Đậu Bắp

Đậu bắp có quả xanh thuôn dài, vị ngọt thanh và giàu chất xơ cùng vitamin, giúp hỗ trợ tiêu hóa, ổn định đường huyết và tốt cho tim mạch. Đây là loại rau dân dã thường luộc, nướng, xào, nấu canh chua hay lẩu. Đồng Xanh cung cấp đậu bắp sỉ tươi ngon, giá tốt, giao nhanh tại TP.HCM.

Công dụng của đậu bắp với sức khỏe

Như đã chia sẻ ở trên, đậu bắp là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Các chuyên gia khuyên rằng, bổ sung loại quả này vào chế độ hàng ngày sẽ giúp cho cơ thể có được những dưỡng chất cần thiết và một số lợi ích không ngờ:

Đậu bắp là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe

Tốt cho hệ tiêu hóa

Đậu bắp là loại quả chứa hàm lượng chất xơ cao, đây là một chất cần thiết giúp cho hệ tiêu hóa của chúng ta hoạt động tốt, khỏe mạnh. Chất xơ rất cần thiết, giúp bạn không bị táo bón, giữ trọng lượng cơ thể ổn định.

Tạo cảm giác no, chứa ít calo

Nếu bạn đang tìm kiếm các loại thực phẩm có hàm lượng calo ít thì đậu bắp chính là một gợi ý tuyệt vời. Không chỉ tạo cảm giác no lâu mà loại thực phẩm này còn chứa hàm lượng calo thấp. Bạn có thể ăn đậu bắp mà không lo bị tăng cân.

Tốt cho thận, kiểm soát nồng độ cholesterol

Đậu bắp là loại thực phẩm có tác dụng lợi tiểu. Ăn đậu bắp hàng ngày sẽ giúp giải độc thận, đào thải lượng nước thừa trong cơ thể. Hơn nữa, ăn đậu bắp còn giúp bạn giải quyết được tình trạng đầy hơi. Đặc biệt, chất pectin có trong loại quả này còn hoạt động như một chất có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó giúp tim khỏe mạnh.

Ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ thống miễn dịch

Không chỉ tốt cho thận, lợi đường tiêu hóa mà đậu bắp còn có khả năng ngăn ngừa ung thư nhờ vào tính chất chống oxy hóa của mình. Đây là một thực phẩm cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết cho các tế bào, chống lại sự gây hại của các gốc tự do. Thêm vào đó, chất xơ trong đậu bắp cũng nuôi những vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Từ đó giúp cơ thể chúng ta tăng cường sức đề kháng, tăng khả năng miễn dịch, chống lại vi khuẩn, virus và nhiễm trùng.

Đậu bắp là thực phẩm tốt cho bà bầu

Hàm lượng folate có trong đậu bắp đóng vai trò như một chất tác động, làm giảm tỉ lệ dị tật ống thần kinh ở trẻ. Chính vì vậy, trong trước khi thụ thai và trong thời gian mang bầu, các chị em nên bổ sung đậu bắp vào chế độ ăn để bản thân và em bé được khỏe mạnh nhé.

Thực phẩm tốt cho bà bầu

Giúp ổn định lượng đường trong máu, giảm triệu chứng hen suyễn

Chất xơ không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn làm chậm tốc độ hấp thụ đường. Do đó, đậu bắp là loại thực phẩm lý tưởng dành cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Thêm vào đó, hàm lượng vitamin C có trong loại quả này cũng đóng vai trò trong việc giảm bớt các vấn đề liên quan tới đường hô hấp. Đặc biệt là bệnh hen suyễn.

Tốt cho mắt, hỗ trợ xương chắc khỏe

Đậu bắp là thực phẩm rất giàu vitamin A và C. Đây đều là những chất có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ bị một số căn bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng hay đục thủy tinh thể.

Lượng vitamin K cùng folate trong đậu bắp được xem như một “vị cứu tinh” với những bệnh nhân mắc bệnh xương khớp. Chúng có khả năng ngừa bệnh loãng xương và mất xương.

Giúp bạn có làn da mịn màng

Một tác dụng không thể bỏ qua khi nhắc tới đậu bắp đó là đẹp da. Hàm lượng vitamin C trong đậu bắp sẽ giúp tế bào da được trẻ hóa, phát triển collagen. Vì vậy, chị em muốn có được làn da trắng mịn, trẻ trung thì đừng quên bổ sung đậu bắp và chế độ ăn hàng ngày nhé.

