Cà Chua

Cà chua là một loại quả vô cùng phổ biến trên thế giới. Nó không chỉ là nguyên liệu chế biến các món ăn mà còn có tác dụng làm đẹp, điều trị bệnh rất hiệu quả. Thực Phẩm đồng xanh nhà cung cấp rau củ quả uy tín tại TP.HCM

Lợi ích mà cà chua đem lại là không thể phủ nhận, tuy nhiên bạn cũng cần biết sử dụng đúng cách để đạt hiệu quả tốt nhất. Hãy cùng Đồng Xanh tìm hiểu chi tiết hơn về loại quả này nhé.

Những thông tin chung về cà chua

Cà chua Đà Lạt là một loại rau quả thuộc họ Cà, thường dùng làm thực phẩm. Chúng có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Có nhiều bằng chứng cho thấy, loại quả này tiến hóa từ cây nhỏ có quả xanh ở cao nguyên Peru. Ban đầu quả có màu xanh, khi chín sẽ ngả từ vàng sang đỏ mọng. Vị của nó hơi chua, là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là Vitamin C, A và lycopene.

Là loại thực phẩm được ưa chuộng

Loại cây này thuộc họ Bạch anh, thường có chiều cao từ 1 – 3 mét. Có giống thân cây mềm, bò ở mặt đất, có những giống dây leo. Cà chua là loại cây được trồng nhiều ở vùng khí hậu ôn đới. Cà chua cùng với bí xanh chính là loại trái cây phổ biến nhất tại nước Mỹ. Hiện, có tới 7.500 giống cà chua, chúng được trồng phổ biến ở khắp nơi.

“Nhà máy dinh dưỡng”, đây chính là cách mà người ta nói về loại quả này. Bởi nó chứa rất nhiều chất có lợi cho sức khỏe như: Vitamin A, B6, C, K, photpho, folate, niacin, đồng,…. Những vi chất này rất cần thiết để duy trì sức khỏe tốt. Một điều vô cùng tuyệt vời của loại quả này là chúng chứa rất ít calo, chất béo bão hòa. Và đặc biệt là cholesterol.

Loại thực phẩm phổ biến

Điểm danh 9 lợi ích tuyệt vời của cà chua

Với thành phần dưỡng chất có trong cà chua, loại quả này có tác dụng rất lớn đối với sức khỏe con người. Không chỉ đẹp da, sáng mắt, giúp xương chắc khỏe, ngủ ngon mà còn phòng chống ung thư.

Giúp cải thiện thị lực

Loại quả này cung cấp Vitamin A, C để ngăn ngừa bệnh quáng gà, tăng thị lực cho mắt. Hàm lượng vitamin A trong loại quả này có thể ngăn ngừa chứng thoái hóa điểm vàng, giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.

Giúp làn da sáng mịn

Chất lycopene có trong loại quả này cũng giúp bảo vệ làn da tránh khỏi những tia UV gây hại từ ánh nắng mặt trời. Dùng bột cà chua đắp lên vùng da khô sẽ giúp se khít lỗ chân lông và săn da mặt.

Phòng chống bệnh ung thư

Nhờ chất chống oxy hóa và hàm lượng lycopene, cà chua có thể giúp giảm nguy cơ một số căn bệnh ung thư như: ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi, trực tràng, buồng trứng, dạ dày, cổ tử cung, vòm họng.

Giảm lượng đường trong máu

Cà chua có tác dụng này bởi nó chứa ít chất carbohydrate. Theo một số nghiên cứu, hàm lượng oxy hóa có trong loại quả này giúp bảo vệ thận, thành mạch. Cùng với đó, chất xơ và crom cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Giúp ngủ ngon

Lycopene và Vitamin C giúp cho giấc ngủ của bạn được sâu hơn. Vì vậy, nếu khó ngủ thì trong bữa ăn hàng ngày hãy bổ sung thêm thực phẩm này nhé. Hoặc bạn cũng có thể làm một ly sinh tố cà chua để ngủ ngon và đẹp da.

Sinh tố cà chua đẹp da, đẹp dáng

Giúp xương chắc khỏe

Với Vitamin K và Canxi, loại quả này giúp cho hệ xương được chắc khỏe. Phòng chống các bệnh về xương như: biến dạng xương, loãng xương.

Chữa một số bệnh mãn tính

Sở dĩ cà chua có tác dụng này bởi trong thành phần của nó có chứa một số chất chống viêm. Những chất này có khả năng làm giảm cơn đau mãn tính. Theo một nghiên cứu, uống nước ép cà chua mỗi ngày có thể làm giảm chất gây viêm là TNF-alpha. Loại quả này rất tốt cho người mắc bệnh Alzheimer, tim mạch.

