Rau Muống

Rau muống có thân rỗng giòn ngọt, giàu vitamin và khoáng chất, giúp thanh nhiệt, bổ máu và hỗ trợ tiêu hóa. Đây là loại rau dân dã quen thuộc thường xào tỏi, luộc chấm mắm, nấu canh chua hay ăn kèm lẩu. Đồng Xanh cung cấp rau muống sỉ tươi sạch, giá tốt, giao nhanh tại TP.HCM.

Rau Muống và những thành phần quan trọng, hữu ích của nó

Rau Muống thuộc họ Bìm Bìm, là một loại thực vật bán thủy sinh, được biết đến phổ biến nhất là một loại rau ngon. Nguồn gốc chính xác của Rau Muống vẫn chưa được xác định bởi nó xuất hiện ở rất nhiều nơi, nhất là vùng cận nhiệt đới và nhiệt đới. Cây có thân rỗng và dày, thường mọc bò trên cạn hoặc trên mặt nước.

Hoa muống thường có màu hồng tím hoặc trắng. Có 2 loại Rau Muống phổ biến nhất là Rau Muống tía hay còn gọi là Rau Muống đồng (thường mọc tự nhiên dưới nước) và Rau Muống trắng thường được trồng ở trên cạn.

Các thành phần hóa học chủ yếu có trong loại rau này bao gồm:

• 1,3% Tro
• 2,5% Gluxit
• 3,2% Protit
• 1% xenluloza
• 92% là nước
• Vitamin: C, B1, B2, PP, Caroten
• Muối khoáng: Fe, Ca, Phốt pho

Những tác dụng sức khỏe của Rau Muống mà có thể bạn vẫn chưa biết

• Giảm cholesterol: Nghiên cứu khoa học đã chứng minh Rau Muống có khả năng hạn chế chỉ số mỡ máu, là loại thực phẩm hoàn hảo cho những người muốn giảm hàm lượng cholesterol trong máu hoặc giảm cân.
• Có lợi cho gan: Nhờ vào tác dụng chống oxy hóa, loại bỏ các gốc tự do mà loại rau này được biết đến với khả năng giúp hỗ trợ điều trị tốt các bệnh lý có liên quan đến gan, đặc biệt là tình trạng vàng da.
• Tốt cho người thiếu máu, phụ nữ mang thai: Những đối tượng cần bổ sung Fe như phụ nữ mang thai hoặc người bị thiếu máu thì nên ăn các món từ Rau Muống bởi vì hàm lượng Fe rất cao trong rau có thể giúp điều trị thiếu máu cực kỳ tốt.
• Nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa: Nếu bạn đang mắc phải các vấn đề về tiêu hóa như khó tiêu, táo bón… thì Rau Muống chính là một giải pháp hỗ trợ tự nhiên, đơn giản, công hiệu cho bạn.

• Phòng ngừa tiểu đường: Khoa học đã chứng minh ăn loại rau dân dã này có thể giúp phòng chống bệnh tiểu đường khá hiệu quả.
• Cho trái tim khỏe: Nhờ hàm lượng Beta-caorotene, Vitamin A & C dồi dào có trong Rau Muống đã giúp loại rau này ghi tên vào danh sách những thực phẩm tốt cho tim mạch. Theo đó, các dưỡng chất ở trên có thể giúp chống oxy hóa, làm hạn chế các gốc tự do, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Cùng với đó là Magie giúp ngừa bệnh tim, hạ huyết áp và Folate giúp chuyển đổi Homocysteine – một chất mà khi có hàm lượng cao sẽ làm tăng nguy cơ đột quỵ và đau tim.
• Phòng chống ung thư: 13 hợp chất chống oxy hóa trong Rau Muống đã mang đến tác dụng tuyệt vời trong việc ngăn ngừa ung thư vú, dạ dày, da, trực tràng… của loại rau này.
• Giúp mắt sáng khỏe: Ăn nhiều Rau Muống còn mang đến lợi ích bảo vệ sức khỏe cho đôi mắt, ngừa bệnh đục thủy tinh thể
• Nâng cao sức khỏe hệ miễn dịch: Hệ miễn dịch khỏe mạnh chính là yếu tố quan trọng để giúp bạn có thể đẩy lùi được những căn bệnh thường gặp. Và hàm lượng lớn vitamin C có trong rau – được cho là nhiều hơn cả trong các loại trái cây – có thể giúp hệ miễn dịch của bạn thêm khỏe mạnh và ngừa các bệnh cảm cúm.

