Dưa leo có vỏ xanh bóng, ruột giòn ngọt mát và giàu nước, vitamin cùng chất xơ, giúp thanh nhiệt, làm đẹp da và hỗ trợ tiêu hóa. Đây là loại rau quả quen thuộc thường ăn sống, làm gỏi, salad, muối chua hay ép nước. Đồng Xanh cung cấp dưa leo sỉ tươi ngon, giá tốt, giao nhanh tại TP.HCM.
Thông tin sơ lược về cây dưa leo
Dưa leo hay dưa chuột được biết đến là một trong những loại quả có khả năng chữa nhiều bệnh và cải thiện sức khỏe đáng kể cho người dùng. Trước khi đến với những lợi ích mà loại cây này đem đến cho sức khỏe con người, hãy cùng tìm hiểu một số thông tin sơ lược về cây dưa leo nhé.
Phân bố cây dưa leo
Là một loại cây thuộc họ bầu bí Cucurbitaceae, dưa leo đã được trồng và sử dụng từ khá lâu đời trên thế giới. Những nước có năng suất trồng dưa leo cao nhất trên thế giới hiện nay có thể kể đến như: Mỹ, Trung Quốc, Nga, Nhật Bản, Thổ Nhĩ Kỳ, Hà Lan, Tây Ban Nha, Ai Cập và Ba Lan.
Cây dưa leo ngày nay được trồng khá phổ biến tại nước ta
Mô tả đặc điểm, hình dáng của cây
+ Rễ cây phân bố ngay trên tầng mặt đất (30-40 cm) và phát triển khá yếu. Rễ chính nếu gặp đất trồng bông xốp sẽ có khả năng ăn sâu đến 100 cm.
+ Thân cây dài, có nhiều tua cuốn bao quanh. Bình thường thân cây có độ dài trung bình khoảng 0,5 – 2,5 m và tùy điều kiện canh tác và chất lượng của đất thì cây sẽ có mức phát triển khác nhau. Thân cây thường tròn hoặc có góc cạnh, khá ít lông và thân chánh thường sẽ phân nhánh nhỏ.
Thân cây dưa leo có độ dài trung bình khoảng 0,5-2m tùy theo điều kiện đất trồng
+ Lá cây thường bao gồm lá mầm và lá thật. Lá thật với cuống dài khoảng 5-15cm và lá có dạng hơi tam giác.
+ Hoa cây dưa leo thường nở liên tục tại các vị trí thân và nhánh cây. Hoa có màu vàng tươi, thụ phấn nhờ côn trùng: ong, bướm …
+ Quả dưa leo khi còn non thường xù xì, có gai rồi dần mất đi. Quả có màu xanh nhạt, xanh đậm và khi chín chuyển màu vàng sậm, trắng xanh hay nâu. Có thể thu hoạch dưa leo sau 1 tuần tính từ lúc hoa nở.
Điều kiện khí hậu lý tưởng của cây dưa leo
Đây là một loại cây ưa nhiệt với nhiệt độ phù hợp nhất vào khoảng 30oC, nhiệt độ ban đêm trung bình từ 18-21oC. Chính vì thế, thời tiết khí hậu tại Việt Nam, đặc biệt vùng đồng bằng sẽ rất phù hợp để trồng cây dưa leo quanh năm.
Điều kiện khí hậu của Việt Nam khá thích hợp trồng loại cây này
Về độ ẩm: cây dưa leo có thể chịu ẩm tốt, khả năng chịu hạn kém nên bạn cần chú ý về độ ẩm đất trồng nếu có ý định trồng loại cây này tại vườn nhà mình.
Thành phần dinh dưỡng có trong cây dưa leo
Là một loại cây ăn quả được biết đến có hàm lượng dinh dưỡng khá cao, cây dưa leo có chứa những dưỡng chất quan trọng như:
Trong 100 gram dưa leo có chứa: Đạm (0,6g), chất béo (0,1g), năng lượng 10kcal, nước (95g), đường (1,2g), protide (0,8g), glucid (3g), xenlulozo (0,7g) … và không chứa chất béo no hay cholesterol.
