Rau Tía Tô

Tía tô là loại rau gia vị phổ biến tại nước ta. Tại Nhật Bản, loại rau này được xem như gia vị đặc biệt trong bữa ăn và là công thức làm đẹp của chị em phụ nữ. Vừa có mùi thơm đặc trưng, vừa tốt cho sức khỏe, đây chính là đặc điểm nổi bật nhất của loại rau này. Cùng Công ty Đồng Xanh tìm hiểu về tác dụng của rau tía tô đối với sức khỏe cũng như các công thức món ngon từ loại rau này nhé.

Công dụng của rau tía tô với sức khỏe

Theo các nhà nghiên cứu, trong tía tô có chứa hàm lượng tinh dầu lớn. Chiết xuất từ loại rau này có khả năng chống oxy hóa cũng như bệnh dị ứng, trầm cảm. Đặc biệt, lá tía tô còn có tác dụng trong việc điều trị cảm mạo, ho, sốt,… Dưới đây là những tác dụng thần kỳ của rau tía tô đối với sức khỏe:

Điều trị viêm khớp dạng thấp

Theo nghiên cứu, những hoạt chất trong tía tô có khả năng làm giảm tình trạng và triệu chứng của căn bệnh viêm khớp dạng thấp. Tinh dầu trong loại rau này có khả năng chống viêm, giãn mạch và làm giảm cơn đau, chống nhiễm khuẩn. Vì vậy, những người bị viêm khớp dạng thấp nên bổ sung tía tô vào thực đơn hàng ngày để cải thiện tình trạng bệnh.

Tốt cho người bị đau dạ dày

Rau tía tô có tác dụng trong việc làm giảm đi sự khó chịu, những cơn đau do dạ dày và ruột đem lại. Nhờ vào các thành phần có trong lá, loại rau này cải thiện được tình trạng đầy hơi, chướng bụng cực kỳ tốt.

Trong tía tô có hàm lượng chất tanin và glucosid tương đối lớn. Những chất này có khả năng làm giảm sự gia tăng của acid, khôi phục tình trạng viêm loét, liền vết sẹo trong dạ dày.

Ngăn ngừa bệnh tim

Có thể bạn chưa biết, lá tía tô còn có tác dụng trong việc ngăn ngừa các chứng bệnh về tim mạch, hạn chế và ngăn ngừa nguy cơ bị huyết khối. Đặc biệt là các bệnh mạch vành.

Chống viêm và dị ứng hiệu quả

Công dụng này của rau tía tô đã được các nhà khoa học chứng minh. Những thành phần có trong loại rau này có khả năng ức chế sự kích thích chất histamin ở tế báo, hạn chế và giảm tình trạng viêm, dị ứng trên da. Nếu bị dị ứng hay mẩn đỏ, bạn hãy giã nát lá tía tô, dùng nước uống và đắp phần bã lên vùng bị dị ứng. Chỉ một lúc bạn sẽ thấy chỗ viêm giảm đỏ, bớt ngứa và cảm thấy dễ chịu hơn.

Là “thần dược” đối với bà bầu

Đây là một trong những công dụng nổi bật nhất của rau tía tô. Loại rau này có thể làm giảm đi tình trạng chân sưng phù và cảm giác khó chịu, ốm nghén của phụ nữ trong thời kỳ mang thai. Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng trong việc giải cảm, chữa bệnh cảm lạnh cho bà bầu.

Nếu trong quá trình mang thai, các bà mẹ dùng rau tía tô thường xuyên có thể giúp cho làn da mịn màng. Hơn nữa, loại rau này rất an toàn cho thai nhi, không gây ra tác dụng phụ với sức khỏe của bà bầu.

Làm đẹp da

Tía tô không chỉ là gia vị mà nó còn được các chị em phụ nữ xem như nguyên liệu làm đẹp da tuyệt vời nhất. Loại rau này có khả năng loại bỏ tế bào chết trên da rất hiệu quả. Rau tía tô có chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, B,C cùng các dưỡng chất cần thiết khác. Những chất này có tác dụng tái tạo, giúp làn da trắng hồng tự nhiên.

