Rau Răm

Rau răm là một loại cây thân thảo, được dùng làm gia vị, nó cực kỳ phổ biến trong các món ăn của người dân Đông Nam Á. Ngoài công dụng như một gia vị khử tanh của trứng lộn, loại thực phẩm này còn có rất nhiều lợi ích khác như: vị thuốc chữa các bệnh liên quan đến tiêu hóa. Để cùng tìm hiểu thêm thông tin về loại rau này, mời bạn theo dõi bài viết dưới đây!

Đặc điểm

Rau răm là một loại rau có thân mảnh, gồm nhiều lá mọc rất thưa nhau , có hình dạng dài, gân lá mỏng, có màu xanh non mơn mởn. Nếu để ý kĩ đến phần thân, bạn sẽ thấy chúng được chia thành các đốt. Chúng cũng là một cây ngắn hạn, có vòng đời thấp, thường một vụ chỉ diễn ra trong vài tháng.

Nguồn gốc

Rau răm có sức sống cực kỳ mãnh liệt, có thể sinh trưởng phát triển ở nhiều nơi, những chỗ khô cằn, ít nước cũng vẫn sống được. Tuy nhiên, nếu sống trong môi trường nước đầy đủ, rau răm sẽ có thân to hơn, mập hơn, lá non hơn, mềm, không bị khô cứng, màu sắc cũng tươi tắn hơn, vị ngon, không bị quá chát.

Rau răm thường được trồng ở đâu?

Chúng thường có chiều cao 30 – 35cm chứa nhiều lá, các lá sẽ mọc so le, có hình mũi giáo, nhọn ở phần chóp. Nếu để ý kỹ sẽ thấy to ở cuống, các mép lá trơn, gân nhỏ, mảnh, thân có nhiều lông dài, phần bẹ lá phát triển, ôm lấy thân. Vì là loại rau dễ trồng nên bạn có thể thấy ở đâu cũng có bán rau răm, chúng có giá thành khá rẻ, bạn có thể mua chúng dễ dàng.

Mùi thơm

Rau răm có mùi thơm nồng, chúng có chứa rất nhiều tinh dầu, vì thế người ta thường sử dụng chúng trong xông hơi, xông mặt, giúp thần kinh được thư giãn hơn. Đặc biệt mùi thơm này có thể khử được mùi tanh của cá, trứng vịt lộn, chúng thường được thêm vào các món ăn để tăng được sự hấp dẫn cho bữa cơm.

Thành phần

Theo một báo cáo gần đây nhất, trong rau răm có chứa rất nhiều  tinh dầu, chúng có màu vàng nhạt. Ngoài ra, rau răm còn có 28% tinh chất deanal, 11% decanol, 44% dodecanol và 15%  sesquiterpene 15%, đây đều là các chất hiếm gặp.

Hơn nữa, theo Đông y, rau răm có cả những chất có khả năng sát trùng, khử trùng hiệu quả, có vị ấm, cay nồng vì thế thường được dùng như một món ăn, gia vị thay thế cho gừng giúp giữ ấm cơ thể. Rau răm cũng chứa rất nhiều chất chống oxy hóa có lợi mà cơ thể con người cần như carotene, flavonoid, , catechin, vitamin C, E, …

Ứng dụng

Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, rau răm có vai trò cực kỳ quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe con người. Về cơ bản,  chúng vừa đóng vai trò như một loại thực phẩm có lợi, vừa là một một phương thuốc thần kỳ có thể  kháng lại các bệnh nguy hiểm. Chúng cũng có thể sử dụng như một đồ uống (trà), có khả năng giữ ấm cơ thể hoặc làm tinh dầu, dầu gội,..

Vì rau răm có tính khử mạnh nên chúng được ứng dụng để làm ra một số loại thuốc dùng để thoa, có khả năng khử trùng, nhanh lành vết thương, có thể thải độc, tăng hệ miễn dịch. Chúng cũng có mùi thơm dịu nhẹ, có công dụng làm thư giãn đầu óc, vì vậy chúng được dùng trong việc điều chế hương.

Công dụng làm đẹp tuyệt vời

Rau răm cũng là một thành phần thường xuyên góp mặt trong các dòng mỹ phẩm trị mụn, dưỡng da, làm trẻ hóa làn da. Bạn có thể bắt gặp chúng trên các nhãn dán, bảng thành phần của các loại serum hoặc các kem chống lão hóa. Tương lại, đây sẽ là dòng sản phẩm được nhiều người tin dùng nhất.