Trong quả dưa leo có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao
Ngoài ra, trong quả dưa leo còn chứa nhiều dưỡng chất Vitamin bổ ích cùng muối khoáng rất tốt cho cơ thể bao gồm: Vitamin B1 (0,03mg), Vitamin B2 (0,04mg), PP (0,1 mg), Canxi (23mg), sắt (1 mg), Photpho (27 mg) và carotene (0,3mg). Đặc biệt, vỏ dưa còn chứa nhiều tiền tố Vitamin A, Vitamin B,C,E …
Những lợi ích của dưa leo đối với sức khỏe con người
Là một loại cây khá dễ trồng đối với điều kiện thời tiết nước ta. Không những vậy, nó còn như một loại thực phẩm giải nhiệt hiệu quả. Tuy nhiên, những lợi ích mà dưa leo đem đến cho sức khỏe con người thì khá ít người biết đến.
Cung cấp nước cho cơ thể
Trong dưa leo có chứa hàm lượng nước và muối khoáng khá cao. Chính bởi vậy, việc ăn nhiều dưa leo sẽ giúp cung cấp một lượng nước và chất điện giải rất tốt cho cơ thể giúp da bạn tránh tình trạng bị mất nước, khô nẻ.
Trong quả dưa leo có chứa hàm lượng nước khá lớn
Giúp giảm cân hiệu quả
Sử dụng dưa leo để giảm cân được chứng minh là khá hiệu quả. Những người đang sử dụng chế độ ăn kiêng để giảm cân thì hãy bổ sung loại thực phẩm này vào bữa ăn của mình nhé.
Các chuyên gia cho rằng, việc chứa lượng nước nhiều trong dưa leo cùng với chỉ số calo rất thấp, chất xơ và chất chống oxy hóa lại cao sẽ giúp giảm cân khi sử dụng thường xuyên.
Những người đang có nhu cầu giảm cân nên sử dụng dưa leo trong thực đơn bữa ăn
Bổ sung Kali và cải thiện hệ tim mạch
Trong loại quả này có chứa hàm lượng Kali khá cao, điều này vừa giúp cơ thể bổ sung lượng Kali cần thiết mỗi ngày, vừa giúp cơ thể điều hòa huyết áp. Thực tế cho thấy, những người thường xuyên sử dụng dưa leo sẽ được bổ sung lượng kali cao giúp giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch và phòng ngừa đột quỵ.
Ngăn ngừa các bệnh ung thư nguy hiểm
Trong dưa leo có chứa một số hợp chất quan trọng như pinoresinol, lariciresinol và secoisolariciresinol rất hiệu quả đối với quá trình ngăn chặn bệnh ung thư nguy hiểm. Đó là ung thư vú, ung thư tử cung, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư buồng trứng.
Sử dụng dưa leo cũng giúp cơ thể chống lại một số bệnh ung thư nguy hiểm
Giúp tốt cho thị giác
Hàm lượng tiền Vitamin A có trong vỏ dưa sẽ giúp việc hỗ trợ bổ sung dưỡng chất cần thiết cho mắt. Người dùng cũng có thể sử dụng bằng cách thái lát dưa mỏng, đắp lên mắt nhằm giúp giảm bọng mắt và các chất dinh dưỡng cũng sẽ thấm sâu vào vùng da quanh mắt rất tốt.
Hàm lượng Vitamin A rất tốt cho mắt có trong thành phần dinh dưỡng của quả dưa leo
Giúp làm sạch miệng và chống hôi miệng
Bạn có thể tự chế nước ép dưa leo uống để làm se các ổ miệng, chân răng bị viêm. Lúc này, nước uống dưa leo có tác dụng như một hợp chất singum giúp cho bạn khử mùi hôi miệng hiệu quả. Người dùng cũng có thể thái một lát dưa leo mỏng và ngậm bên trong miệng từ 30-60 giây. Những hợp chất phytochemicals có trong loại quả này cũng sẽ giúp làm sạch miệng.
Tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể
Trong dưa leo có chứa rất nhiều các loại Vitamin A,B,C và E. Nó sẽ giúp cho hỗ trợ tăng cường các hoạt động miễn dịch của cơ thể. Đặc biệt, lượng nước có trong dưa chuột cũng sẽ giúp bài thải thanh lọc các chất độc hại ra khỏi cơ thể.
Đối với những người có tiền sử bệnh về sỏi thận, khi sử dụng dưa leo thường xuyên cũng sẽ giúp giảm hàm lượng axit uric trong thận hiệu quả.
Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Trong dưa leo có chứa hợp chất dinh dưỡng có khả năng kích thích tế bào tuyến tụy sản sinh ra insulin rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Bởi vậy, hãy sử dụng loại quả này thường xuyên nhé.
Cần lưu ý gì khi sử dụng dưa leo trong thực đơn hàng ngày?
Dưa leo được đánh giá là một loại quả khá thông dụng có tính thanh mát. Tuy nhiên, nếu làm dụng quá nhiều sẽ gây ra những tác dụng phụ hoặc ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe con người. Dưới đây là những lưu ý bạn cần quan tâm trong quá trình sử dụng dưa leo.
Không nên ăn quá nhiều
Bạn có biết nếu chúng ta ăn dưa leo quá nhiều cùng thời điểm sẽ gây nên nguy cơ mất nước hay mất thăng bằng lượng nước trong cơ thể.
Khi ăn quá nhiều loại quả này sẽ làm cơ thể dễ bị mất nước trầm trọng
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, do dưa chuột sở hữu tính lạnh nên khi người dùng ăn quá nhiều sẽ khiến đi tiểu nhiều dẫn tới mất nước, mất cân bằng điện giải trong cơ thể. Đặc biệt, đối với những người có thận yếu sẽ dễ gây tình trạng liệt dương.
Có thể gây dị ứng khoang miệng và đầy hơi
Nghe có vẻ là khá vô lý, tuy nhiên nếu bạn sử dụng dưa leo cũng có một số trường hợp bị dị ứng cơ thể. Khoang miệng sẽ bị sưng hay ngứa. Ngoài ra, hợp chất cucurbitacin trong dưa leo cũng dễ khiến hệ tiêu hóa bị khó tiêu và gây chứng đầy bụng.
Không tốt với người mắc chứng bệnh về hô hấp
Khi người dùng bị các bệnh về đường hô hấp như viêm xoang, viêm phế quản cũng không nên ăn dưa leo hàng ngày. Bởi tính mát của loại trái cây này sẽ khiến cho bệnh của bạn thêm trầm trọng và lâu khỏi hơn.
Dưa leo cấm kỵ kết hợp với những loại thực phẩm nào?
Khi muốn sử dụng dưa leo trong thực đơn bữa ăn gia đình hàng ngày, người dùng cần nhớ một số loại thực phẩm kỵ kết hợp với dưa leo bao gồm:
Không nên sử dụng lạc luộc cùng dưa leo
Lý do được đưa ra, khi bạn sử dụng hai loại thực phẩm này cùng lúc sẽ khiến rối loạn hệ tiêu hóa. Người dùng có thể bị tiêu chảy sau khi ăn cùng lúc hai loại thực phẩm này, vì thế các chuyên gia khuyến cáo không nên sử dụng dưa leo cùng lạc luộc
Không nên ăn dưa leo cùng cần tây hay ớt
Khi bạn ăn dưa leo kết hợp với cần tây hay ớt sẽ khiến cho hàm lượng Vitamin C bị phân hủy bởi các enzyme có trong ớt và cần tây. Cho dù không gây hại cho cơ thể nhưng những chất dinh dưỡng đã bị giảm sút khi bạn sử dụng kết hợp các loại thực phẩm nêu trên.
Hạn chế việc dùng dưa chuột muối
Trong dưa chuột muối có chứa hợp chất nitrosamine không tốt cho sức khỏe con người. Những người mắc các bệnh như: gan, tim mạch, huyết áp cao hay tiêu hóa kém không nên sử dụng dưa chuột muối. Các bạn cần lưu ý điều này.
Không ăn dưa leo kết hợp với cà chua
Đây là một điều hoàn toàn sai lầm bởi trong dưa leo cũng chưa thành phần phân giải các Vitamin C, trong khi đó cà chua khá nhiều hàm lượng dinh dưỡng này. Những chất bổ dưỡng có trong hai loại thực phẩm này sẽ bị giảm nhiều và không được phát huy trọn vẹn.
Cùng với sự phát triển về chất lượng cuộc sống như hiện nay, vấn đề An toàn thực phẩm rau quả giá sỉ ngày càng được chú trọng. Hi vọng với những thông tin về cây dưa leo cũng như một số lưu ý quan trọng trong việc sử dụng thực phẩm này sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức bổ ích. Chúc các bạn sức khỏe và thành công!
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.