Rau tía tô trị bệnh gút

Với những người bị bệnh gút, tía tô được xem như bài thuốc cứu cánh và vị cứu tinh. Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tinh dầu trong lá tía tô có khả năng làm giảm đau, chống viêm, ngăn quá trình nhiễm khuẩn và đặc biệt là nguy cơ phát triển nặng trong giai đoạn gút mãn tính. Bên cạnh đó, rau tía tô cũng chứa nhiều dưỡng chất, khi đắp vào vùng bị viêm khớp có thể hạn chế cơn đau nhức và sự khó chịu cho người bệnh.

Những bài thuốc trị bệnh hiệu quả từ rau tía tô

Bài 1 –  Giải cảm: Dùng lá tía tô + trần bì + hương phụ + cam thảo + gừng tươi => Xông hơi để toát mồ hôi.

Bài 2 – Tiêu đờm giảm ho: Rau tía tô + La bạc tử + bạch giới tử + thuốc thanh nhiệt hoặc thuận phế.

Bài 3 – Ly khí an thai: Tía tô + Đường quy + Bạch thược + Xuyên khung + Đẳng sâm + Trần bì + Đại Phúc bì + Cam thảo + Sinh Khương.

Bài 4 – Kiện vị cầm nôn: Lá tía tô + viên Hương sa lục quân. Sắc lấy nước uống.

Bài 5 – Giải độc cua cá: Giã rau tía tô lấy nước uống hoặc sắc lá tía tô khô, uống nước sắc khi còn nóng. Bài thuốc giải độc gồm: Lá tía tô + Gừng tươi + Cam thảo, sắc nước uống ngày 3 lần.

Bài 6 – Chữa sưng vú: Sắc nước lá tía tô để uống, bã đắp vào vùng bị sưng.

Bật mí món ngon với rau tía tô

Tía tô được biết đến như một loại gia vị giúp cho các món ăn có mùi vị ngon hơn. Nếu bạn chưa biết làm món gì ngon với rau tía tô thì hãy học hỏi và áp dụng ngay những công thức được chia sẻ sau đây:

Gỏi thịt bò rau tía tô

– Nguyên liệu:

• Thịt bò
• Hành tây
• Cà rốt
• Tía tô
• Giấm trắng
• Đường
• Tỏi
• Gừng
• Lạc rang
• Gia vị

– Cách làm:

Bước 1: Hành tây lột vỏ, cà rốt thái chỉ, ngâm với dung dịch giấm + đường. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Gừng bào vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Thịt bò thái lát mỏng, nhỏ, ướp cùng tỏi + gừng + gia vị. Sau đó cho vào chảo xào săn, bỏ ra đĩa cho nguội.

Bước 3: Rau tía tô rửa sạch, cắt khúc to, để ráo.

Bước 4: Cho tất cả nguyên liệu vào tô, trộn đều, thêm đường hoặc giấm cho vừa ăn. Rắc lạc rang đập dập lên trên. Dùng lá tía tô cuộn hỗn hợp trộn và thưởng thức.

Cháo tía tô

– Nguyên liệu:

• Gạo tẻ
• Trứng gà
• Tía tô
• Hành tím
• Gia vị

– Cách làm:

Bước 1: Gạo vo sạch, rau tía tô rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Cho gạo vào ninh trong 30 phút cho nhừ, sau đó cho hành tím băm vào. Nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Đập trứng vào nồi, khuấy cho trứng tan đều, quyện vào cháo. Cuối cùng cho lá tía tô vào, đảo đều. Tắt bếp.

Bước 4: Múc ra bát, rắc thêm chút tiêu và thưởng thức khi còn nóng.

Rau tía tia kẹp thịt chiên

– Nguyên liệu:

• Rau tía tô
• Thịt heo xay
• Hành tím
• Tỏi
• Trứng
• Sữa tươi
• Bột mì
• Gia vị: Dầu hào + đường + nước mắm + hạt nêm + hạt tiêu

– Cách làm:

Bước 1: Tía tô rửa sạch từng lá. Trứng + sữa tươi hòa tan thành hỗn hợp. Tỏi và hành tím băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ. Thịt heo xay cho cùng các gia vị đã chuẩn bị, trộn đều.

