Rau Đắng

Rau đắng có lá xanh nhỏ, vị đắng nhẹ nhưng hậu ngọt mát, giàu dưỡng chất giúp thanh nhiệt và giải độc gan. Đây là loại rau đặc trưng miền Tây, thường ăn kèm lẩu cá, cháo cá hay gỏi cá. Đồng Xanh cung cấp rau đắng sỉ tươi sạch, giá tốt, giao nhanh tại TP.HCM.

Rau đắng – thực phẩm tốt cho sức khỏe

Rau đắng chứa nhiều chất dinh dưỡng được ứng dụng khá phổ biến trong việc điều trị bệnh không chỉ trong Tây y mà còn trong Đông y. Người ta thường chế biến rau đắng thành các món nộm gỏi, xào, nấu canh…để bổ sung nhiều dưỡng chất tốt đến từ thiên nhiên lành tính và an toàn.

Rau đắng – thực phẩm tốt cho sức khỏe

1. Thanh nhiệt, giải độc cơ thể

Công dụng của rau đắng trong việc tiêu độc, thanh nhiệt là cực kỳ lớn. Đặc biệt là giải độc gan, do đó hỗ trợ điều trị các căn bệnh xuất phát từ gan như dị ứng, vàng da, mẩn ngứa hay nổi mụn nhọt. Để nhận được lợi ích trị vàng da từ rau đắng, bạn có thể sắc thuốc uống hàng ngày trước mỗi bữa ăn. Thang thuốc gồm có 6g mỗi loại nguyên liệu như sau: rau má, rau đắng đất, ké đầu ngựa, rễ cỏ tranh, cỏ xước, lá muồng trâu,  dây mướp đắng, sài đất cộng với các loại sau mỗi thứ cần 3g: nhân trần, cam thảo, dành dành.

Muốn điều trị mụn nhọt, dị ứng và mẩn ngữa: bạn rửa sạch rau đắng, giã nát rồi đắp lên vùng da bị ghẻ, ngứa, mụn. Thực hiện vài lần như vậy bạn sẽ thấy ngạc nhiên vì các triệu chứng này sẽ thuyên giảm rõ rệt.

2. Tăng hoạt động của não bộ

Cải thiện, tăng cường trí nhớ, nâng cao sự tập trung là những tác dụng thần kỳ của rau đắng mang lại. Loại thảo dược chữa bách bệnh này được sử dụng nhiều trong các vị thuốc cổ xưa bên Ấn Độ để thúc đẩy sự tập trung và trí nhớ của bộ não.

Rau đắng có chứa những hợp chất có khả năng thúc đẩy, kích thích các phản ứng sinh hóa xảy ra bên trong não, nhờ đó làm tăng mức độ nhận thức của não. Bạn chỉ cần bổ sung loại rau xanh sạch này vào thực đơn ăn uống một cách hợp lý cũng đồng nghĩa với việc nuôi dưỡng não bộ tự nhiên và hiệu quả.

Tăng hoạt động của não bộ

3. Đẩy lùi chứng đãng trí ở người già

Như đã đề cập ở trên, rau đắng tác dụng kích thích hoạt động của não bộ, đồng thời cũng làm giảm nguy cơ mắc chứng rối loạn nhận thức hay xảy ra ở người cao tuổi, cụ thể là tình trạng mất trí nhớ, hội chứng suy giảm trí nhớ được gọi là Alzheimer. Những hoạt chất trong rau đi vào cơ thể, kích thích sản sinh những phản ứng sinh hóa, khiến cho tình trạng oxy hóa trong não được cải thiện phần nào. Từ đó tâm trí luôn minh mẫn mặc dù tuổi tác ngày càng tăng lên.

4. Giảm lo âu và căng thẳng

Nhiều người khi căng thẳng, stress thường tìm đến rượu hay thuốc lá để quên đi bao muộn phiền. Tuy nhiên đây không phải cách an toàn mà ngược lại còn gây ra nhiều bệnh tật nếu tiếp tục duy trì thói quen xấu này. Thay vào đó, bạn hãy nhai rau đắng để làm giảm bớt âu lo trong đời sống. Các hoạt chất tồn tại trong rau đắng sẽ giúp cân bằng hormone, nhất là các hormone gây ra chứng căng thẳng. Với cơ chế này, người dùng sẽ cảm thấy tâm tình thư giãn, nhẹ nhàng hơn rất nhiều.

5. Kháng viêm hiệu quả

Tương tự với công dụng chữa mẩn ngứa, mụn nhọt thì rau đắng còn giúp ích trong việc làm giảm các vết sưng tấy đồng thời ngăn ngừa kích ứng, bao gồm cả các vùng viêm nhiễm. Bởi vậy những ai bị bệnh gout hay viêm khớp hoặc các bệnh viêm khác thì có thể đắp rau đắng giã nát lên vết thương để tiêu viêm.

