Sả Bào

Sả bào tươi được bào sẵn, thơm nồng đặc trưng và chứa tinh dầu citral giúp kháng khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa. Đây là gia vị tiện lợi để ướp thịt cá, kho, chiên xào hay nấu lẩu. Đồng Xanh cung cấp sả bào sỉ sạch, an toàn, giá tốt, giao nhanh tại TP.HCM.

Tác dụng quý hơn vàng của gia vị Sả bào

Trong các bữa ăn của gia đình Việt, Sả bào là nguyên liệu thường xuyên xuất hiện. Dưới đây là các lợi ích của gia vị đem lại cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.

Ngăn ngừa ung thư

Đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra trong mỗi 100g xả thì có chứa đến 24,205 microgam beta-carotene và citral – hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tiêu diệt hàng loạt các tế bào ung thư.

Giúp tiêu hóa tốt

Tinh dầu xả hay trà từ cây xả đem hòa với nước đun sôi để nguội và uống có tác dụng cải thiện chứng tiêu hóa kém, đầy bụng, ăn chậm tiêu, nôn mửa, buồn nôn, nóng trong, đau dạ dàng, tiêu chảy, co thắt ruột.

Tác dụng quý hơn vàng của gia vị Sả bào

Bên cạnh đó, tinh dầu trong Sả bào còn có tác dụng giảm thiểu những vấn đề về khí bên trong cơ thể bởi chúng có khả năng thư giãn cơ dạ dày. Không những giúp loại bỏ khí trong ruột mà còn giúp ngăn chặn sự đầy hơi, đồng thời kích thích tiêu hóa, tiêu đờm, khử hôi miệng.

Giải độc

Việc bổ sung gia vị vào các món ăn thường xuyên có lợi ích giải độc cơ thể thông qua việc tăng cường tần suất và số lượng đi tiểu. Điều này giúp các bộ phận gan, tuyến tụy, đường tiêu hóa, thận, bàng quang sẽ được làm sạch và khỏe mạnh nhờ vào việc hỗ trợ cơ thể loại bỏ những chất độc hại và acid uric.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng bộ nắm sả tươi giã nát, đổ thêm nước lọc và gạn lấy nước cho người say rượu uống, nó có công năng giải độc rượu rất nhanh chóng, người say rượu khi uống vào sẽ nhanh tỉnh và đỡ đau đầu, đỡ mệt hơn.

Giảm cân

Nhiều chị em thường lấy sả tươi và gừng cho vào nước đun sôi, sau đó để nguội và thả vài lát chanh vào uống mỗi ngày kết hợp tập luyện thể thao sẽ thấy tác dụng giảm cân rõ rệt. Đây là phương pháp được người Thái Lan thường xuyên áp dụng rất hiệu quả vì xả có tác dụng giảm calo sau bữa ăn. Với họ, loại gia vị này cũng giống như ớt với khả năng có thể đốt cháy lượng mỡ thừa đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất, máu lưu thông tốt hơn.

Lấy lại eo thon dáng đẹp

Làm đẹp

Những dưỡng chất trong sả còn giúp cải thiện làn da thêm phần tươi trẻ của các chị em. Bởi tinh dầu trong gia vị này sẽ giúp ổn định và điều hoà hệ thần kinh, từ đó cải thiện mọi chức năng của hệ thần kinh. Xả là nguyên liệu không thể thay thế trong ngành công nghiệp mỹ phẩm, bởi nó mang lại rất nhiều ích lợi cho da như giảm mụn nhọt, giảm trứng cá. Đồng thời làm săn chắc các mô, các cơ trong cơ thể.

Chữa rối loạn tiêu hóa, đau bụng

Dùng vài cây sả khoảng 30 – 50g đem đun sôi, có thể hòa với chút đường đủ ngọt và uống nóng từ 2-3 lần/ngày. Bài thuốc này có công dụng chữa triệu chứng đau bụng đi tả, bội thực, cảm sốt, nôn ọe, ngộ độc rượu.

Cũng giống với các loại thảo dược khác, trong xả cũng chứa tinh dầu. Tinh dầu xả gồm có hai hoạt chất chủ yếu là geraniol và citral. Trong đó không thể bỏ qua tính năng của chất citral. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh citral là một chất có thể tiêu diệt những tế bào ung thư trong cơ thể đồng thời bảo vệ nang tóc khỏi các tổn thương khác.

chữa chứng rối loạn tiêu hóa, đau bụng

Giảm huyết áp

Tinh chất xả còn có hiệu quả tuyệt vời trong việc làm giảm huyết áp. Bởi nó làm tăng tuần hoàn máu, giảm bớt những vấn đề liên quan đến huyết áp. Việc ăn các món ăn có gia vị hay uống nước ép trái cây có xả có khả năng làm giảm huyết áp đáng kể.