Giúp tóc khỏe, mềm mượt

Nếu mái tóc của bạn yếu, xơ rối thì hãy tìm tới cà chua như một giải pháp “cứu cánh” hoàn hảo. Trong thành phần của loại quả này có chứa vitamin, chất sắt và tính axit. Vì thế, dùng cà chua sẽ giúp mái tóc chắc khỏe, có sức sống hơn.

Mang lại vóc dáng thon gọn cho chị em phụ nữ

Trong chế độ ăn hàng ngày của bạn, hãy bổ sung thêm cà chua để giảm cân. Loại quả này ít chất béo, nhiều chất xơ và nước. Đặc biệt là không chứa cholesterol. Do đó, bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn.

Tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe

Thực đơn hấp dẫn với món ngon từ cà chua

Cà chua có thể phối hợp cùng rất nhiều thực phẩm để tạo thành món ăn ngon. Vậy tại sao bạn không thử bắt tay vào chế biến những món ngon từ cà chua lạ miệng mà hấp dẫn sau đây?

Món 1 – Sườn cốt lết cà chua

– Nguyên liệu:

• 1 lát sườn cốt lết
• 2 quả cà chua
• Gia vị: Đường, xì dầu, nước mắm, muối, tỏi, tiêu
• Hành lá

-Cách thực hiện:

B1: Dùng đầu cán đao đập nhẹ vào miếng sườn để thịt thấm gia vị nhanh hơn. Rửa sạch với nước muối. Sau đó thấm khô miếng thịt.

B2: Thoa đều muối lên thịt sườn. Ướp trong 1 – 2 giờ đồng hồ.

B3: Rửa sạch cà chua, băm nhuyễn.

B3: Đun nóng dầu ăn, cho sườn vào rán vàng 2 mặt. Vớt thịt ra cho ráo dầu.

B4: Phi thơm tỏi, thêm cà chua vào xào chín.

B5: Cho thịt sườn vào chảo cà chua. Đun cho hỗn hợp sánh lại, nêm thêm đường, nước mắm, xì dầu, muối. Khi hỗn hợp sôi, thêm chút nước lọc vào chảo.

B6: Khi sườn chín mềm, tắt bếp và rắc hành lên.

Sườn cốt lết ngon tuyệt

Món 2 – Cà chua sốt mỳ Ý thịt bò

-Nguyên liệu:

• Mỳ ý
• Thịt bò
• Cà chua
• Hành tây, cà rốt
• Bơ
• Sốt cà chua
• Lá húng quế
• Tỏi
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu

-Cách thực hiện:

B1: Xay thịt bò, hành tây, tỏi, cà rốt. Cà chua thái miếng

B2: Đun tan chảy bơ, cho tỏi + hành tây đã xay vào xào thơm

B3: Thêm thịt xay vào xào chín. Sau đó thêm cà rốt + cà chua

B4: Đổ nước sốt cà chua vào xào cùng thịt. Khi chín thêm hạt tiêu, húng quế, hạt nêm. Giữ lửa nhỏ để có tương thịt bò cà chua ngon.

B5: Đun sôi nước, cho muối, thả mỳ vào đun khoảng 7 – 8 phút.

B6: Cho mì ra đĩa, rưới nước sốt lên trên.

Mỳ Ý chuẩn Châu Âu

Món 3 – Trứng xào cà chua tam sắc

-Nguyên liệu:

• Cà chua
• Ớt chuông
• Trứng gà
• Dầu ăn
• Gia vị: Đường, muối

-Cách thực hiện:

B1: Cà chua thái miếng, ớt cắt thành 2 nửa. Sao cho 1 nửa làm nắp và nửa còn lại giống như chiếc bát.

B2: Lấy một chút ớt của phần nắp thái hạt lựu để nấu ăn

B3: Đun nóng dầu ăn, cho trứng vào chảo, đánh bông tạo miếng (không đánh quá nát). Xào trứng vàng rồi đổ ra bát.

B4: Thêm cà chua, muối, đường vào chảo để tạo sốt. Khi phần sốt sền sệt thì đổ trứng và ớt chuông thái nhỏ vào, đảo đều.

B5: Cho hỗn hợp vào bát ớt chuông. Dùng nắp ớt đậy lên để món ăn trông đẹp mắt hơn.

Món ăn tam sắc độc đáo

Món 5 – Cà chua cuộn trứng chiên

-Nguyên liệu:

• Trứng gà
• Cà chua
• Hành tây
• Xúc xích
• Gia vị: Muối, hạt tiêu
• Dầu ăn

-Cách thực hiện:

B1: Đập trứng vào bát, đánh bông. Cà chua, xúc xích, hành tây thái hạt lựu

B2: Thêm dầu vào chảo, cho hành tây vào xào thơm. Sau đó cho xúc xích, cà chua và gia vị. Cho hỗn hợp vào bát trứng đã đánh bông.

B3: Đổ trứng vào chảo, tráng chín một mặt rồi bắt đầu cuộn trứng. Cuộn thật khéo để miếng trứng không bị nát.

