Mướp Hương

Mướp hương là thực phẩm không còn xa lạ đối với chúng ta. Tuy nhiên, loại thực phẩm này còn có khả năng chữa bệnh vô cùng hiệu quả. Bạn đã biết cách sử dụng mướp hương như một bài thuốc? Bạn đã biết mướp hương có thể chế biến thành hàng chục món ăn khác nhau? Bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn “tất tần tật” thông tin hữu ích về loại quả này.

Tác dụng của mướp hương với sức khỏe

Mướp đắng (hay khổ qua) cùng mướp hương đều là những loại mướp phổ biến và quen thuộc với mâm cơm Việt. Nếu mướp đắng nổi bật với vị đắng riêng biệt thì mướp hương lại sở hữu vị thơm rất  đặc trưng. Không chỉ vậy, loại thực phẩm mang trong mình hương thơm này còn có tác dụng rất lớn với sức khỏe.

Mướp hương rất tốt cho sức khỏe

Phòng ngừa các bệnh về mắt

Đây là một trong những tác dụng đầu tiên của quả mướp đối với sức khỏe mà chúng tôi muốn nhắc đến. Thoái hóa điểm vàng được xem như một vấn đề nghiêm trọng liên quan đến mắt. Nếu tình trạng xấu có thể dẫn tới mù lòa. Để phòng ngừa căn bệnh này, bạn hãy bổ sung mướp hương vào thực đơn hàng ngày. Hàm lượng vitamin A trong thực phẩm này rất hữu ích trong việc bảo vệ cũng như ngăn ngừa các căn bệnh về mắt.

Theo nghiên cứu của Viện Mắt Quốc gia, những người thường xuyên nạp vào cơ thể các chất như Vitamin A, C, E, đồng, kẽm sẽ giúp giảm nguy cơ mắc căn bệnh thoái hóa điểm vàng tới 25% trong thời gian 5 năm. Do đó, hãy bổ sung mướp hương vào chế độ ăn hàng ngày để tăng cường sức khỏe cho đôi mắt của bạn.

Trị hen, khó thở, trị viêm xoang

Theo Đông y, mướp có vị ngọt, tính mát, có tác dụng giải độc, hóa đàm, thanh nhiệt. Nếu dùng mướp hương non thái mỏng, sao vàng có thể trị chứng hen, khó thở.

Thêm vào đó, hoa và xơ mướp hương đều có tác dụng trị bệnh an toàn, không hề gây tác dụng phụ. Để trị viêm xoang, bạn có thể sắc mướp hương khô, uống nước sắc này trong vòng 8 ngày sẽ thấy tình trạng bệnh được cải thiện rõ rệt.

Mướp hương tốt cho sức khỏe tim mạch

Vẫn là hàm lượng vitamin A, tuy nhiên với hệ thống tim mạch thì chỉ cần 900mg mỗi ngày là có thể giảm được một hàm lượng lớn cholesterol xấu cùng chất béo trung tính. Do đó, hãy ăn mướp hương thường xuyên để cung cấp cho cơ thể hàm lượng vitamin A cần thiết, giúp tim có thể hoạt động khỏe mạnh.

Tốt cho tim mạch

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường, đau cơ

Đây là một tác dụng rất nổi tiếng của mướp hương. Trong thực phẩm này có chứa hàm lượng mangan lớn. Đây là chất có vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sản xuất enzyme tiêu hóa từ đó hỗ trợ hữu ích cho quá trình tái tạo gluconeogenesis. Không ít nghiên cứu đã chỉ ra rằng, mangan là chất có khả năng thúc đẩy tiết insulin, từ đó giúp hạn chế và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Không chỉ ngăn ngừa bệnh tiểu đường, mướp hương còn có khả năng ngăn ngừa đau cơ. Hàm lượng kali có trong mướp sẽ ổn định chất lỏng, giúp cơ giãn. Đối với cơ thể chúng ta, nếu thiết đi chất kali cần thiết sẽ khiến cho cơ gặp phải tình trạng đau và co thắt. Vì vậy, để có lượng kali cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh thì bạn hãy bổ sung mướp hương vào chế độ ăn hàng ngày nhé.