Là thực phẩm tốt cho làn da

Tổng hợp những món ngon độc đáo từ đậu bắp

Rất nhiều người sau khi thưởng thức các món đậu bắp ngoài cách chế biến luộc ra thì đã có cái nhìn khác về đậu bắp. Ngoài cách luộc, chúng ta còn có thể biến tấu loại quả này thành rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và lạ miệng. Nếu bạn chưa biết nên chế biến đậu bắp thành những món gì thì hãy lưu lại ngay những công thức món ngon sau:

Đậu bắp xào thịt gà

Nguyên liệu:

• Thịt gà ta
• Đậu bắp
• Ớt sừng
• Hành lá
• Hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn

Cách chế biến:

Bước 1: Thịt gà lọc bỏ xương, rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn, ướp cùng hạt nêm + nước mắm trong 20 phút. Hành rửa sạch, phần củ chẻ mỏng, phần lá cắt nhỏ.

Bước 2: Ớt sừng rửa sạch, cắt vát. Đậu bắp cắt 2 đầu, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa lại với nước, để ráo sau đó cắt vát.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, phi thơm đầu trắng hành, cho thịt gà vào xào chung.

Bước 4: Khi thịt gà chín tới thì cho đậu bắp vào, nêm gia vị, xào tới khi đậu chín tới thì tắt bếp.

Đậu bắp xào thịt bò và mộc nhĩ

Nguyên liệu:

• Đậu bắp
• Thịt bò nạc
• Mộc nhĩ
• Hành khô
• Tỏi
• Bột canh, nước mắm, muối, hạt tiêu.

Cách chế biến:

Bước 1: Đậu bắp cắt 2 đầu, ngâm nước muối, sau đó chần qua nước sôi cho bớt nhớt.

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp cùng bột canh + tiêu + nước mắm.

Bước 3: Mộc nhĩ ngâm nước sôi cho nở, sau đó cắt chân, rửa sạch, thái miếng to.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành khô, cho đậu bắp và mộc nhĩ vào qua.

Bước 5: Thêm thịt bò vào chảo, xào thịt chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

Xào cùng thịt bò hấp dẫn

Đậu bắp xào trứng

Nguyên liệu:

• Đậu bắp
• Trứng gà
• Ớt đỏ
• Tỏi
• Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách chế biến:

Bước 1: Đậu bắp cắt 2 đầu, ngâm nước muối pha loãng sau đó rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Trứng gà đập ra bát, đánh đều, cho vào chảo chiên chín tới.

Bước 3: Cho tỏi + đậu bắp vào chảo trứng, nêm gia vị, xào chín, tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức.

Xào trứng ngon cơm

Đậu bắp sốt cà chua

Nguyên liệu:

• Đậu bắp
• Hành củ
• Cà chua
• Gia vị cần thiết

Bước 1: Đậu bắp cắt 2 đầu, ngâm nước muối, rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ qua, vớt ra, để ráo. Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành, cho cà chua vào xào nhuyễn, thêm chút nước mắm và hạt nêm.

Bước 3: Khi cà chua chín mềm thì cho đậu bắp vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức.

Sốt cà chua

Đậu bắp ngâm giấm

Nguyên liệu:

• Đậu bắp
• Giấm
• Đường
• Muối
• Mì chính
• Đường

Cách làm:

Bước 1: Đậu bắp rửa sạch, cho vào đun sôi trong 20 giây, sau đó vớt ra, cho vào thau nước lạnh.

Bước 2: Nấu giấm + đường + mì chính + muối, khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Cho đậu bắp vào lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp giấm đã nguội vào. Đậy chặt nắp, bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh trong vòng 3 – 4 ngày là có thể ăn được.

Ngâm giấm lạ miệng

Đậu bắp xào tôm khô

Nguyên liệu:

• Đậu bắp
• Tôm khô
• Hành khô
• Tỏi
• Gia vị cần thiết

Cách làm:

Bước 1: Đậu bắp cắt 2 đầu, ngâm nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch, để ráo nước, cát miếng vát.

Bước 2: Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng trước khi dùng.

Bước 3: Đậu bắp chần qua nước sôi cho hết nhớt.

Bước 4: Phi thơm tỏi và hành khô, cho tôm khô vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn, thêm đậu bắp vào xào chung, nêm lại gia vị rồi tắt bếp.

