Cà Rốt Đà Lạt

Cà rốt Đà Lạt có củ thẳng cam tươi, ruột giòn ngọt và giàu vitamin cùng chất xơ, giúp sáng mắt, đẹp da và tăng sức đề kháng. Đây là loại rau củ quen thuộc thường nấu canh, hầm, xào, làm salad hay ép nước. Đồng Xanh cung cấp cà rốt Đà Lạt sỉ tươi ngon, giá tốt, giao nhanh tại TP.HCM.

1. Ăn cà rốt Đà Lạt đúng cách

Chúng ta cần biết nên bổ sung cà rốt với lượng bao nhiêu trong một khẩu phần ăn, có nên ăn thường xuyên hay không? Tất cả sẽ có câu trả lời trong bài viết này.

1.1. Ăn cà rốt bao nhiêu là đủ

Là loại củ tươi sống chứa hàm lượng dinh dưỡng cao mà giá thành lại rẻ nên cà rốt trở thành sự lựa chọn trong nhiều bữa ăn gia đình. Vậy nên ăn cà rốt bao nhiêu để cơ thể hấp thu dinh dưỡng trọn vẹn mà không gây ra những hệ lụy?

Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn chỉ cần bổ sung cà rốt Đà Lạt từ 2-3 lần mỗi tuần. Có thể ăn theo kiểu xào, nấu canh, hầm xương… hay uống nước ép cà rốt. Trung bình người lớn chỉ hấp thụ tối đa 100g cà rốt, còn với trẻ em 30-50g mà thôi.

1.2. Ăn cà rốt Đà Lạt hàng ngày có tốt không

Vốn là một loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe nên nhiều người thường quan niệm rằng càng ăn nhiều cà rốt Đà Lạt thì càng tốt. Tuy nhiên, sự thật lại không như vậy. Nếu bạn ăn với liều lượng quá nhiều, thường xuyên mỗi ngày thì sau một khoảng thời gian sẽ gây ra bệnh vàng da.

Chưa hết, nếu kết hợp không đúng cách trong cách chế biến món ăn hoặc ăn nhiều quá sẽ khiến cơ thể bị đầy hơi, khó tiêu và mệt mỏi. Mặc dù các triệu chứng này không ảnh hưởng đến tính mạng nhưng lại làm cơ thể không thoải mái, tinh thần không minh mẫn.

2. Cách ăn cà rốt Đà Lạt tốt nhất

Có rất nhiều cách ăn cà rốt mà không làm hao hụt chất dinh dưỡng sẵn có trong loại củ này như cà rốt luộc, kết hợp với nhiều nguyên liệu khác, hoặc có thể ăn sống trực tiếp.

2.1. Ăn cà rốt sống

Bên cạnh việc nắm vững được liều lượng cà rốt vừa đủ cho cơ thể mỗi tuần thì bạn còn cần biết cách ăn cà rốt sao cho đúng cách để cơ thể nhận được hết công dụng tuyệt vời của loại củ này. Có nhiều cách ăn cà rốt Đà Lạt, ăn sống là một cách được nhiều người chọn lựa.

Cà rốt sống có vị ngọt rất dễ chịu, khi ăn trong miệng cho cảm giác giòn tan rất đã. Bạn chỉ cần rửa củ thật sạch, sau đó bào đi lớp vỏ mỏng bên ngoài cho sạch bụi bẩn và đất. Rồi chẻ thành 4 miếng theo chiều dọc, tạo ra những thanh dài vừa ăn và trông gọn ghẽ hơn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút rồi đem ra ăn thì sẽ càng làm tăng độ giòn, ngon, mát hơn nữa. Ăn cà rốt sống trước khi ăn bữa chính là phù hợp nhất.

2.1.1. Ăn cà rốt sống khi củ non

Khác với nhiều loại củ họ hàng khác, cà rốt Đà Lạt khi còn non ăn sống sẽ mềm và ngon ngọt, giàu dinh dưỡng hơn rất nhiều so với những củ già, quá cứng. Với những củ non, trẻ em và người già đều dễ ăn, dễ nhai mà không gặp trở ngại gì.

