Chuối già xanh có ruột chắc giòn, vị chát nhẹ và giàu tinh bột kháng cùng vitamin, giúp hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát đường huyết. Đây là loại chuối dân dã thường hay ăn kèm gỏi cuốn và lẩu mắm. Đồng Xanh cung cấp chuối già xanh sỉ tươi ngon, giá tốt, giao nhanh tại TP.HCM.
Giá trị dinh dưỡng trong thành phần của chuối xanh
Các chuyên gia nghiên cứu cho biết, trong thành phần của chuối già xanh có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao. Cụ thể trong 100gr chuối xanh có chứa:
+ Nước 74,91gr; năng lượng 89 calo, protein 1,09gr; chất béo 0,03gr; carbohydrate 22,84gr; chất xơ 2,6gr; đường 12,23gr.
+ Canxi 5mg; photpho 22mg; sắt 0,26mg; kali 358mg; kẽm 0,15mg; natri 1mg.
+ Hàm lượng Vitamin C 8,7mg, vitamin A 64 IU; VTM E 0,1mg; VTM K 0,5mg, VTM B6 0.67mg.
+ Thiamin 0,031mg; riboflavin 0,073mg; niacin 0,665mg, folate 20mg.
Công dụng của chuối già xanh đối với sức khỏe
Mang nhiều thành phần giá trị dinh dưỡng, chuối già xanh có thể giúp bổ sung chất bổ, tăng cường sức khỏe, hỗ trợ điều trị bệnh rất tốt. Sau đây là những công dụng mà chuối xanh có thể đem đến bạn có thể tham khảo.
Tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa
Trong chuối xanh có chứa thành phần tinh bột trơ, pectin rất tốt cho quá trình nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa của con người. Khi sử dụng chuối xanh, vi khuẩn đường ruột sẽ lên men 2 loại chất xơ đó và chuyển thành axit béo có tác dụng điều trị nhiều chứng bệnh đường tiêu hóa như: chướng hơi, đau bụng, dạ dày … hiệu quả.
Giúp hỗ trợ vấn đề giảm cân
Đối với những người đang trong tình trạng muốn giảm cân có thể sử dụng chuối già xanh để thực hiện mục tiêu này cho mình. Nguyên do là bởi trong chuối xanh có chứa hai loại chất xơ bổ ích (pectin và tinh bột trơ). Hai loại chất xơ này sẽ tạo nên cảm giác no nhanh sau bữa ăn. Chính vì thế, nó sẽ khiến người béo ăn ít hơn, giảm cảm giác thèm ăn, cảm giác đói và từ đó sẽ giúp giảm cân nhanh nhất.
Tăng cường hoạt động cho hệ tim mạch
Trong quả chuối xanh có chứa hàm lượng chất tinh bột trơ cao. Chất này cũng đóng góp công không nhỏ trong quá trình giảm nồng độ triglyceride và cholesterol trong huyết tương giúp tim hoạt động hiệu quả hơn.
Ngoài ra, thành phần kali trong chuối già xanh cũng sẽ giúp cơ thể được ổn định huyết áp một cách tốt nhất.
Hỗ trợ điều trị người mắc bệnh đái tháo đường
Tinh bột trơ và pectin được coi là những thành phần đem đến nhiều công dụng nhất của chuối già xanh. Hai chất này cũng có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu của người dùng sau mỗi bữa ăn.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong chuối xanh có lượng đường huyết GI rất thấp (chỉ 30). Điều này giúp cho cơ thể giảm lượng đường huyết, vấn đề rất quan trọng trong hỗ trợ điều trị bệnh về đái tháo đường.
Hỗ trợ điều trị, ngăn ngừa bệnh tiêu chảy
Việc ngăn ngừa tiêu chảy và điều trị chứng bệnh này cũng là nhờ hai thành phần pectin và tinh bột trơ trong chuối xanh. Nó sẽ giúp cho phân trở nên cứng hơn và chống lại các vi khuẩn gây tiêu chảy trong đường ruột.
Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chuối già xanh khá hiệu quả trong việc sử dụng ở thực đơn bữa ăn hàng ngày, đặc biệt đối với người bệnh bị tiêu chảy. Ngay cả đối với trẻ nhỏ bạn cũng có thể sử dụng bài thuốc điều trị từ chuối xanh như vậy.
Bổ sung một lượng sắt cần thiết cho cơ thể
Việc thiếu hụt sắt sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe cơ thể. Theo thông tin trên tờ Food and Nutrition Research, một nghiên cứu được công bố chứng minh rằng chuối xanh hay đã được luộc chín đều không bị giảm khả năng hấp thu sắt để tăng cường lượng dưỡng chất này cho cơ thể. Vì vậy, hãy cố gắng kết hợp sử dụng loại trái cây này trong thực đơn bữa ăn, tráng miệng hàng ngày để tăng cường sức khỏe cho cơ thể.
Ngăn ngừa oxy hóa, chống lão hóa hiệu quả
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong vỏ của quả chuối già xanh đã luộc chín có chứa lượng chất giúp làm chậm quá trình oxy hóa rất hiệu quả. Nó giống như một lớp vỏ bảo vệ bao bọc bên ngoài ngăn chặn cơ thể bị tấn công bởi các vi khuẩn có khả năng gây hại cho cơ thể.
Mặt khác, trong chuối xanh có chứa hàm lượng các Vitamin A, C, E khá cao giúp bổ sung dinh dưỡng cho mắt, cho da và cơ thể. Bởi vậy, khi bạn có nhu cầu ăn chuối xanh luộc có thể ăn cả vỏ và nên rửa thật sạch trước khi luộc.
Ngăn ngừa chứng bệnh đột quỵ
Hiện nay, chứng bệnh đột quỵ không chỉ xảy ra ở những người già mà người trẻ tuổi cũng có thể gặp phải. Nguyên nhân một phần do chế độ dinh dưỡng và làm việc với tần suất khá cao.
Trong thành phần của chuối già xanh luộc có chứa chất chống oxy hóa sẽ giúp cho cung cấp oxy có lợi để sản sinh lượng acid nitric trong cơ thể. Chính hợp chất này sẽ giúp cho mạch máu của người dùng được giãn nở hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh đột quỵ.
Nên sử dụng chuối già xanh ăn sống hay luộc chín?
Chuối già xanh là loại trái cây có chứa khá nhiều hàm lượng dinh dưỡng. Chúng được bày bán khá nhiều tại các siêu thị hay khu chợ. Vậy chuối xanh để sử dụng hiệu quả nhất nên ăn sống hay luộc chín? Đây là một trong khá nhiều thắc mắc của bạn đọc trong thời gian vừa qua.
Khi chuối xanh để sống ăn sẽ rất khó ăn, nó có vị chát và khá nhiều nhựa. Việc dùng chuối xanh ăn còn gây nên quá trình khó tiêu, ảnh hưởng không tốt với dạ dày.
Chính vì thế, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người dùng nên sử dụng chuối già xanh đã được luộc chín. Lúc này chuối luộc chín đã được loại bỏ các chất độc hại, vi khuẩn bất lợi, giảm vị chát. Mặt khác, hệ tiêu hóa cũng có thể làm việc hiệu quả hơn và giá trị dinh dưỡng của chuối xanh cũng không bị giảm đi chút nào.
Những lưu ý quan trọng trong quá trình sử dụng chuối già xanh
Thông thường, người dân hay sử dụng chuối già xanh đem luộc chín để ăn. Vậy trong quá trình sử dụng chuối xanh người dùng cần lưu ý những vấn đề gì? Dưới đây là những thông tin về vấn đề này mà chúng tôi muốn cung cấp đến bạn đọc.
