Ăn rau gì tốt cho gan? Các loại rau củ quả giúp gan khỏe mạnh

Là một cơ quan dễ bị tổn thương, chính vì vậy bạn cần xây dựng được một chế độ sinh hoạt, ăn uống điều độ và khoa học. Vậy ăn rau gì tốt cho gan? Đâu là những loại thực phẩm giúp tăng cường chức năng và bảo vệ gan khỏe mạnh? Cùng Thực Phẩm Đồng Xanh tìm hiểu rõ hơn qua bài viết sau nhé.

Tại sao cần sử dụng các loại thực phẩm tốt cho gan?

Trước khi tìm lời giải đáp cho câu hỏi ăn rau gì tốt cho gan chúng ta cần hiểu rõ tầm quan trọng của cơ quan này đối với cơ thể. Gan được xem như kho dự trữ dinh dưỡng, nó đóng vai trò là cơ quan đào thải chất độc ra khỏi cơ thể. Bên cạnh đó, gan còn giúp giải độc máu, hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa. Vì vậy, nếu chúng ta muốn khỏe mạnh thì nhất định phải bảo vệ, chăm sóc gan.

an rau gi tot cho gan

Chế độ ăn uống ảnh hưởng trực tiếp tới gan

Những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp tới gan chính là chế độ ăn uống và thói quen sinh hoạt. Nếu bạn sử dụng nhiều chất kích thích, sinh hoạt không điều độ, thiếu khoa học, dùng các loại thực phẩm bẩn,… sẽ khiến gan bị tổn thương, chức năng gan suy giảm, khiến sức khỏe suy giảm.

Do đó, để bảo vệ, tăng cường chức năng gan, giúp cơ thể hoạt động tốt thì  bạn cần sinh hoạt, ăn uống khoa học. Trong số đó, sử dụng các loại thực phẩm tốt cho gan cũng là điều vô cùng quan trọng.

Tìm hiểu ăn rau gì tốt cho gan?

Mỗi loại rau củ quả đều có tác dụng nhất định với sức khỏe. Nếu bạn muốn tốt cho gan, thận, tim hay xương khớp thì cần phải lựa chọn được những loại thực phẩm phù hợp. Vậy ăn rau gì tốt cho gan? Dưới đây là danh sách các loại rau củ quả tốt cho gan mà bạn nên tham khảo:

Rau muống

Rau muống là loại rau phổ biến, thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm Việt. Loại rau này có tính mát, ngọt nhạt, giàu các chất dinh dưỡng như protein, carotene,… Với tác dụng thanh nhiệt, giải độc, rau muống được xếp vào danh sách các loại rau tốt cho gan.

an rau gi tot cho gan rau muong

Rau muống là loại rau tốt cho gan

Bắp cải

Bắp cải cũng là một loại rau tốt cho gan mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Loại bắp cải trắng có vị ngọt, mát, tính bình, dồi dào vitamin C, B1, B2, E và carotene,… Đây đều là những chất có tác dụng tốt với người bị bệnh gan, viêm loét, đau dạ dày,…

Củ cải đỏ

Ăn rau gì tốt cho gan? Củ cải đỏ là một cái tên mà bạn không nên bỏ qua. Củ cải đỏ có vị ngọt, tính ôn, tinh dầu bay hơi và chứa nhiều vitamin A thô. Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, củ cải đỏ có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, làm tăng nồng độ Vitamin A cho những người mắc bệnh về gan, phòng ngừa căn bệnh ung thư một cách gián tiếp.

Cà chua

Cà chua không chỉ có tác dụng làm đẹp mà còn rất tốt cho sức khỏe. Là loại thực phẩm có tính bình, giàu chất béo, chất đạm cùng nhiều vitamin,… Cà chua có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tốt cho gan.

Bí đao

Bí đao có vị ngọt, tính hơi lạnh, giàu vitamin và khoáng chất. Ăn bí đao thường xuyên có tác dụng lợi tiểu, ngăn ngừa mụn nhọt, trị ho hiệu quả. Phần thịt của bí đao có thể giải độc.

an rau gi tot cho gan bi dao

Phần thịt của bí đao có thể giải độc

Củ dền

Củ dền là loại thực phẩm cung cấp lượng chất chống oxy hóa và nitrat tương đối lớn. Theo các nghiên cứu, củ dền không chỉ tốt cho tim mà còn bảo vệ, tăng cường chức năng gan. Các dưỡng chất có trong củ dền có khả năng giảm tổn thương oxy hóa, tăng lượng enzym giải độc tự nhiên.