6. Chống lão hóa, chống oxy hóa

Trong loại rau này có chứa những chất chống oxy hóa, bên cạnh đó còn có khả năng loại bỏ những chất nguy hiểm dư thừa được sản sinh ra trong quá trình trao đổi chất. Các sản phẩm phụ này thậm chí có thể tiêu diệt các tế bào hay gây đột biến thành các bệnh ung thư. Chưa hết, rau đắng còn giúp chống lại acrylamide – độc tốc nguy hiểm, là nguyên nhân dẫn đến bệnh thoái hóa thần kinh.

Rau đắng có chứa chất chống oxy hóa, cải thiện làn da tươi trẻ

7. Điều trị bệnh về hô hấp

Sau khi đọc xong bài viết này, bạn sẽ phát hiện ra nếu nhai rau đắng hay pha trà rau đắng sẽ giúp hỗ trợ điều trị những bệnh về hô hấp. Thực phẩm rau xanh này được sử dụng như vị thuốc để điều trị viêm phế quản, viêm xoang mũi…cùng nhiều bệnh hô hấp khác. Bên cạnh đó, nó còn có khả năng long đờm, loại bỏ chất nhầy dư thừa, cải thiện tình trạng viêm họng, viêm đường hô hấp và giảm đau nhanh chóng.

8. Tăng cường miễn dịch

Rau đắng vẫn luôn chứng minh được lợi ích tuyệt vời của mình đem lại cho hệ miễn dịch. Những hợp chất chống oxy hóa trong rau đắng sẽ làm tăng cường hệ miễn dịch, từ đó chống lại các mầm mống, virus gây bệnh hay chứng nhiễm trùng gây ra bởi vi khuẩn. Vậy nên ăn rau đắng kết hợp với việc sử dụng thực phẩm tăng cường sức khỏe là cách hiệu quả giúp bạn duy trì sức khỏe tốt và phòng chống bệnh tật.

9. Giúp dưỡng da

Xuất phát từ tác dụng giải độc, kháng viêm, nước ép rau đắng cũng được dùng để khử trùng cho làn da bị tổn thương. Với cơ chế ngăn ngừa sẹo, làm chậm lại sự lão hóa đồng thời nuôi dưỡng cho làn da thêm khỏe mạnh, mịn màng nhờ vào tinh dầu chiết xuất của rau đắng.

Nên bổ sung rau đắng vào bữa cơm hàng ngày

10. Hạ đường huyết, giúp cải thiện tim mạch

Một số nghiên cứu đã minh chứng rằng, rau đắng còn tác động đến lượng đường bên trong máu. Vì vậy đây là thực phẩm lý tưởng và an toàn dành cho bệnh nhân mắc đái tháo đường, bạn có thể dùng rau đắng để duy trì lượng đường huyết ở mức phù hợp.

11. Cải thiện hệ tiêu hóa

Từ xưa rau đắng đã được dùng như bài thuốc cổ truyền trong việc điều trị bệnh loét dạ dày, hội chứng ruột kích thích. Nhờ công dụng chống viêm nên rau đắng còn làm giảm tình trạng viêm trong ruột, do đó ngăn ngừa nhiều bệnh lý tiềm ẩn khác ở đường tiêu hóa. Ngoài việc mua rau củ nhiều chất xơ, tươi ngon, dễ tiêu hóa thì bạn cũng nên bổ sung rau đắng vào món ăn gia đình chữa táo bón cực hiệu quả.

12. Giúp đẩy lùi ung thư

Nhờ vào tác dụng kháng viêm, chống oxy hóa mà việc ăn rau đắng thường xuyên có thể tăng cường trao đổi chất đồng thời ngăn chặn các loại bệnh ung thư quái ác xảy ra.

Rau đắng giúp đẩy lùi ung thư

Các món ngon tuyệt từ rau đắng đừng bỏ lỡ

Là loại rau mang vị đắng đậm, rất khó ăn đối với người mới lần đầu dùng tuy nhiên khi đã ăn rồi sẽ khiến bạn nghiền các món này từ lúc nào không hay đấy nhé. Những món ăn chế biến từ rau đắng ngon tuyệt với vị khác lạ mà bạn nhất định phải thử một lầ nếu không muốn tiếc hùi hụi.

Rau đắng xào tỏi

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Rau đắng: 300g
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị gồm: 1 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa canh dầu ăn, ½ thìa bột ngọt, 2 thìa cà phê muối.

