Gừng bào vỏ

Gừng bào vỏ vàng tươi, cay thơm tự nhiên, giàu hợp chất gingerol và vitamin giúp giữ ấm cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cảm cúm. Sản phẩm đã được sơ chế sẵn, tiện lợi cho pha trà, nấu canh, kho hoặc ướp thực phẩm. Đồng Xanh cung cấp gừng bào vỏ sỉ tươi ngon, sạch, giá tốt và giao nhanh tại TP.HCM.

Gừng bào vỏ – “thần dược” cho sức khỏe

Trong thành phần của gừng có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Chính điều này giúp cho nó trở thành một gia vị đặc biệt, mang nhiều giá trị trong thế giới ẩm thực. Nếu bạn còn mơ hồ về lợi ích của củ gừng thì hãy tham khảo nội dung ngay dưới đây:

Giúp giảm đau xương khớp, đau cơ

Nói tới lợi ích từ gừng bào vỏ thì không thể bỏ qua điều này. Trong thành phần của gừng có nhiều hợp chất hữu cơ đặc biệt. Với chất gingerol, gừng có tác dụng chống viêm bằng cách ức chế chất cytokine, chemokine và một số yếu tố gây viêm khác. Điều này sẽ giúp cho tình trạng đau xương, nhức mỏi khớp được cải thiện đáng kể.

Sử dụng gừng thường xuyên sẽ hỗ trợ ngăn ngừa sự khởi phát của căn bệnh xương khớp. Rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, loại củ này giúp người sử dụng giảm bớt sự khó chịu cho cơ. Đặc biệt là những người thường xuyên vận động nhiều.

Gừng là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe

Giúp cải thiện tiêu hóa, giảm chứng ợ nóng và GERD

Bổ sung gừng bào vỏ vào chế độ ăn hàng ngày sẽ góp phần điều chỉnh lượng đường trong máu. Điều này giúp rất có ích cho quá trình tiêu hóa. Cùng với đó, loại củ này còn cung cấp cho cơ thể một số hợp chất quan trọng, cải thiện sự hấp thu các chất dinh dưỡng và khoáng chất. Nếu như bạn cảm thấy mệt mỏi, chán ăn thì các món ăn từ gừng bào vỏ chính là sự lựa chọn hoàn hảo nhất. Bởi nó có khả năng kích thích sự thèm ăn của bạn.

Có nhiều bằng chứng cho thấy rằng, loại củ này còn góp phần làm giảm chứng ợ nóng cũng như GERD – trào ngược dạ dày thực quản. Sở dĩ gừng có tác dụng này bởi chúng có các hoạt chất làm hạn chế sự nới lỏng của vòng thực quản dưới. Từ đó giúp ngăn chặn lượng acid từ dạ dày trào ngược lên thực quản. Bên cạnh đó, loại củ này còn có tính kháng khuẩn, bảo vệ dạ dày khỏi những vi khuẩn gây viêm.

Gừng giúp ngăn ngừa ung thư, ngăn tác hại từ tia cực tím

Hoạt chất gingerol trong gừng bào vỏ có khả năng ngăn ngừa những hoạt động gây ung thư. Đặc biệt là ung thư đại tràng. Theo nhiều nghiên cứu, các hợp chất trong loại củ này có thể hạn chế nguy cơ mắc bệnh ung thư buồng trứng. Cùng với đó là tác dụng trong việc bảo vệ làn da khỏi ảnh hưởng từ tia cực tím. Chiết xuất từ gừng đặc biệt có lợi vì chúng làm tăng lượng chất chống oxy hóa. Điều này giúp loại bỏ các gốc tự do, ngăn ngừa sự oxy hóa.

Tốt cho phụ nữ đang trong kỳ kinh nguyệt

Nếu các chị em đang bị co thắt do kinh nguyệt thì hãy thử ngay một ly trà gừng. Đây là một giải pháp rất khoa học và đem lại hiệu quả thiết thực. Bởi chứng co thắt kinh nguyệt là do nồng độ hormon prostaglandin trong cơ thể. Những chất này sẽ gây ra triệu chứng co thắt, đau và sốt. Trong khi đó, gừng có khả năng hạ mức prostaglandin. Chính vì vậy, phái đẹp đang trong chu kỳ kinh nguyệt đừng quên sử dụng gừng bào vỏ nhé.

Trà gừng tốt cho phụ nữ trong thời kỳ “đèn đỏ”

Giảm nguy cơ bệnh Alzheimer

Gừng có tác dụng làm chậm tình trạng chết của tế bào não. Cùng với đó là cung cấp chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa những tổn thương do tế bào gây ra. Thêm vào đó, các hợp chất mạnh có trong loại củ này cũng giúp giảm viêm và nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Điều trị chứng nôn và buồn nôn

Có một mẹo được rất nhiều người truyền tai nhau đó là nếu say tàu xe thì trước khi đi hãy dùng một tách trà gừng. Đây là một kinh nghiệm vô cùng hữu ích của ông cha ta để lại. Bởi những hoạt chất và đặc tính của gừng bào vỏ có thể hạn chế tình trạng buồn nôn vô cùng hiệu quả.