Điều trị thiếu máu, giúp đẹp da

Mướp sở hữu một hàm lượng Vitamin B6 rất lớn. Đây là chất đóng vai trò sản xuất hemoglobin trong máu để đưa oxy tới khắp các tế bào. Chính vì vậy, mướp hương được xem như một “thần dược”  đối với những người mắc bệnh thiếu máu.

Đặc biệt, quả mướp còn có tác dụng trong việc làm đẹp da. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng, vitamin C là một dưỡng chất cần thiết giúp da khỏe mạnh, giảm tình trạng khô, lão hóa sớm. Trong khi đó, lượng vitamin C trong mướp vô cùng dồi dào. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sản xuất protein để tái tạo mạch máu, da, cơ bắp,…

Tốt cho sức khỏe não bộ

Não của chúng ta muốn vận hành tốt thì nhất định không thể thiếu oxy. Tuy nhiên, nếu thiếu chất sắt thì lượng oxy sẽ không đủ để cung cấp cho não. Thiếu sắt không chỉ gây ra tình trạng thiếu máu mà còn khiến đau đầu, choáng váng, giảm thiểu khả năng vận động. Trong khi đó, mướp hương lại rất giàu chất sắt. Vì vậy, đừng quên ăn mướp thường xuyên để giúp não bộ luôn khỏe mạnh nhé.

Tốt cho não

“Khắc tinh” của bệnh trĩ

Trĩ là nỗi ám ảnh và lo lắng của không ít người. Căn bệnh này khiến cho việc đại tiện trở thành cơn ác mộng. Tuy nhiên, nếu biết các bài thuốc dân gian thì bạn có thể thoát khỏi căn bệnh này. Để trị bệnh trĩ, bạn hãy nấu hoa mướp hương, lấy nước cốt uống mỗi ngày. Hoặc có thể nấu canh mướp cùng thịt nạc để cải thiện tình trạng bệnh nhé.

Một số bài thuốc trị bệnh từ mướp hương

Bài 1 – Điều trị tăng huyết áp: Mướp tươi + táo ta + chanh + đường phèn. Mướp gọt vỏ, ép lấy nước, pha cùng đường phèn + nước cốt chanh. Uống hàng ngày.

Bài 2 – Thông sữa, lợi sữa: Mướp tươi nấu cùng nước sạch, thêm chút muối. Hoặc dùng mướp hương nấu với chân giò heo ăn cơm hàng ngày.

Bài 3 – Giải nhiệt: Nước ép mướp hương hòa cùng đường trắng.

Bài 4 – Chữa viêm họng: Lá mướp rửa sạch, giã cùng muối, thêm nước. Uống hàng ngày đến khi bệnh khỏi.

Bài 5 – Chữa ho, hen: Lá mướp đun sôi, dùng nước uống hàng ngày.

Bài  6 – Chữa đau đầu, sốt cao: Ninh hoa mướp hương + hạt đậu xanh lấy nước cốt. Uống 2 – 3 lần/ngày.

Trị bệnh bằng mướp hương

Thực đơn hấp dẫn với các món ăn từ mướp hương

Loại mướp thông thường khi chế biến thành các món ăn đã đủ hấp dẫn rồi, vậy với mướp hương thì sao? Chắc chắn rằng mùi thơm của nó sẽ khiến người thưởng thức vương vấn không thôi đấy nhé. Còn chần chờ gì mà không trổ tài nấu nướng của mình với những món ngon hấp dẫn từ mướp hương dưới đây?

Mướp hương xào tôm và giá đỗ

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 quả mướp hương
• 200g giá đỗ
• 200g tôm tươi
• Hành lá, hẹ
• Hành khô
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt + hạt tiêu.

Xào tôm giá

Các bước thực hiện:

Bước 1: Mướp rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành lát chéo. Giá đỗ nhặt rễ, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Tôm rửa sạch, rút chỉ đen, bóc nõn. Cho vào cối giã sơ qua, đem ướp cùng nước mắm + hạt tiêu + chút muối. Để trong 15 phút cho tôm thấm gia vị.

Bước 3: Đun nóng dầu ăn, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho tôm ướp vào xào chín.

Bước 4: Thêm mướp hương và giá đỗ vào xào cùng tôm. Nêm gia vị cho vừa ăn, khi mướp và giá chín tới thì tắt bếp. Cho hành lá, lá hẹ vào đảo đều. Múc ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên, thưởng thức khi còn nóng.