Các món ngon không thể thiếu gia vị Sả bào

Có rất nhiều món ăn sẽ không thể trọn vẹn nếu như thiếu gia vị trong đó, tuy là một nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ nhưng nó lại phát huy vai trò to lớn trong việc dậy mùi thơm, làm mê mẩn lòng thực khách.

Mực xào với ớt, Sả bào thơm nức mũi

Nguyên liệu

• Xả: 3 củ
• Mực ống tươi: 500gr
• Hành khô: 2 củ
• Hành hoa: 2 nhánh
• Tỏi: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Ớt hiểm: 2 quả
• Bột nghệ: 1 thìa cafe
• Sa tế: 1- 2 thìa cafe
• Gia vị: Dầu ăn, bột canh, bột nêm, bột ngọt…

Cách làm:

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.

– Xả bóc bẹ, hành hoa nhặt gốc, rửa sạch sau đó sả thành khoanh tròn còn hành tươi thì thái khúc.

sả bào thành khoanh tròn mỏng

– Cạo vỏ gừng, rửa sạch và cắt sợi chỉ.

– Bóc vỏ hành tỏi, băm nhỏ.

– Rửa 2 quả ớt, 1 quả thái lát, 1 quả thì bỏ hạt rồi thái chỉ và ngâm trong bát nước lạnh.

– Làm sạch mực, có thể dùng rượu trắng nhằm loại bỏ mùi hôi tanh. Lấy dao khứa nhẹ vài nhát vào chiều dọc thân mực, tiếp đến thái mực thành miếng nhỏ vừa ăn.

– Đem mực ướp với ½ hành, tỏi băm cùng gừng thái chỉ, thêm vào đó vài miếng ớt thái lát và chút bột nêm. Đảo đều mực ngâm trong 15 phút để ngấm đủ gia vị.

Bước 2. Chế biến món mực xào sả ớt.

– Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu đun nóng rồi phi thơm hành khô, cho sả vào xào khi dậy mùi thì đổ ớt xào chung, tiếp đến thêm 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe bột nghệ rồi trút xả xào ra đĩa.

– Vẫn chiếc chảo đó, đổ chút dầu ăn để phi thơm nốt chỗ tỏi còn lại, cho mực vào xào trên lửa lớn.

– Khi thấy mực gần chín thì nhanh tay đổ xả vào xào cùng, rưới thêm 1 thìa sa tế vào và đảo đều, nêm nếm gia vị vừa miệng.

– Tiếp tục xào tới khi mực đã chín, rắc hành hoa cắt khúc. Rồi tắt bếp, múc mực xào sả ớt ra đĩa rồi trang trí cho thật đẹp mắt.

Mực xào sả ớt thơm ngon nức mũi

Lòng xào sả ớt ngon “quên lối về”

Nguyên liệu:

• 2-3 cây xả
• 1 bộ lòng non heo
• 1 nhánh gừng
• 1 quả ớt
• Gia vị: 1 thìa muối, 1 thìa giấm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 củ tỏi, hành lá, dầu ăn

Cách thực hiện:

Bước 1: Với lòng non heo, có thể mua lòng sống hay chín tùy sở thích. Bạn nên chọn bộ lòng non ở phần đầu, màu trắng hồng, có cuống bé, ruột căng tròn. Khi mua lòng về đem bóp thật kỹ với muối và giấm, rồi rửa lại với nước cho sạch. Thực hiện như vậy vài lần để lòng được trắng sạch và khử mùi hôi.

Nên chọn lòng non lợn màu trắng hồng

Bước 2: Đun 1 nồi nước sôi sau đó thả lòng non vào trần trong 1 phút thì nhanh tay vớt ra, thả vào tô nước lạnh ngâm trong 5 phút, chờ khi lòng nguội thì vớt ra và thái thành đoạn vừa ăn.

Thái lòng non thành miếng vừa ăn

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu để xào chung với lòng: ớt rửa sạch, loại bỏ hạt và thái lát. Gừng tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ. sả bàotheo khoanh tròn dạng mỏng.