2.1.2. Chần sơ củ cà rốt già để giảm vị đắng

Trường hợp bạn mua phải những củ già thì nên chần qua với nước sôi giúp làm giảm bớt vị đắng. Chỉ cần rửa sạch, thái lái mỏng vừa ăn và thả vào nồi nước lạnh đun trên bếp, trần trong vòng 5-6 phút với những củ hơi già, 10-12 phút với củ to và quá già. Sau đó thì vớt ra để ráo và ăn bình thường.

2.1.3. Các loại nước ép cà rốt

Bạn có thể tự tay làm các loại nước ép cà rốt khác nhau giúp giảm cân, làm đẹp da như nước cà rốt ép nguyên chất hay nước ép cà rốt hạt chia, nước ép cà rốt ổi, nước ép cam cà rốt, nước ép dưa hấu cà rốt…Nhằm thay đổi khẩu vị cho chế độ ăn uống lành mạnh, khoa học hàng tuần của mình.

Các loại nước ép này vừa giàu dinh dưỡng lại giúp thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố, giúp thanh nhiệt hiệu quả. Bên cạnh đó còn phòng chống được nhiều bệnh tật, tăng sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch.

2.2. Ăn cà rốt Đà Lạt nấu chín

Ăn cà rốt nấu chín sẽ có ưu điểm gì so với khi ăn sống và có những cách chế biến món ăn như thế nào?

2.2.1. Ăn cà rốt luộc

Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng khi ăn cà rốt nấu chín sẽ giúp cơ thể thu được beta carotene chuyển hóa thành vitamin A hiệu quả hơn so với việc ăn sống. Luộc cà rốt Đà Lạt là một trong những cách bạn có thể chọn nếu như không có nhiều thời gian cho việc nấu nướng. Khi mua cà rốt về, bạn chà sạch vỏ ngoài và rửa lại với nước lạnh, cắt khúc vừa ăn.

Có thể dùng nước luộc gà hay nước luộc rau nào đó để nấu cà rốt, như vậy sẽ làm tăng độ ngọt cho món ăn. Hoặc không thì bắc nồi nước lạnh lên bếp, thêm vào đó chút muối, khi nước sôi thì đổ cà rốt Đà Lạt vào nồi, vặn lửa nhỏ đun thêm trong vòng 15 phút nữa để củ chín mềm. Vớt cà rốt ra đĩa, rắc hành lá lên món ăn và dùng kèm với xì dầu thơm ngon sẽ dễ ăn hơn đấy nhé.

2.2.2. Món cà rốt hấp

Đây là một phương pháp ăn cà rốt đúng cách nhất vì lúc này lượng khoáng chất và vitamin sẽ được giữ lại trọn vẹn, đồng thời còn giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng một cách nhanh chóng nhất. Bạn có thể hấp cà rốt Đà Lạt bằng nồi cơm điện hay nồi hấp chuyên dụng. Thời gian để củ cà rốt chín là 15 phút, nhưng để chắc chắn, bạn hãy kiểm tra độ chín sau 8 phút đầu nhé.

Món cà rốt hấp, luộc khi ăn kèm với rau xanh và chấm với kho quẹt hoặc nước tương sẽ tạo nên bữa tối thanh đạm mà lại đầy dinh dưỡng cho cơ thể đấy.

2.2.3. Sử dụng lò vi sóng để chế biến cà rốt

Với cách này, bạn có thể thái sợi, cắt lát với những củ già hoặc để nguyên với những củ non mềm. Chỉ cần đặt cà rốt Đà Lạt vào nồi thủy tinh hay các loại đĩa, tô dành cho lò vi sóng, rưới chút nước lạnh vào trong rồi đậy nắp lò lại, bật nhiệt độ phù hợp để nấu. Thông thường, với lát cà rốt mỏng thì sẽ chín trong 6-9 phút, cà rốt thái sợi chỉ cần 5-7 phút còn củ non thì khoảng 7-10 phút mà thôi.