Mướp hương xào mề gà

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 quả mướp hương
• 3 bộ mề gà
• Sợi miến
• Hành lá
• Hành khô
• Gia vị: Muối + nước mắm + hạt tiêu + hạt nêm + xì dầu + dầu điều.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Mề gà rửa thật sạch, ngâm với nước muối pha loãng, cắt thành miếng vừa ăn. Miến ngâm nước cho nở, cắt ngắn, để ráo nước.

Bước 2: Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Đun nóng dầu điều, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến thêm mề gà vào xào chín. Cuối cùng cho mướp vào đảo đều, thêm nước mắm + xì dầu + hạt nêm + muối.

Bước 4: Cho miến vào xào cùng, đảo khoảng 2 phút, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp, cho ra đĩa rắc hành lá thái nhỏ vào và thưởng thức.

Kết hợp cùng mề gà

Mướp hương xào thịt

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt heo
• Mướp hương
• Bột ngô
• Hành tím
• Hành lá
• Gia vị: Nước mắm + muối + bột ngọt + tiêu + dầu ăn.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp cùng nước mắm + muối + bột ngô + tiêu. Để 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Mướp gọt vỏ, cắt chéo vừa ăn. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Bước 3: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào đun sôi, phi thơm hành tím băm nhỏ, cho thịt vào xào thơm. Thêm chút nước mắm, sau đó cho mướp hương vào vào cùng. Nêm gia vị cho vừa ăn, khi mướp chín tới thì tắt bếp, cho hành lá vào đảo đều. Múc ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên rồi thưởng thức.

Món chay: Mướp hương nấu lạc

Nguyên liệu làm món này rất đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị 2 trái mướp hương, 1 lạng lạc, chút hành lá cùng gia vị cần thiết. Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Cho lạc vào nồi, đun sôi. Khi nước vừa sôi tới thì bạn cho lạc ra ngay để khỏi mất chất. Loại bỏ vỏ lạc, cho vào cối giã. Lưu ý, chỉ nên giã lạc dập vừa phải để đảm bảo độ đẹp mắt.

Bước 2: Mướp hương gọt vỏ, cắt chéo. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Bước 3: Cho lạc đã giã vào nồi, thêm nước. Khi nước sôi, thêm gia vị cho vừa ăn, đun khoảng 5 phút thì thêm mướp vào. Mướp chín tới tắt bếp, rắc hành lá vào và thưởng thức.

Món chay hấp dẫn

Mướp xào nấm giàu dinh dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Mướp hương
• Nấm (nấm rơm hoặc nấm thủy tiên)
• Hành tím
• Hành lá
• Gia vị: Dầu ăn + muối + hạt nêm + nước mắm + bột ngọt.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Nấm rửa sạch, cắt chân, ngâm trong nước muối pha loãng sau đó vớt ra, để ráo nước. Mướp hương gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành, cho nấm vào xào chín. Thêm chút nước mắm + muối, xào khoảng 5 phút.

Bước 3: Thêm mướp hương vào chảo nấm, nêm lại gia vị. Khi mướp chín thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ vào, thưởng thức cùng cơm nóng.

Cách nhận biết mướp hương

Làm thế nào để lựa chọn được mướp hương thay vì mướp trâu – loại mướp thông thường, không có mùi thơm? Đây là câu hỏi của phần đa các chị em nội trợ bởi loại mướp này có hương thơm rất hấp dẫn, riêng hương thơm của nó có thể “cứu cánh” cả một món ăn rồi. Để mua được đúng mướp hương thì bạn cần biết các nhận biết sau đây:

– Mướp hương có độ dài từ 25 – 30cm hoặc hơn một chút, thân hình trụ, lớp ngoài màu xanh sáng thay vì xanh đậm.

– Có mùi thơm đặc trưng, khi chế biến hương thơm rõ hơn rất nhiều.

– Nên chọn những quả mướp màu xanh sáng mà có phần cuống tươi, vỏ không có nám đen. Không chọn những quả to quá, sờ vào cứng bởi đó là những quả già, nhiều xơ.

Vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại còn là vị thuốc chữa bệnh, quá tuyệt vời đúng không nào? Để mua được mướp hương chuẩn, sạch, số lượng lớn với mức giá ưu đãi nhất thì bạn hãy liên hệ với Công ty Nông Sản Đồng Xanh cuối web.