Rau tiến vua khô là đặc sản Nam Định, được phơi sấy tự nhiên để bảo quản lâu, khi ngâm nở trở lại có vị giòn ngọt thanh. Loại rau này giàu chất xơ và khoáng chất, thường dùng nấu canh, xào hoặc hầm xương. Đồng Xanh cung cấp rau tiến vua khô sỉ chất lượng, giá tốt, giao nhanh tại TP.HCM.
Tìm hiểu về loại Rau Tiến Vua
Là một loại rau được người dân Trung Quốc trồng tại ven biển. Loại rau này có nhiều tên gọi khác nhau như Gong cai, choi gong, tai gan, vegetable loud, tribute vegetable, tribute greens, mountain jelly vegetable, gong CAI /贡菜/ TAI GAN /苔干(China). Có thể nói đây là loại rau Diếp Cá đặc biệt của Trung Quốc.
Rau Tiến Vua Khô
Rau này sang Việt Nam được đặt tên là rau vì nó được dùng để cống nạp cho cung đình. Vào năm 2013 Rau chính thức được bảo hộ về chỉ dẫn địa lý. Đây là sản phẩm thứ 3 của Trung Quốc được bảo hộ chỉ dẫn địa lý sau tỏi trắng và bạch quả của Trung Quốc.
Mỗi năm người dân Trung Quốc chỉ thu hoạch đúng 1 năm 1 lần vào tháng 4. Cho nên đa phần bán trên thị trường đều là rau đã được sấy khô.
Giá của rau sạch vào khoảng 200 – 300k/kg trong khi rau tiến vua khô từ 300k – 500k/kg. Trên thị trường khá là khan hiếm. Do đó bạn muốn mua phải đặt trước vài tuần mới có.
Bật mí các công dụng tuyệt vời của Rau Tiến Vua Khô
Sau đây chúng ta cùng điểm qua những công dụng tuyệt vời mà rau Khô mang lại cho sức khỏe con người.
Tốt cho hệ tim mạch
Theo phân tích của Viện Rau quả thuộc Viện Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc, Rau là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe. Vì trong rau có chứa hơn 20 loại khoáng chất và axit amin thiết yếu. Chính vì vậy Rau có khả năng hạ huyết áp, kích thích tuần hoàn máu, giãn mạch máu và giúp tăng cường trí nhớ. Bạn dùng thường xuyên sẽ phòng tránh các bệnh về tim mạch như đau tim, nhồi máu cơ tim, cao huyết áp, đột quỵ, thiếu máu não, …
Chống lão hóa, thanh nhiệt, giải độc
Là một loại thực phẩm giàu protein, pectin, các axit amin và các chất chống oxy hóa. Do đó ăn thường xuyên bạn sẽ cảm thấy cơ thể căng tràn sức sống. Trung tâm giám sát thực phẩm quốc gia Trung Quốc đã công nhận là loại thực phẩm chống oxy hóa hàng đầu. So với các loại hoa quả thông dụng trên thị trường thì chúng có nhiều công dụng tốt hơn. Đặc biệt rất mát giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc tốt.
Rau Tiến Vua chống lão hóa, ngăn ngừa oxy hóa giàu protein
Tốt cho hệ tiêu hóa
Có rất nhiều sách y học cổ truyền của Trung Quốc nói về Rau Tiến Vua. Trong sách cổ đề cập mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe như kích thích hệ tiêu hóa, giảm táo bón, bổ máu,….Có chứa hàm lượng chất xơ cao giúp hỗ trợ tiêu hóa rất tốt. Khi vào đến hệ tiêu hóa chất xơ của Rau Tiến Vua tạo thành lớp màng tự nhiên bên trong dạ dày ngăn cản sự hấp thụ cholesterol vào cơ thể. Bên cạnh đó còn giúp cơ thể ngăn ngừa các triệu chứng táo bón hay khó tiêu.
Phòng chống ung thư
Cũng giống như các loại rau xanh khác Rau Tiến Vua có công dụng ức chế sự hình thành và phát triển của các gốc tự do trong cơ thể. Gốc tự do là nguyên nhân dẫn đến bệnh ung thư. Theo nhiều nghiên cứu, cực kỳ giàu chất phytonutrients. Hợp chất này có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của các khối u. Đặc biệt là ung thư vú, ung thư dạ dày và ung thư tá tràng.