2.2.4. Cà rốt nướng BBQ

Với cách ăn cà rốt này, bạn chỉ cần rửa cà rốt cho sạch, rồi chẻ làm 4 miếng theo chiều dọc. Kết hợp với các loại bơ thơm ngon, béo ngậy hay dầu ăn chất lượng, cùng chút gia vị chuyên dùng cho BBQ phết lên từng miếng cà rốt Đà Lạt. Đặt cà rốt đã tẩm bơ hoặc dầu lên vỉ, khay nướng đến khi củ chuyển sang màu nâu thì lấy ra.

Ăn cà rốt BBQ đúng cách sẽ tạo nên bữa ăn đậm đà, ngon miệng và rất thích hợp vào những dịp tụ họp gia đình, bạn bè trong ngày cuối tuần.

2.3. Ăn cà rốt kèm với các món ăn khác

2.3.1. Cà rốt hầm

Phương pháp hầm cà rốt Đà Lạt cũng đem lại vị ngon ngọt không kém cạnh so với luộc hay hấp cả. Thậm chí nó còn đậm đà vị hơn nếu bạn hầm cùng thịt tươi sống hay các loại xương ống. Khi hầm cà rốt với thịt bò, bạn đừng quên cho thêm các gia vị như tỏi băm, hành hoa, vỏ cam, tiêu thơm, nước ép cam và dầu ô liu nguyên chất để tạo nên món ăn béo ngậy và thơm ngon khó cưỡng nhé.

2.3.2. Cà rốt phủ sốt

Sau khi hấp chín cà rốt, bạn vớt ra để cho nguội rồi sao đó thả vào chảo đang đun nóng hỗn hợp gồm đường nâu, bơ, nước cam nguyên chất. Dùng thìa đảo đều tay, nhẹ nhàng trong 1 phút để cà rốt thấm đẫm gia vị. Sau đó tắt bếp và trút ra đĩa, rắc chút ngò tây trang trí cho đẹp mắt và dùng chung với hạt ngũ cốc dinh dưỡng như quả hồ đào, quả óc chó, hạt hạnh nhân thì không còn gì bằng! Đây là phương pháp ăn cà rốt chuẩn, đủ dinh dưỡng và rất khoa học nữa đấy.

2.3.3. Cà rốt nghiền ăn với thịt/cá

Cà rốt khi chế biến theo kiểu này thì nên chọn những củ non, mềm nhằm làm tăng vị ngọt cho món ăn. Khi rửa sạch cà rốt xong, bạn cắt thành các khoanh tròn mỏng, rồi bắc nồi nước lên bếp, thêm vào nồi 1/2 muỗng đường trắng cùng ít dầu ăn hoặc mơ.

Đồ cà rốt vào luộc cho đến khi chín thì vớt ra, lấy thìa nghiền cho thật nhuyễn, mịn. Lại tiếp tục đun cà rốt nghiền, nếu đặc quá thì thêm ít nước sôi hay nước mới luộc cà rốt xong. Cho 50g bơ hay dầu ăn vào nồi, khuấy đều lên. Sau đó, đổ cà rốt nghiền ra đĩa và cùng thưởng thức với cá nướng, thịt, dùng kèm chút rau thơm. Để món ăn ngậy hơn, hãy phủ ít kem tươi lên nhé.

2.3.4. Canh cà rốt

Món canh cà rốt cũng rất dễ ăn và dễ chế biến nên nó thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình hay các đám cỗ. Bạn có thể nấu chung cà rốt với củ cải trắng hay các loại bí, khoai tây nhằm tăng độ ngọt cũng như dinh dưỡng cho món ăn này. Không quên sử dụng xương bò, thịt bò hay sườn non để đảm bảo cho món canh vừa giải nhiệt, vừa bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Trên đây là những cách ăn cà rốt Đà Lạt đúng cách và những phương pháp chế biến món ăn thật đơn giản từ loại củ này mà Thực Phẩm Đồng Xanh muốn chia sẻ tới bạn. chúng tôi còn là nhà cung cấp rau củ quả cho nhà hàng TPHCM Chúc bạn có thật nhiều kinh nghiệm nấu nướng và tạo ra các bữa ăn đa vị, đa sắc hơn cho gia đình cùng thưởng thức nhé.