Cách chế biến món ngon tuyệt đỉnh, hương vị hấp dẫn từ Rau Muống

Canh chua Rau Muống

Nguyên liệu:

• 300g Rau Muống
• 200g tôm tươi
• 1 vắt me chín
• Gia vị các loại
• Ngò gai, ớt sừng, tỏi băm

Cách thực hiện:

• Rửa sạch Rau Muống rồi lặt lấy phần cọng non
• Làm sạch tôm, bỏ đầu và chân
• Ngò gai cùng rau om xắt nhuyễn
• Ớt sừng xắt sợi hoặc xắt khoanh đều được
• Vắt me đem giằm với nước sôi rồi lọc bỏ xác và lấy nước me để sử dụng
• Phi thơm tỏi trong nồi rồi đổ tôm vô xào
• Đổ 1 lượng nước vừa đủ vào nồi rồi cho nước me đã lọc ở trên vào
• Tiếp theo là cho Rau Muống 
• Đợi rau chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn và cuối cùng là cho ớt sừng đã xắt vào
• Múc canh ra tô, trang trí bằng ngò gai và rau om trên bề mặt

Nộm Rau Muống thịt bò

Nguyên liệu:

• 200g thịt bò
• 1 bó rau muống
• Giá
• 1/2 trái chanh
• Đậu phộng rang
• Muối, đường, mắm, ớt, tỏi

Cách thực hiện:

• Nhặt Rau Muống lấy cọng non, chẻ làm 2 hoặc 3 nếu như cọng rau quá to
• Luộc rau sơ rồi vớt ra tô nước lạnh có đá viên để giữ cho Rau Muống giòn và xanh
• Giá rửa sạch rồi để ráo
• Cắt lát mỏng thịt bò sau đó đem xào săn trên lửa lớn, thêm chút hành phi cho thơm
• Lấy một tô lớn rồi cho giá và rau muống vào, đổ thêm ít muối và để từ 3 – 4 phút cho thấm
• Sau đó bỏ thịt bò vào và rưới nước mắm chua ngọt lên
• Cho thêm đậu phộng rang và trộn đều lên là có thể thưởng thức

Lưu ý: Pha mắm chua ngọt với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, Nước cốt 1/2 trái chanh, tỏi và ớt băm cùng 2 thìa cà phê nước sôi

Rau Muống xào tỏi

Nguyên liệu:

• Rau Muống: 1 bó (bên chọn rau muống cọng nhỏ, xanh non)
• Tỏi băm: 2 phần
• Gia vị

Cách thực hiện:

• Nhặt Rau Muống, rửa sạch rồi để ráo nước
• Chần rau muống qua nước sôi trước để rau xanh và ngon
• Sau đó vớt ra và rửa ngay dưới vòi nước sạch rồi để ráo nước (hoặc cho vào nước lạnh cũng được)
• Phi vàng tỏi trên chảo, cho rau muống vào và đảo đều tay
• Nêm nếm gia vị đến khi rau sắp chín thì cho phần tỏi còn lại vào
• Trộn đều một lần nữa là được
• Cho rau muống xào ra dĩa, thêm chút tiêu là hoàn thành

Những điều cần đặc biệt lưu ý khi ăn Rau Muống để đảm bảo an toàn

• Người bị bệnh gout, viêm xương khớp, sỏi thận, bụng yếu hoặc đang sử dụng thuốc Đông y thì không nên ăn Rau Muống
• Nên ngâm nước muối loãng và rửa sạch từng ngọn rau khi sơ chế
• Không nên ăn rau tươi sống
• Cọng rau nhỏ sẽ ngon và giòn hơn là những cọng rau to
• Không nên chọn mua rau có màu xanh đậm quá bất thường

Thực Phẩm Đồng Xanh cung cấp Rau Muống sạch, vệ sinh, tươi ngon

Nếu bạn đang tìm kiếm một nhà cung cấp Rau Muống sạch chất lượng để phục vụ cho bếp nhà hàng, khách sạn hay Trung tâm tổ chức tiệc cưới của mình thì hãy liên hệ với Thực Phẩm Đồng Xanh. Chúng tôi đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ cung ứng chuyên nghiệp sẽ mang đến sự hài lòng cho bạn. Nguồn hàng luôn có sẵn số lượng lớn, đã được kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm và có nhận sơ chế sẵn cho khách hàng.

Bên cạnh Rau Muống thì chúng tôi còn có Rau Rừng Tây Ninh, Ngồng Tỏi, Bông Thiên Lý, Bông Điên Điển, Bông So Đũa, Bông Súng, Bông Atiso, các loại nấm…

Lưu ý: Chúng tôi không bán lẻ, chỉ bán sỉ với đơn hàng trên 1tr/ đơn hàng.