Một số lưu ý khi sử dụng cà chua

Cà chua chỉ tốt khi chúng ta sử dụng đúng cách. Bên cạnh những lợi ích, loại quả này cũng có một số tác hại nếu bạn không biết cách dùng. Dưới đây là một số lưu ý bạn cần nắm được:

Bỏ hạt, bỏ cuống khi ăn

Hạt của loài quả này khi ăn vào sẽ khó tiêu hóa, nếu ăn hạt thường xuyên sẽ dễ mắc táo bón, viêm ruột thừa. Nó có thể biến chứng thành tắc ruột.

Trong hạt cũng có tác dụng chắc xương và bổ mắt. Tuy nhiên, nếu ăn thì bạn chỉ nên hạn chế, và dùng lượng nhỏ. Còn cuốn và lá thì phải cắt bỏ hoàn toàn.

Chỉ ăn khi đã chín

Trong cà chua có chứa độc tố tomatidine, khi chín hàm lượng này sẽ giảm đi rất nhiều. Vì vậy, nếu ăn cà chua xanh sẽ rất dễ bị ngộ độc, kèm theo cảm giác buồn nôn, chóng mặt. Bạn chỉ nên dùng khi quả đã chín đỏ để đảm bảo an toàn.

Không bảo quản trong tủ lạnh

Đây là một sai lầm mà rất nhiều người mắc phải. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, ở nhiệt độ dưới 10 độ C, loại quả này không tươi được lâu. Trong khi đó, nhiệt độ trung bình của tủ lạnh là 4.4 độ C. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, cà chua sẽ bị mất đi nhiều khoáng chất, vitamin, mùi vị cũng bị ảnh hưởng nhiều.

Không nên ăn quá nhiều

Chỉ nên ăn một lượng vừa đủ

Cái gì nhiều quá cũng không tốt, chúng ta chỉ nên ăn một lượng vừa đủ. Nếu ăn quá thường xuyên rất dễ gây ra bệnh sỏi thận. Do đó, những người mắc bệnh sỏi thận chỉ nên ăn một lượng nhỏ cà chua. Nếu ăn nhiều sẽ khiến kích thước của sỏi mật, sỏi thận tăng lên.

Người mắc bệnh gút không nên ăn

Nguyên nhân gây ra căn bệnh này là do rối loạn chuyển hóa purin. Trong khi đó, loại quả này lại chứa một lượng purin tương đối lớn. Nếu người bị bệnh gút ăn cà chua sẽ khiến bệnh chuyển biến xấu hơn. Hơn nữa, lượng vitamin C có trong loại quả này khi gặp axit uric sẽ dẫn đến tình trạng kết tủa. Điều này rất có hại cho sức khỏe người bệnh gút.

Không ăn khi đang sử dụng thuốc chống đông máu

Lượng Vitamin K có trong cà chua sẽ là chất xúc tác cho quá trình tổng hợp của coagulin + prothrombin trong gan. Vì vậy, nếu ăn loại quả này vào thời điểm bạn đang sử dụng thuốc chống đông máu sẽ làm hiệu quả của thuốc giảm đi đáng kể.

Đồng Xanh – Địa chỉ cung cấp cà chua sạch, chất lượng

Cà chua là một loại cây dễ trồng và xuất hiện phổ biến tại nước ta. Bạn có thể tự trồng và mua chúng ở bất cứ chợ, cửa hàng và siêu thị nào. Tuy nhiên, với nạn thực phẩm bẩn tràn lan như hiện nay thì mua ở đâu để có sản phẩm sạch, chất lượng là điều khiến người tiêu dùng vô cùng băn khoăn.

Lựa chọn địa chỉ uy tín để có thực phẩm sạch

Bạn nên chọn những điểm bán có tên tuổi và uy tín trên thị trường. Sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, đảm bảo các tiêu chí sạch – ngon – bổ dưỡng. Là một đơn vị chuyên cung cấp rau củ quả, trái cây, các loại nấm cho nhà hàng, trung tâm tiệc cưới,…. Đồng Xanh tự hào là địa chỉ luôn đặt chữ “tâm” lên hàng đầu. Lựa chọn thực phẩm Đồng Xanh, bạn sẽ nhận được chất lượng tốt nhất, giá cả phải chăng, dịch vụ như ý. Ngoài cà chua sạch, bạn có thể đặt hàng rất nhiều tại Thực Phẩm Đồng Xanh cung cấp rau củ Đà Lạt, nấm sạch, bổ dưỡng, trái cây tươi, thực phẩm sơ chế,….

Loại quả bình dân này vừa ngon, bổ lại rẻ. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn với cà chua để đổi vị cho các thành viên trong gia đình. Và đặc biệt, đừng quên những lưu ý khi sử dụng mà Đồng Xanh đã chia sẻ ở bài viết trên nhé. Để biết thêm thông tin và cách thức mua hàng.