhừ thì cho nấm rơm vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá, ngò rí, chút tiêu vào sau đó tắt bếp.

Xôi đỗ xanh vò hạt sen

Nguyên liệu:

• Gạo nếp
• Đỗ xanh
• Hạt sen
• Dừa nạo

Cách làm:

Bước 1: Gạo nếp ngâm qua đêm, vo sạch, để ráo nước, xóc cùng muối. Đỗ xanh ngâm 2 giờ, vò cho sạch vỏ, để ráo. Hạt sen rửa sạch, để  ráo nước.

Bước 2: Trộn gạo nếp và đỗ xanh, cho vào xửng hấp trong 40 phút.

Bước 3: Trải lớp dừa nạo lên mặt xôi, hấp tiếp trong 5 phút rồi dùng đũa đánh đều.

Bước 4: Cho hạt sen tươi vào nồi áp suất ninh bở, đổ ra đĩa.

Bước 5: Khi xôi đỗ chín, trải đều ra mâm, cho hạt sen vào, đảo đều.

Chả giò hạt sen

Nguyên liệu:

• Hạt sen tươi
• Thịt nạc
• Cua bể
• Tỏi tây
• Củ tỏi
• Cà rốt
• Mộc nhĩ
• Bánh tráng gạo
• Các loại rau thơm
• Bún tươi
• Hành lá
• Gia vị: Muối, đường, tiêu, nước mắm, giấm

Cách làm:

Bước 1: Hạt sen tươi luộc mềm, để ráo. Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn. Tỏi tây rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ, phi mỡ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi, ngâm giấm đường. Mộc nhĩ ngâm nước, băm nhỏ. Các loại rau sống rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi tây + tỏi băm, cho thịt cua vào xào, nêm nước mắm + tiêu xay, cho ra đĩa riêng.

Bước 3: Trộn thịt nạc + thịt cua + hành lá + mộc nhĩ, nêm gia vị.

Bước 4: Trải bánh tráng ra, cho nhân vào, gấp 2 cạnh, rải hạt sen tươi lên, cuốn tròn.

Bước 5: Đun nóng dầu ăn, cho chả giò vào chiên vàng.

Bước 6: Pha nước chấm gồm giấm + nước lọc + đường + ớt + tỏi băm vào, khuấy đều. Bày chả ra đĩa, chấm cùng nước mắm và ăn kèm rau sống.

Món súp hạt sen

 Nguyên liệu:

• Hạt sen
• Tôm đất
• Nấm hương
• Đậu phụ tươi
• Lòng trắng trứng gà
• Bột năng, bột ngô
• Rau mùi
• Hành khô
• Dầu mè
• Gia vị: Muối + hạt nêm + hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Hạt sen tươi rửa sạch, bỏ tâm, ninh nhừ, vớt ra tô. Tôm bóc nõn, bỏ chỉ đen, giã thô, ướp cùng muối + hạt tiêu.

Bước 2: Nấm ngâm nước nóng cho nở, cắt chân, rửa sạch, thái hạt lựu. Đậu phụ rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3: Phi thơm hành băm, cho tôm vào xào chín. Thêm hạt sen + nước luộc hạt sen vào, đun sôi.

Bước 4: Cho nấm hương vào nồi ninh cùng tôm và hạt sen, ninh trong 10 phút. Cuối cùng cho đậu phụ, đun nhỏ lửa.

Bước 5: Hòa tan bột năng, cho vào nồi súp đun cho hỗn hợp sánh đặc cho lòng trắng trứng, khuấy đều. Nêm lại gia vị, tắt bếp, cho các loại rau thơm, rưới dầu mè và hạt tiêu lên. Trộn đều, thưởng thức khi còn nóng.

Thực Phẩm Đồng Xanh đơn vị uy tín cung cấp thực phẩm rau củ cho khách sạn giá sỉ đơn hàng từ 1 triệu trở lên.

Hạt sen tươi nhỏ nhưng lại chứa quá nhiều lợi ích tuyệt vời phải không? Để mua được hạt sen tươi ngon, đảm bảo chất lượng thì bạn hãy liên hệ ngay với Thực Phẩm Đồng Xanh Cung cấp rau củ sạch. Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp các mặt hàng nông sản sạch, đảm bảo nguồn gốc với số lượng lớn cho các nhà hàng, trung tâm tiệc cưới, khách sạn,…. Đến với Thực Phẩm Đồng Xanh, bạn có thể yên tâm về chất lượng, giá cả cũng như quy cách phục vụ.