Bước 2: Lá tía tô lăn qua bột, trải lên bàn, cuộn thịt lại.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Nhúng lá tía tô đã kẹp thịt qua bát trứng sữa rồi cho lên chảo chiên. Khi thấy bên ngoài lá vàng và có mùi thơm thì gắp ra, cho vào đĩa có giấy thấm dầu.

Ốc nấu chuối đậu rau tía tô

– Nguyên liệu:

• Ốc mít hoặc ốc nhồi
• Thịt ba chỉ
• Đậu phụ
• Xương heo
• Chuối xanh
• Nghệ
• Hành lá
• Tía tô
• Lá lốt
• Cơm mẻ hoặc dấm bỗng
• Gia vị: Mắm tôm + bột canh + mì chính

– Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ốc ngâm nước vo gạo cho nhả hết chất bẩn, loại bỏ con hỏng. Sau đó rửa nhiều lần nước cho sạch.
• Cạy miệng ốc, ngâm nước vôi pha loãng, sau đó khều phần thịt, lấy phần miệng, bỏ ruột và đường phân. Bóp thịt ốc với giấm + muối, rửa sạch với nước rồi để ráo.
• Thịt ốc đem thái con chì, ướp cùng gia vị
• Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ, ướp gia vị
• Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc, thái lát, ngâm với nước gạo hoặc nước có pha giấm để không bị thâm.
• Nghệ gọt vỏ, giã nhỏ, chắt lấy nước. Mẻ bỏ cái, lọc lấy phần nước.
• Đậu phụ cắt miếng nhỏ, cho ra đĩa
• Rau tía tô, hành lá, lá lốt rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành + tỏi băm nhỏ, cho ốc vào xào săn, thêm chút nước mắm. Sau đó cho nước cốt nghệ + mẻ + mắm tôm vào đều. Khi ốc ngấm gia vị, cho ra bát riêng.

Bước 3: Cho dầu ăn vào, rán vàng đậu, cho ra bát riêng.

Bước 4: Cho số hành + tỏi băm còn lại vào nồi, phi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào săn, sau đó thêm chuối xanh vào xào cùng.

Bước 5: Cho mắm tôm + nước mẻ + gia vị + đậu chiên vào. Thêm lượng nước vừa đủ, nấu khoảng 10 phút. Cuối cùng cho ốc vào, nêm lại gia vị.

Bước 6: Cho các loại rau tía tô, hành lá, lá lốt đã thái chuẩn bị vào, đảo đều sau đó tắt bếp. Thưởng thức khi còn nóng.

Thực phẩm Đồng Xanh – Điểm cung cấp rau tía tô chất lượng, giá rẻ

Tía tô là loại rau dễ trồng, dễ tìm mua. Nó không chỉ là rau gia vị mà còn là vị thuốc chữa nhiều căn bệnh. Với nhiều món ăn, không có rau tía tô sẽ mất đi nhiều phần hương vị. Vì vậy, loại rau này được bày bán rất nhiều tại chợ, cửa hàng cũng như siêu thị. Để đảm bảo mua được loại rau sạch, chất lượng, không có chất độc hại, bạn cần lựa chọn và đặt niềm tin vào những đơn vị có uy tín, tên tuổi trên thị trường.

Công Ty Đồng Xanh với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực cung cấp hàng nông sản sạch luôn đảm bảo mang tới cho khách hàng những sản phẩm sạch nhất, chất lượng nhất. Tại Đồng Xanh có bán rau rừng tây ninh, bạn có thể chọn mua rất nhiều mặt hàng, không chỉ rau tía tô mà còn hàng trăm loại rau khác. Bên cạnh đó là các loại nấm, rau ăn, củ quả, trái cây,…sạch, có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo các tiêu chí an toàn cho sức khỏe.

Trên đây là những thông tin chung về rau tía tô mà chúng tôi muốn chia sẻ với quý độc giả. Để tăng thêm hương vị cho món ăn và giúp tăng cường sức khỏe, bạn hãy sử dụng chúng một cách thật hợp lý nhé.