Bước 4: Cho lòng vào tô, đổ thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa nước mắm ngon. Đeo bao tay để trộn đều hỗn hợp này lên để long được ngấm gia vị.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì đổ 3 thìa dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì trút sả, tỏi băm vào phi thơm lên với ngọn lửa vừa, sau đó đổ ớt sừng, bát lòng non vào, đảo đều. Cuối cùng thêm gừng băm, 1 thìa cà phê đường, đảo đều với lửa lớn để món ăn dậy mùi thơm thì rắc tiêu, hành lá vào rồi tắt bếp. Như vậy món lòng non xào đã hoàn thành thơm ngon nức mũi rồi. Hãy cùng thưởng thức với gia đình nhé.

Lòng non lợn xào sả ớt ngon quên lối về

Vịt rang sả ớt đơn giản tới khó tin

• sả: 4-5 cây
• Thịt vịt: 1 con
• Gừng: 2 củ nhỏ
• Tỏi khô: 1 củ
• Hành khô: 1 củ
• Rượu trắng: 200ml
• Ớt tươi: 2 trái
• Các loại gia vị: hạt tiêu, đường, nước mắm, bột nêm,…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đem thịt vịt ngâm trong nước lạnh trước. Rồi lấy muối hạt chà lên xung quanh con vịt, sau đó dùng gừng tươi đập dập chà một lần nữa. Rửa lại bằng nước sạch.

Chà muối hạt và gừng xung quanh con vịt để khử mùi hôi

– Sử dụng rượu trắng và giấm để khử mùi hôi của vịt. Đổ hỗn hợp rượu trắng và giấm lên toàn bộ con vịt từ ngoài vào trong rồi rửa lại bằng nước.

– Để làm món vịt rang sả ớt thì nên lọc xương vịt. Thịt vịt thái thành các miếng mỏng vừa ăn. Rồi ướp thịt với 1 thìa cafe tiêu, 2 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe nước mắm trong 30 phút để vịt thấm nhuần gia vị.

– Xả bóc bỏ bẹ bên ngoài, thái khoanh nhỏ mỏng. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng.

– Tỏi, hành khô bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Thực hiện nấu vịt rang sả

– Chiên thịt vịt trước khi đem rang để thịt được giòn hơn. Tầm thịt vịt với bột sau đó đem chiên cho vàng giòn thì vớt ra.

– Đặt chảo lên bếp, đổ chút dầu ăn và phi thơm hỗn hợp gồm hành, tỏi, sả vào đến khi vàng thơm thì trút hết thịt vịt vào xào cùng cho vàng đều. Đổ chút nước lọc và tiếp tục đun sôi với ngọn lửa nhỏ.

– Nêm gia vị vừa ăn, đổ ớt tươi vào và nấu cho đến khi nước cạn thì tắt bếp. Cùng thường thức thành quả của mình thôi nào!

Vịt rang sả đơn giản đến khó tin

Mua Sả bào chất lượng, uy tín tại Thực Phẩm Đồng Xanh

Thực Phẩm Đồng Xanh là một trong số ít cái tên khá nổi trong việc cung ứng các loại rau củ quả giá sỉ thực phẩm sạch tại tp HCM. Các loại sản phẩm đa dạng tại Đồng Xanh như ớt xay, Sả bảo, su su bào sợi, súp lơ, bắp cải, dưa leo baby, carot baby, chanh vàng, cam sành, cam vàng…Thực phẩm, nông sản của đơn vị này đã được chứng nhận về an toàn vệ sinh thực phẩm, theo tiêu chuẩn Vietgap. Hiện tại công ty cũng đang nỗ lực không ngừng nghỉ để cải thiện quy trình sản xuất nhằm đạt được chứng nhận Global Gap cho sản phẩm trong một tương lai không xa.

Sản phẩm của thương hiệu Đồng Xanh luôn được thị trường đón nhận

Nông sản của Đồng Xanh được sản xuất, nuôi trồng theo quy trình khép kín, giống cây trồng đầu vào được lựa chọn nghiêm ngặt, kỹ càng. Ngay khi thu hoạch, các thực phẩm sẽ được làm lạnh cấp để để đảm bảo độ tươi ngon và hàm lượng chất dinh dưỡng trong rau củ. Sản phẩm của thương hiệu này luôn được thị trường đón nhận.

Một công thức chế biến món ăn hoàn hảo, thành công thì không thể thiếu bất cứ loại gia vị nào bởi chúng là bí quyết, là điểm mấu chốt để tăng mùi thơm, hương vị cho món ăn đó. Đặc biệt Sả bào lại mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe đến vậy thì chẳng có lý do gì mà ta bỏ sót chúng trong ẩm thực đúng không nào!