Dưa chuột

Trong dưa chuột có chứa vitamin B1, B2, chất xơ và nhiều loại khoáng chất khác. Chất xơ có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu, bài tiết chất độc tồn tại trong đường ruột. Bên cạnh đó, lượng axit rượu có trong dưa còn có khả năng ức chế carbohydrate chuyển thành chất béo, tốt cho những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Bông cải xanh

Nếu hỏi ăn rau gì tốt cho gan thì chắc chắn không thể thiếu những cái tên thuộc “họ nhà cải”. Bên cạnh bắp cải trắng thì bông cải xanh cũng là thực phẩm tốt cho gan. Các chất có trong loại rau này sẽ làm tăng lượng glucosinolate trong cơ thể. Loại enzym này sẽ bổ sung cho enzym mà gan sản xuất ra, có tác dụng thải độc ra khỏi cơ thể, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Rau cần

Rau cần với hàm lượng sắc tố cà rốt, vitamin C cùng nhiều loại đường sẽ giúp thanh nhiệt, giải độc gan, lợi tiểu. Với những người bị gan tính cồn cũng như gan nhiễm mỡ thì rau cần chính là loại thực phẩm nên bổ sung hàng ngày.

rau cần nước xanh tốt đảm bảo an toàn

Rau cần giàu chất dinh dưỡng

Cải dầu

Loại rau xanh này giúp thanh nhiệt cơ thể, ổn tràng, rất tốt cho người bị viêm gan. Sở dĩ cải dầu tốt cho gan là bởi trong thành phần của chúng có chứa sắc tố cà rốt, các lipid, protein và nhiều vitamin.

Một số loại thực phẩm tốt cho gan khác

Ăn rau gì tốt cho gan? Ngoài các loại rau xanh trên thì bạn cũng nên bổ sung thêm một số thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe và chức năng gan.

Quả bưởi

Bên cạnh rau củ thì chúng ta cũng nên bổ sung một số loại trái cây tốt cho gan. Bưởi được xem là loại thực phẩm tốt cho gan bởi nó cung cấp cho cơ thể 2 chất chống oxy hóa tự nhiên là naringenin và naringin. Đây là 2 chất có tác dụng trong việc bảo vệ gan trước sự gây hại của gốc tự do.

Bên cạnh đó, Naringenin còn giúp giảm lượng chất béo có trong gan, đốt cháy chất béo một cách gián tiếp, ngăn sự tích tụ của mỡ thừa. Trong khi đó, chất chống oxy hóa naringin đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ gan trước sự ảnh hưởng của cồn và chuyển hóa rượu.

Việt quất và nam việt quất

Cả 2 loại quả này đều chứa chất chống oxy hóa là anthocyanin. Chiết xuất cũng như nước ép của việt quất, nam việt quất có tác dụng duy trì sức khỏe gan. Để giảm nguy cơ gan bị ảnh hưởng bởi các tác động tiêu cực, chúng ta nên ăn 2 loại quả này trong khoảng thời gian từ 3 – 4 tuần.

Theo một thí nghiệm, chất chống oxy hóa trong các loại quả mọng như việt quất có khả năng kìm hãm sự phát triển của tổn thương gan và mô sẹo gan. Theo các chuyên gia, bạn nên bổ sung 2 loại quả này vào chế độ ăn hàng ngày để bảo vệ gan, duy trì sức khỏe.

Việt quất có chứa chất chống oxy hóa

Việt quất có chứa chất chống oxy hóa

Nho

Đáp án cho câu hỏi ăn rau gì tốt cho gan, ăn quả gì lợi cho gan không thể thiếu trái nho. Nho là loại trái cây chứa nhiều hoạt chất có lợi. Đặc biệt là resveratrol. Theo các nghiên cứu, nước ép từ loại quả này rất tốt cho gan. Những dưỡng chất trong nho giúp giảm viêm gan, bảo vệ gan khỏi tổn thương và tăng hiệu quả chống oxy hóa.

Các loại hạt

Các loại hạt cũng là thực phẩm khuyến khích đối với những người mắc bệnh gan. Trong thành phần của các loại hạt chứa nhiều vitamin E, chất chống oxy hóa. Đây đều là những chất có lợi cho tim, tốt cho gan. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc ăn các loại hạt có thể cải thiện men gan ở những người bị bệnh gan nhiễm mỡ.

an rau gi tot cho gan cac loai hat

Các loại hạt tốt cho gan

Dầu ô liu

Được xem là một chất béo lành mạnh, dầu oliu tiếp tục góp mặt trong danh sách những thực phẩm tốt cho gan. Với các dưỡng chất có trong thành phần, dầu oliu không chỉ hỗ trợ quá trình trao đổi chất, tốt cho tim mà còn tác động tích cực với gan.