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Bạn nhặt rau đắng, rửa sạch với nước khoảng 2-3 lần để loại bỏ hết bụi bẩn. Ngâm vào chậu nước muối pha loãng chừng 10 phút rồi với ra, để ráo nước. Bóc tỏi, băm nhỏ.

Bước 2: chuẩn bị một nồi nước cho lên bếp đun. Khi nước sôi thì thả rau đắng vào chần sơ qua chứ không luộc chín, vớt rau ra rổ rồi tráng bằng nước lạnh để giữ được độ xanh tươi và độ giòn của rau.

Bước 3: Rửa sạch chảo, bắc lên bếp đun nóng, cho chút dầu ăn vào. Kế đến, cho tỏi băm vào phi thơm nức mũi, khi tỏi ngả vàng thì đổ rau đắng vào, đảo đều tay trên ngọn lửa to. Tiếp đến cho gia vị gồm muối, hạt nêm, bột ngọt vừa khẩu vị, đợi đến khi rau chín thì nêm lại gia vị để vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Bạn múc món ăn ra đĩa và hãy thưởng thức cùng với cơm trắng khi còn nóng sẽ rất ngon.

Rau đắng xào tỏi thơm ngon đậm đà

Canh khoai, rau đắng biển

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Khoai mỡ 150g
• Khoai lang 150g
• Thịt nạc băm 100g
• Rau đắng 100g
• Hành tím
• Rau mùi tàu
• Cùng gia vị mắm, hạt nêm, muối.

Cách làm:

– Bạn ướp thịt nạc băm với các loại gia vị trên cùng với hành tím trong khoảng 5 phút.

– Thái khoai mỡ và khoai lang thành các miếng vừa ăn (tùy vào sở thích của bạn).

– Đun 1 lít nước sôi rồi thả khoai lang, khoai mỡ, thịt băm vào nấu cho chín nhừ thì nêm gia vị vừa ăn.

– Cho rau đắng vào, đun tiếp đến khi nước dùng sôi và rau đã chín thì tắt bếp. Múc canh ra bát và rắc thêm ít rau mùi tàu vào để tạo độ thơm. Vậy là món canh khoai lang với rau đắng đã hoàn thành rồi, chúc bạn ngon miệng!

Canh khoai, rau đắng biển cực hấp dẫn

Cháo cá lóc với rau đắng biển

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Rau đắng biển 100g
• Nấm rơm tươi 200g
• 1 con cá lóc 700g – 1kg
• Gạo nếp 50g
• Gạo tẻ 100g
• Hành tím
• Gia vị

Cách làm:

– Làm sạch cá lóc, đánh vảy và bỏ nội tạng. Sau đó luộc chín cá rồi gỡ lấy thịt, bỏ xương.

– Rang gạo qua rồi đổ vào nồi nước luộc cá trước đó. Ninh nhừ thành cháo. Trong quá trình nấu cháo bạn thả nấm rơm vào nấu cùng.

– Ướp thịt cá với gia vị trong 10 phút. Sau khi thịt đã ngấm gia vị, bạn cho vào nồi cháo đun thêm 5 phút nữa.

– Rửa sạch rau đắng, để ráo nước. Khi dùng múc cháo ra bát và ăn kèm với rau đắng hoặc có thể trộn rau với cháo ăn cho nóng.

Cháo cá lóc với rau đắng biển

Mua rau đắng sạch, tuy tín tại Thực Phẩm Đồng Xanh

• Bạn đang lo ngại vấn đề thực phẩm cũ, hỏng ảnh hưởng đến sức khỏe?
• Bạn luôn muốn được ăn uống thực phẩm giàu dinh dưỡng, sạch, an toàn?
• Bạn đang tìm kiếm địa chỉ cung cấp thực phẩm không hóa chất?

Câu trả lời hoàn hảo nhất dành cho những câu hỏi của bạn đó là Thực Phẩm Đồng Xanh – cung cấp thực phẩm sạch đáng tin cậy tại tp HCM. Đến với Đồng Xanh, quý khách sẽ được cung cấp các loại rau củ quả, trái cây như rau đắng, rau rừng Tây Ninh, rau Đà Lạt, bông điên điển, bông cải trắng, mướp hương,…tất cả đều là thực phẩm sạch dành cho nhà hàng, khách sạn, trung tâm tiệc cưới, cơ sở kinh doanh ăn uống tại tp HCM.

Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua rau đắng tươi ngon cùng các mặt hàng nông sản chất lượng đảm bảo khác hãy liên hệ với Đồng Xanh theo Hotline: 0936.68.52.68 để được hỗ trợ và tư vấn tận tình nhất.