Rau răm có những công dụng gì?

Rau răm có chứa rất nhiều thành phần quý, bổ dưỡng vì thế đông y thường sử dụng loại cây này trong việc chữa trị các bệnh liên quan đến rắn cắn, làm lành vết thương, trị mụn,…

Tăng sức đề kháng

Đây là một trong những công dụng tuyệt vời nhất của rau răm. Có thể bạn chưa biết rằng: trong rau răm chứa rất nhiều chất khử khuẩn, giúp cơ thể tăng được sức đề kháng. Bạn có thể sử dụng loại rau này để điều chế các bài thuốc giải cảm, chữa cúm, ….

Bài thuốc này gồm các nguyên liệu sau: 1 năm rau răm  khoảng 50g, 3 lát gừng. Bạn có thể đổ hỗn hợp này vào chày để giã, lấy nước uống hoặc sử dụng kết hợp với tía tô,  kinh giới và xương bồ kèm xuyên khung kết hợp bạch chỉ,  kiện sắc lên rồi uống. Bạn chỉ cần duy trì bài thuốc này trong 2 ngày là sẽ khỏi hoàn toàn.

Trị độc

Rau răm là một trong những bài thuốc dân gian bí truyền có khả năng chống lại các loại độc rắn. Nếu như chẳng may bị rắn cắn, bạn nên sử dụng 1 năm rau răm nhá nát sau đó đắp lên vết thương. Các chất trong loại rau này sẽ từ từ ngấm vào máu, trung hòa các độc tố của rắn. Lưu ý là: ngay sau khi bị rắn cắn, bạn cần phải làm ngay, nếu để lâu sẽ khó chữa.

Bảo vệ hệ tiêu hóa

Thường thì các món ăn nhiều dầu mỡ sẽ làm bụng của chúng ta bị chướng, đầy hơi, khó chịu, lúc này bạn nên bổ sung một chút rau răm để giúp thức ăn tiêu hóa nhanh hơn. Ngoài ra, chẳng may bạn ăn phải những thực phẩm hết hạn, chúng khiến bạn bị ngộ độc, bạn cũng có thể sử dụng một số bài thuốc dân gian.

Rau răm chữa đau bụng hiệu quả

Để thực hiện bài thuốc này, bạn cần chuẩn bị: rau răm khô: 16g, bạch truật 12g, lương khương 12g, quế 10g, gừng nướng 4g. Sau đó, đổ tất cả hỗn hợp này vào một cái nồi đất, sắc nước uống, bạn chỉ cần dùng đều 2 lần/ ngày, sau 2 ngày là sẽ khỏi.

Trị mụn

Rau răm là loại thực phẩm có tính nóng, có khả năng khử khuẩn cao vì thế nó có thể hỗ trợ bạn trong việc điều trị mụn. Bạn chỉ cần chuẩn bị 1 nắm rau răm tươi, thêm một vài hạt muối trắng sau đó bằm nhỏ, đắp lên nốt mụn, sau 1 ngày chúng sẽ tự teo lại. Phương pháp trị mụn này cực kỳ hiệu quả, rất an toàn, không hề để lại sẹo.

Làm se khít lỗ chân lông, giảm quá trình lão hóa

Rau răm có tính hàn, vì thế khi sử dụng chúng làm mặt nạ dưỡng da sẽ giúp bạn se khít lỗ chân lông, làm căng mịn, trắng sáng làn da. Hơn nữa, trong rau răm có chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C, E có khả năng làm giảm quá trình lão hóa, giúp bạn trẻ mãi không già.

Các món ăn từ rau răm

Rau răm có thể được dùng như một loại gia vị tuyệt vời, mọi người thường ăn kèm nó với trứng vịt lộn, nấu canh cá, hoặc làm các món ăn đặc biệt như gà trộn rau răm thơm ngon bổ dưỡng,…

Trứng vịt lộn ăn kèm rau răm

Gà kho rau răm

Đây là một món ăn cực kỳ lạ miệng mà bạn nên thử, chúng không hề gây ngán, có thể kích thích vị giác, tăng tính thẩm mỹ cho món ăn. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Gà nửa con
• 400g rau răm
• Gia vị

Các bước thực hiện:

Bước 1: Gà phải được rửa sạch, nhớ rửa bằng muối để diệt hết vi khuẩn bên ngoài, nên chà cả bên trong nữa, sau đó chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Ướp gà với hỗn hợp gia vị sau: 1-2 thìa cà phê đường, 1 nửa cà phê bột ngọt, nửa thìa muối, 1 thìa nước màu kho, 1/4  thìa cà phê tiêu xay, 1/2  hành băm, 1/2  tỏi băm.