Làm đẹp da
Một công dụng tuyệt vời khiến chị em chọn sử dụng Rau Tiến Vua. Đó chính là khả năng làm đẹp da. rất mát giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc ngăn ngừa sự hình thành mụn. Đặc biệt là loại thực phẩm có chứa nhiều vitamin E. Đây là hoạt chất giúp chị em có một làn da mịn màng, tươi trẻ và ít nếp nhăn.
Tốt cho phụ nữ có thai và sự phát triển của thai nhi
Rau tiến vua là loại rau có tính bình và ôn hòa. Do đó phụ nữ mang thai và cho con bú đều có thể dùng được. Hơn nữa, giàu hàm lượng dinh dưỡng với sắt, canxi, phốt pho, kẽm, pectin và các axit amin khác nhau. Đây là các hoạt chất cần cho trẻ sơ sinh hình thành cơ thể, não bộ. Giàu các loại vitamin A, C, B, E rất tốt cho phụ nữ mang thai. Đặc biệt vitamin E giúp cho phụ nữ mang thai giảm tỉ lệ bị sảy thai và sinh non.
Chế biến Rau Tiến Vua Khô như thế nào?
Rau Tiến Vua Khô có hai loại. Một là loại nguyên cây. Hai là loại cắt khúc. Nếu Rau Khô nguyên cây khi mang vào chế biến bạn nên cắt khúc. Trước khi chế biến thành món ăn, bạn lấy Rau Khô mang đi ngâm trong nước cho nó nở ra. Thời gian ngâm thường là khoảng 2 – 3 tiếng. Tuy nhiên nhiều người khuyên nên ngâm với thời gian lâu hơn. Lưu ý nhỏ dành cho bạn là nên ngâm rau trong nước lạnh nó sẽ giòn hơn. Nếu bạn ngâm trong nước ấm rau nhanh nở hơn nhưng sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng. Thêm vào đó rau không được giòn như khi ngâm nước lạnh.
Rau khi ngâm xong, chỉ cần rửa sạch là có thể dùng để làm các món ăn như một loại rau thông thường. được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Xào với thịt bò, xào hải sản, xào tai lợn nấm hương, muối chua hay để làm nộm ăn đều rất ngon.
Rau Khô sau khi ngâm nở có thể ăn sống. ăn kèm với các món kho như thịt heo kho, thịt gà kho, thịt vịt kho, cá kho,…đều rất hao cơm. Vừa giòn vừa mát sẽ kích thích vị giác khiến người ăn mê mẩn.
Rau Tiến Vua Khô sau khi ngâm nở
Những món ăn ngon chế biến từ Rau Tiến Vua Khô
Phần này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu các món ngon từ Rau Tiến Vua
Cách chế biến rau tiến vua xào tôm mực
Nguyên liệu
– Mực ống 250gr
– Tôm 250gr
– Rau Tiến Vua Khô cắt khúc 100gr
Thực hiện
Mực ống lột da, bỏ mắt, nang, rửa sạch, sau đó bạn thái khoanh vừa ăn. Tôm bóc vỏ, rửa sạch. Kế đến bạn ướp cả tôm và mực với nước mắm trong vòng 10 phút. Sau đó bạn bắc chảo lên cho dầu nóng vào phi thơm tỏi. Tỏi sau khi phi vàng thơm thì bạn trút tôm và mực vào xào.
Bạn nên xào trên lửa vừa rồi tắt bếp, trút ra dĩa. Tiếp tục bắc chảo lên cho dầu vào. Dầu nóng cho Rau Tiến Vua Khô đã được làm nở vào xào. Sau khi xào rau vừa chính bạn cho phần tôm và mực ở trên vào.Cuối cùng bạn nêm nếm cho vừa ăn, đảo đều, tắt bếp.