Khi sử dụng gừng bào vỏ cần lưu ý điều gì?

– Nên dùng vào buổi sáng và trưa: Buổi sáng, trong dạ dày tồn tại nhiều khí, nếu chúng ta ăn một chút gừng sẽ giúp giảm lượng dương khí, thúc đẩy tuần hoàn máu. Còn vào thời điểm buổi tối, âm khí thịnh, dương khí co. Dùng gừng vào lúc này sẽ ảnh hưởng tới giấc ngủ và sự trao đổi chất trong cơ thể.

Cần lưu ý khi sử dụng gừng

– Chỉ ăn một lượng vừa đủ: Nếu ăn quá nhiều gừng sẽ gây khô miệng, phát nhiệt trong người.

– Một số trường hợp không nên sử dụng gừng: Những người có chứng mất ngủ, táo bón, bị bệnh dạ dày, tiểu đường, mắc bệnh về gan, bệnh trĩ, xe áp phổi, sốt cao.

– Không dùng gừng bào vỏ bị dập: Khi bị dập gừng sẽ sinh ra loại độc là safrol. Độc tố này sẽ làm hoại tử, biến tính tế bào gan.

Sổ tay nấu ăn: Tổng hợp 5 món ngon từ gừng bào vỏ

Gừng là một loại gia vị không xa lạ gì với chúng ta, thế nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến những món ngon, lạ, bổ dưỡng với loại củ này. Với gừng bào vỏ, các bà nội trợ có thể biến tấu thành 5 món cực đậm đà, hấp dẫn sau:

Món 1 – Gừng nấu khổ qua

– Nguyên liệu:

• Sườn non
• Gừng
• Khổ qua
• Gia vị
• Hành khô, hành tươi
• Tiêu

– Các thực hiện:

B1: Sườn rửa sạch, chặt khúc, chần qua nước sôi để khử mùi. Gừng bào vỏ, cắt khoanh mỏng. Khổ qua bỏ ruột, cắt khúc. Hành khô băm nhỏ, hành lá cắt khúc.

B2: Đặt nồi lên bếp, đun sôi một lượng dầu ăn nhỏ, cho hành khô vào phi thơm. Sau đó thêm sườn vào xào săn, nêm nước mắm, gia vị.

B3: Thêm nước vào nồi sườn, ninh đến khi xương vừa chín tới thì vớt ra.

B4: Cho gừng + khổ qua vào nồi, đun tới khi nước sôi trở lại thì thêm sườn vào nấu tiếp. Đun khoảng 20 phút cho thịt mềm sau đó tắt bếp. Múc ra tô, rắc hành lá và thêm chút tiêu.

Canh khổ qua nấu sườn và gừng

Món 2 – Kẹo gừng

– Nguyên liệu:

• Gừng
• Dứa chín
• Đường
• Chanh
• Đường trắng
• Mạch nha hoặc mật ong

– Cách thực hiện:

B1: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhỏ. Gừng bào vỏ, thái sợi chỉ

B2: Đun sôi 1 nồi nước, vắt nước chanh, thêm muối

B3: Khi nước sôi cho gừng vào luộc khoảng 3 – 5 phút. Sau đó đổ gừng ra rổ cho ráo nước

B4: Cho gừng luộc + dứa + đường + nước cốt chanh + mạch nha vào chảo. Trộn đều tất cả nguyên liệu sau đó cho lên bếp nấu khoảng 10 phút. Trong khi nấu nhớ thỉnh thoảng đảo đều.

B5: Khi nước cạn, hỗn hợp sánh lại, bạn đảo đều cho hỗn hợp dẻo quyện, sau đó tắt bếp.

B6: Chuẩn bị khay, lót màng thực phẩm bên dưới. Múc từng ít hỗn hợp ra, viên theo hình dạng tùy thích. Sau đó cho kẹo vào hũ, ăn dần.

Kẹo gừng cay cay ngọt miệng

Món 3 – Thịt bò kho gừng

– Nguyên liệu:

• Thịt bò
• Gừng
• Sả
• Hành tím
• Tỏi
• Nước mắm
• Hạt tiêu
• Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt

– Cách thực hiện:

B1: Gừng bào vỏ, một phần băm nhỏ, còn lại thái chỉ.  Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc, phần gốc băm nhỏ. Hành, tỏi băm nhỏ.