• Gợi ý cho các bạn tìm nhà cung cấp rau củ quả sạch TPHCM

Xào cùng tôm khô

Đậu bắp chiên bơ sữa

Nguyên liệu:

• Đậu bắp
• Bơ
• Tỏi băm
• Sữa tươi
• Gừng băm
• Bột mì, bột bắp
• Muối
• Tiêu
• Bột ớt

Cách làm:

Bước 1: Đậu bắp rửa sạch, cắt 2 đầu, sau đó cắt thành từng khoanh tròn nhỏ.

Bước 2: Bơ cho vào lò vi sóng quay tan chảy, hòa cùng gừng tỏi băm + sữa tươi.

Bước 3: Cho đậu bắp vào hỗn hợp bơ sữa, ngâm trong 20 phút cho ngấm.

Bước 4: Trộn các loại bột lại với nhau, thêm chút muối, tiêu, bột ớt.

Bước 5: Vớt đậu bắp ra khỏi hỗn hợp sữa, nhúng qua hỗn hợp bột đã chuẩn bị ở bước 4.

Bước 6: Đặt chảo lên bếp, cho ngập dầu ăn, đun sôi dầu sau đó cho đậu bắp vào chiên giòn, gắp ra giấy thấm dầu. Khi ăn nên chấm tương ớt để tăng thêm hương vị.

Chiên bơ sữa lạ miệng

Đậu bắp xào sả ớt

Nguyên liệu:

• Đậu bắp
• Tỏi
• Sả
• Ớt bột
• Gia vị cần thiết

Cách làm:

Bước 1: Đậu bắp rửa sạch, cắt đôi, chần với nước sôi cho bớt nhớt sau đó ngâm vào thau đá lạnh để có độ giòn và giữ được màu xanh tươi.

Bước 2: Sả lột vỏ, băm nhỏ, tỏi đập dập, băm nhuyễn.

Bước 2: Cho tỏi và xả vào chảo, phi thơm, sau đó thêm đậu bắp vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Khi thưởng thức có thể chấm cùng nước tương hoặc xì dầu.

Xào sả ớt đậm vị

Váng đậu cuộn đậu bắp sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

• Đậu bắp
• Váng đậu
• Tỏi
• Ớt
• Nước mắm
• Đường
• Giấm

Cách làm:

Bước 1: Đậu bắp ngâm muối, sau đó rửa sạch với nước cho bớt nhớt.

Bước 2: Váng đậu ngâm cho nở, trải ra đĩa, cho đậu bắp vào, cuộn tròn lại, dùng tăm cố định.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho váng đậu vào chiên qua.

Bước 4: Cho hỗn hợp mắm + đường + giấm và tỏi ớt vào chảo, đun sôi tới khi thu được hỗn hợp sền sệt thì cho đậu bắp vào. Đun trên lửa nhỏ tới khi tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Cuộn cùng váng đậu

Canh chua đậu bắp

Nguyên liệu:

• Đậu bắp
• Cá mó
• Cà chua
• Dứa
• Bạc hà
• Giá đỗ
• Rau ngổ
• Hành ngò
• Me chín
• Gia vị cần thiết

Cách làm:

Bước 1: Cá mó làm sạch, rửa với nước muối để khử mùi tanh.

Bước 2: Đậu bắp cắt 2 đầu, bạc hà tước vỏ, cắt thành khúc. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát chéo. Me chín chần qua nước sôi, giữ phần nước, lấy thịt, bỏ hạt. Rau ngổ, hành ngò rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Phi thơm hành + tỏi, cho cá vào chiên qua, nêm chút nước mắm, đổ nước vào nấu canh.

Bước 4: Nồi canh sôi thì cho đậu bắp + bạc hà + dứa + vắt me, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi các nguyên liệu chín tới thì cho rau thơm đã chuẩn bị vào rồi tắt bếp.

Trên đây là công thức các món ngon từ đậu bắp cũng như tác dụng của loại quả này mà chúng tôi muốn chia sẻ với quý độc giả. Nếu muốn mua đậu bắp ngon, sạch, số lượng lớn, giá rẻ thì bạn hãy ghé thăm Thực Phẩm Đồng Xanh cung cấp rau sạch giá sỉ nhé. Chúng tôi cam kết sẽ đem tới cho quý khách hàng những sản phẩm chất lượng với mức giá hấp dẫn nhất.