Rau Tiến Vua xào tôm mực
Cách làm canh thịt viên nấu Rau Tiến Vua Khô
Nguyên liệu gồm có:
- 300gr thịt heo bằm
- Rau Tiến Vua Khô cắt khúc 100gr
- Thơm 1/4 Trái
- Hành lá, ngò rí vừa đủ
- Gia vị: Hành tím, hạt nêm, đường, muối, dầu ăn
Thực hiện
Cho thịt bằm vào chén nêm với 1 muỗng cà phê muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu. Sau đó bạn trộn thật đều và để trong vòng 10 phút.
Rau Tiến Vua Khô ngâm nở. Hành lá và rau mùi rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Thơm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Bắc nồi lên cho dầu vào phi thơm hành tím. Sau đó bạn đổ vào nồi khoảng 2-3 chén nước lọc, nấu sôi khoảng 10 phút.
Dùng muỗng múc thịt cho vào nồi. Đồng thời bạn cho thơm vào luôn. Bạn nấu cho hỗn hợp này chín. Sau đó bạn nêm nếm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường.
Cuối cùng bạn cho rau vào đun sôi lên lần nữa và tắt bếp. Lưu ý nhớ thêm hành lá và rau mùi vào. Khi cho Rau vào bạn không nên đun lâu vì sẽ làm rau mất đi độ giòn, ngọt.
Canh thịt viên nấu Rau Tiến Vua
Cách làm món Rau Tiến Vua Khô muối chua
Nguyên liệu
- Rau Tiến Vua Khô 100gr
- Tỏi 1 củ
- Ớt 5 trái nhỏ
- Đường phèn 200gr
- Muối hột 4 thìa to
- Lọ thủy tinh loại 1,5 lít: 1 cái
- Tre đã chẻ để gài
- Giấm gạo lên men
Cách làm rau tiến vua muối chua
Rau mua về rửa sạch, ngâm với nước ấm trong vài giờ. Sau đó bạn mang đi xả sạch, bỏ hết gân già, những cọng to chẻ nhỏ ra, cắt khúc dài 4cm.
Tỏi bóc vỏ, cắt lát, ớt rửa sạch thái nhỏ. Tre và nắp lọ trụng sơ trong nước sôi để tiệt trùng
Bạn nấu nước ngâm theo công thức sau: cho 1 lít nước vào nồi. Tiếp đến bạn cho vào 200g đường phèn, 200ml Giấm gạo lên men và 4m muối hột. Bạn bắc lên bếp nấu tan ra, sau đó lọc lại.
Nước nguội bạn cho rau, ớt, tỏi vào. Bạn dùng tre gài chặt, cho nước giấm đường vào ngập rau, ngâm 3 ngày là dùng được.
Rau Tiến Vua ngâm chua
Mua Rau Tiến Vua chính hiệu tại Thực Phẩm Đồng Xanh
Nếu bạn muốn mua Rau Tiến Vua Khô mà tìm khắp các nơi vẫn không có bán. Bạn có thể liên hệ trực tiếp với Thực Phẩm Đồng Xanh. Thực Phẩm Đồng Xanh là địa chỉ tin cậy chuyên phân phối Rau Tiến Vua Khô với mức giá hợp lý. Ngoài phân phối ra chúng tôi còn cung cấp nhiều loại đặc sản vùng miền, thực phẩm sạch.
Thực Phẩm Đồng Xanh Công ty cung cấp rau quả giá sỉ đa dạng các loại sản phẩm rau củ quả sạch trong đó có Rau Tiến Vua Khô chất lượng, thơm ngon bậc nhất. Chúng tôi lựa chọn đơn vị cung cấp uy tín tại Trung Quốc. Trước khi nhập kho sản phẩm phải trải qua quá trình kiểm duyệt gắt gao.
Sản phẩm Rau Tiến Vua Khô bán tại Thực Phẩm Đồng Xanh đều có hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
Với một vài lợi ích tuyệt vời mà chúng tôi vừa bật mí ở trên. Chắc bạn đã nhận biết được công dụng của nó tốt như thế nào đối với sức khỏe bản thân, gia đình, cộng đồng. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không bổ sung loại thực phẩm giàu dưỡng chất này vào bữa ăn hằng ngày cho gia đình cùng thưởng thức.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.