B2: Thịt bò rửa sạch, thái theo hình quân cờ cho đẹp mắt. Sau đó ướp với hạt nêm + nước mắm + hạt tiêu + dầu ăn + hành tỏi băm + sả băm + gừng băm.

B3: Cho dầu ăn vào nồi, để nóng, thêm hành tỏi + sả + gừng bào vỏ băm nhỏ còn lại vào xào cho thơm.

B4: Cho thịt bò vào chảo xào cùng, đảo đều tay cho thịt săn, sau đó thêm nước vào đun sôi.

B5: Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa, đun tới khi thịt chín mềm, nước cạn sền sệt thì tắt bếp.

Bò kho gừng hấp dẫn

Món 4 – Gà kho gừng sả

– Nguyên liệu:

• Thịt gà ta
• Gừng
• Sả
• Ớt tươi
• Tỏi
• Hành khô
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước hàng, bột nêm

– Cách thực hiện:

B1: Gà rửa sạch, băm miếng vừa ăn. Gừng bào vỏ, đập dập, băm nhỏ. Sả + hành + tỏi rửa sạch, băm nhỏ.

B2: Thịt gà cho vào tô, ướp cùng gừng + tỏi + gia vị. Trộn đều, để trong vòng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

B3: Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn, thêm tỏi + gừng + hành băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó thêm thịt gà vào xào săn.

B4: Khi thịt ngấm gia vị, cho một chút nước hàng vào, đảo đều. Thêm chút nước vào, đun nhỏ lửa. Khi nước gần cạn, chuyển màu vàng đẹp thì nêm lại gia vị. Sau đó tắt bếp, rắc tiêu lên.

Gừng xả kho gà

Món 5 – Canh gừng chay

– Nguyên liệu:

• Gừng
• Nấm hương
• Đậu phụ
• Cà rốt
• Hành lá
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường
• Dầu ăn

– Cách thực hiện:

B1: Gừng bào vỏ đem thái sợi. Hành lá rửa sạch, băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt lát hoặc tỉa hình hoa. Nấm hương cắt gốc, ngâm nước nóng cho nở, sau đó cắt đôi. Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn.

B2: Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn. Thêm hành lá băm nhỏ + gừng thái sợi vào phi thơm. Sau đó thêm nước vào nồi. Khi nước sôi cho cà rốt + nấm hương.

B3: Chờ nồi canh sôi lại, bạn nêm gia vị cho vừa ăn. Khi canh sôi lần nữa, thêm đậu phụ + gừng sợi vào. Nấu 5 phút rồi tắt bếp.

Canh gừng chay bổ dưỡng

Mua gừng bào vỏ ở đâu uy tín, đảm bảo chất lượng?

Gừng là một loại gia vị phổ biến, vì vậy người tiêu dùng có thể mua nó ở bất cứ nơi đâu, dù là chợ, cửa hàng thực phẩm hay siêu thị,… Mua dễ dàng, số lượng cũng không ít, nhưng chất lượng ra sao là điều mà rất nhiều người băn khoăn. Thị trường hiện nay, đa dạng, đầy đủ các loại hàng hóa nhưng lại cực kỳ rối ren. Nếu muốn mua gừng bào vỏ cũng như các loại nông sản sạch khác thì bạn cần lựa chọn điểm bán uy tín, có tên tuổi. Và thực phẩm Đồng Xanh sẽ là một điểm đến hoàn hảo hành cho bạn.

Nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm sạch cho khách sạn, nhà hàng, trung tâm tiệc cưới trên khắp cả nước, Công ty TNHH Thực Phẩm Đồng Xanh tự hào là đơn vị cung cấp rau củ quả tphcm được đại đa số khách hàng tin tưởng và gửi trọn tin yêu. Đến với Đồng Xanh, bạn sẽ nhận được rất nhiều chính sách hấp dẫn, đề cao quyền lợi khách hàng, cụ thể như:

–         Mọi sản phẩm tại Đồng Xanh đều đảm bảo chất lượng, an toàn, có nguồn gốc rõ ràng

–         Đa dạng mặt hàng: Rau, củ quả sơ chế, thông thường, cao cấp; các loại nấm; trái cây sạch

–         Giá cả cạnh tranh

–         Nhận đơn hàng số lượng lớn, vận chuyển nhanh chóng, đảm bảo chất lượng trong quá trình vận chuyển

–         Xuất hóa đơn đỏ

–         Có nhiều chương trình khuyến mãi

–         CSKH tốt, nhân viên thân thiện, nhiệt tình

–         ……

Trên đây là những thông tin chung về gia vị gừng bào vỏ mà chúng tôi muốn chia sẻ tới quý độc giả. Hãy lưu ý sử dụng gừng đúng cách cũng như áp dụng công thức nấu ăn theo các bước để mâm cơm nhà bạn thêm phần phong phú và ấn tượng nhé.