Một nghiên cứu nhỏ đã cho thấy rằng, dầu oliu có giúp cải thiện chất béo cũng như men gan ở các bệnh nhân bị gan nhiễm mơ do rượu. Không chỉ vậy, loại dầu này còn có khả năng tăng hàm lượng protein liên quan tới hiệu ứng chuyển hóa tốt.

Tỏi

Trong tỏi có chứa chất allicin. Đây là chất cần thiết để gan có thể thực hiện chức năng khử độc. Các chất trong tỏi giúp gan bằng cách kích hoạt enzyme, loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Chỉ cần bổ sung một nhánh tỏi mỗi ngày là đủ để kích hoạt enzyme của gan, loại bỏ độc tố hiệu quả.

Bên cạnh đó, chất selenium có trong tỏi cũng hỗ trợ giải độc gan, ngăn ngừa bệnh ung thư gan hiệu quả.

Nấm

Ăn rau gì tốt cho gan? Ngoài các loại rau kể trên thì nấm cũng là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho gan. Nấm là thực phẩm có tính bình, vị ngọt. Trong thành phần của nấm có chứa các loại đường, vitamin và nhiều dưỡng chất có lợi khác. Thực nghiệm đã chứng minh rằng, những thực phẩm chứa nhiều đường như nấm có tác dụng chống lại khối u, tăng khả năng miễn dịch. Chính vì vậy, những người bị gan nên thường xuyên ăn nấm để cải thiện tình trạng bệnh.

Nấm là một loại thực phẩm tốt cho gan

Hạt sen

Hạt sen là một loại thực phẩm có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Theo Đông y, hạt sen có vị ngọt, tính bình, giàu protein, có tác dụng trị ho, ích khí. Lượng chất colchicine có trong hạt sen có tác dụng chống xơ cứng, xơ hóa gan. Do đó, hạt sen là một thực phẩm khuyến khích đối với mọi người, nên ăn thường xuyên để phòng xơ gan.

Chanh

Bưởi, cam, chanh, quýt,… đều là những loại trái cây rất giàu vitamin C. Việc sử dụng chanh thường xuyên sẽ giúp cơ thể chúng ta loại bỏ được độc tố, tốt cho hệ tiêu hóa. Uống một ly nước chanh nóng vào buổi sáng sẽ giúp thanh lọc và giải độc gan. Bên cạnh đó, ly nước chanh còn có tác dụng làm sạch bao tử, kích thích nhu động ruột.

Theo các nghiên cứu, việc ăn bơ thường xuyên có thể giúp cải thiện chức năng gan. Các dưỡng chất có trong bơ sẽ giúp cơ thể chúng ta sản xuất ra glutathione. Đây là một dưỡng chất đóng vai trò quan trọng đối với quá trình chuyển hóa độc tố trong cơ thể.

Ăn bơ thường xuyên có thể giúp cải thiện chức năng gan

Những thực phẩm gây hại cho gan

Ăn rau gì tốt cho gan? Ngoài việc bổ sung những thực phẩm tốt cho gan thì bạn nhất định phải hạn chế một số loại thức ăn, đồ uống gây tổn hại đến gan như bia rượu, đồ ăn nhanh,… Những loại thức uống có cồn khiến gan phải hoạt động nhiều hơn, gây bất lợi cho gan. Uống quá nhiều bia rượu là nguyên nhân dẫn tới các bệnh như gan nhiễm mỡ, ung thư gan.

Bên cạnh đó, thức ăn nhanh, chiên nhiều dầu mỡ, giàu chất béo, đường cũng gây tổn hại tới gan.

Để bảo vệ gan thì bạn nên lưu ý, không được ăn quá nhiều muối. Nạp nhiều muối vào cơ thể sẽ khiến tăng huyết áp, sinh ra bệnh về gan. Ngoài ra, ăn nhiều măng tươi, thịt, đồ ăn chứa chất ngọt nhân tạo cũng gây hại cho sức khỏe, tăng gánh nặng cho gan.

Qua bài viết trên của Thực Phẩm Đồng Xanh, chắc hẳn bạn đã có kiến thức về các loại thực phẩm giá sỉ an toàn và ăn rau gì tốt cho gan rồi phải không? Hãy xây dựng một chế độ dinh dưỡng khoa học để bảo vệ sức khỏe của chính bản thân mình nhé.

xem thêm  Bảng Giá rau củ quả chợ đầu mối tháng 10/2019

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Báo giá call: 0936.68.52.68