Bước 3: Nhặt rau răm, rửa sạch chúng, để ráo nước.

Bước 4: Đợi khoảng 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị thì bắt đầu cho dầu vào nồi, đợi dầu sôi lên thì cho gà vào rán qua, đợi cho vàng đều 2 mặt thì để ra đĩa.

Bước 5: Cho rau răm vào đảo cho xoăn lại thì bắt đầu cho 1 ít nước vào, đợi nước sôi lên thì đổ tiếp gà vào nồi để kho cùng. Chỉ cần đợt 15 phút sau khi nước sôi lại thì tắt bếp. Trong quá trình đun nhớ nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Bước 6: Trình bày ra đĩa, để món ăn thêm hấp dẫn, bạn nên sử dụng vài ngọn rau răm ở bên ngoài cho đẹp mắt, có thể thái nhỏ sau đó rắc lên bề mặt cũng được.

Món gà rau răm thơm ngon

Gỏi gà rau răm đơn giản

Đây là một món ăn không cầu kỳ, khá đơn giản dễ làm. Bạn chỉ cần chuẩn bị 400g thịt gà đã xé sẵn, kèm 400g rau răm đã nhặt sẵn, hành tây, bắp chuối đã bào sợi thêm 1 ít ớt sừng đỏ hoặc xanh có cắt tỉa hình hoa để trang trí là được.

Với phần nước sốt, bạn chỉ cần trộn theo tỉ lệ: 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước, 1 ít tỏi băm, hành phi thơm, sau đó khuấy đều, đổ lên phần thịt gà, hành tây, bắp chuối, thêm 1 tí rau răm, lấy tay đảo đều cho ngấm gia vị, đợi khoảng 30 phút là có thể thưởng thức món ăn này.

Gỏi rau răm, thịt gà phồng tôm thơm lừng

Thực phẩm Đồng Xanh – vựa phân phối rau răm an toàn

Hiện nay, có rất nhiều cơ sở phân phối rau răm sạch, trong đó có Thực phẩm Đồng Xanh. Đây là một địa chỉ uy tín, chất lượng, được nhiều khách hàng đánh giá cao. Ở đây bạn có thể tìm thấy đầy đủ mọi loại thực phẩm từ rau củ quả bình dân đến những mặt hàng cao cấp.

Rau răm sạch

Thực phẩm Đồng Xanh chuyên phân phối:

• Trái cây tươi, đạt chuẩn an toàn thực phẩm: bưởi da xanh, bưởi năm roi, chôm chôm, cam sành, cam vàng,…
• Rau, củ quả thông thường: rau răm, bạc hà, bạch quả, bắp cải tím,…
• Rau củ quả cao cấp gồm: bí ngô baby, bắp cải baby, cải cầu vồng, cải xoăn,… nhập khẩu chính hãng, có bill, nguồn gốc rõ ràng.
• Rau củ quả đã qua sơ chế như: cà rốt bào sợi, bông bí lặt sẵn, củ năng gọt vỏ, củ sắn bào sợi,….chuyên dùng cho các quán ăn, nhà hàng, hộ gia đình,…
• Nấm các loại: nấm bạch tuyết, nấm bào ngư trắng, nấm bào ngư trắng,… tất cả đều tươi, thơm, cực kỳ bổ dưỡng,…

Ngoài ra, bạn có thể tìm mua được sợi bánh canh, sợi bún bò, bún thường tại Thực phẩm Đồng Xanh. Để đặt mua, bạn hãy truy cập website hoặc gọi trực tiếp đến hotline: 0936.68.52.68.

Chúng tôi sẽ chốt đơn trước 22h hàng ngày và giao hàng từ sáng sớm hôm sau, nếu không hài lòng bạn có thể đổi trả ngay trong ngày hôm đó, chúng tôi sẽ hoàn tiền hoặc giao hàng lạ vào 13h ngày hôm đó.

Trên đây là các thông tin cơ bản về rau răm mà bạn nên biết. Chúng tôi cũng có gợi ý những món ăn mà bạn nên thử để tăng sự hấp dẫn cho món ăn của gia đình. Ngoài rau răm chúng tôi còn cung cấp thực phẩm sạch khác, mời bạn cùng tham khảo.