Lựa chọn chuối già xanh tươi và đảm bảo
Vấn đề An toàn thực phẩm luôn được người dân đặt lên hàng đầu. Chính vì thế, khi có nhu cầu dùng chuối xanh để phục vụ cho ăn uống, hỗ trợ điều trị bệnh chúng ta cũng cần nắm được những cách lựa chọn sản phẩm này đảm bảo nhất.
Chuối xanh bình thường sẽ không có mùi hóa chất ở bên ngoài, vỏ tươi, không bị bấm hay thâm đen. Ngoài ra, chuối có mùi thơm đặc trưng, sau khi lột vỏ quá không bị mềm, khi ăn không bị sượng.
Trường hợp chuối đã được ngâm hóa chất sẽ giữ được lâu, thân ít tàn nhang, bạn bóp chuối vẫn thấy khá cứng và màu vàng vỏ không đều. Vì vậy, hãy chú ý và là người mua hàng thông minh khi sử dụng chuối xanh.
Những người không nên sử dụng chuối già xanh
Có một số trường hợp người mắc các chứng bệnh như: bệnh tim mạch, bệnh thận, nhức đầu … sử dụng chuối già xanh sẽ gây tác dụng phụ không mong muốn. Cụ thể như sau:
Người bị bệnh thận thường chức năng của thận sẽ khá kém. Khi chúng ta sử dụng quá nhiều chuối xanh sẽ gây nên hiệu tượng dư thừa kali làm cho thận hoạt động quá tải, không lọc hết được. Việc ứ đọng kali được đánh giá là khá nguy hiểm và có thể gây nên tình trạng tử vong nếu bệnh nặng.
+ Người mắc chứng bệnh liên quan đến tim mạch cũng có thể bị đột quỵ. Nguyên nhân cũng chính là do việc tăng đột biến hàm lượng kali trong cơ thể gây nên. Vì vậy trước khi sử dụng chúng ta nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để được tư vấn rõ nhất.
+ Người bị đau đầu cũng không nên sử dụng chuối xanh. Bởi trong thành phần của loại trái cây này có chứa chất gây cảm giác đau đầu, lơ mơ, mệt mỏi.
+ Không dùng cho người đang mắc bệnh tiểu đường, bởi khi ăn nhiều chuối già xanh luộc chín sẽ vô hình làm tăng lượng đường trong máu gây hiện tượng giảm tuần hoàn máu, quá trình trao đổi chất bị giảm đi khiến người bệnh thêm trầm trọng hơn.
Một số tác dụng phụ có thể gây ra khi sử dụng chuối già xanh
Trong quá trình sử dụng chuối già xanh, người dùng ngoài việc sử dụng đúng liều lượng, vừa đủ thì cũng nên tham khảo thêm sự tư vấn của các bác sĩ.
Ngộ độc khi sử dụng không đúng cách
Trong chuối xanh có chứa hàm lượng kali rất cao, bởi vậy nếu người dùng lạm dụng ăn quá nhiều trong một ngày sẽ gây nên tình trạng thừa kali quá mức cho phép. Cơ thể sẽ dẫn đến tình trạng bị ngộ độc và gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, thậm chí tử vong.
Gây cảm giác buồn ngủ cho người dùng
Bởi thành phần của chuối già xanh có chứa một số axit amin và phenylethylamine … có khả năng gây tăng lượng máu lên não nhanh và tạo nên trạng thái buồn ngủ, chóng mặt. Mặt khác, hàm lượng tryptophan trong loại trái cây này cũng khiến người dùng buồn ngủ hơn.
Đặc biệt, một số trường hợp sử dụng quá nhiều cũng gây nên tình trạng thừa magie gây lơ mơ, mệt mỏi, giãn cơ bắp.
Tác dụng của chuối già xanh đối với cơ thể con người là khá nhiều. Tuy nhiên người dùng cũng nên lựa chọn, sử dụng loại trái cây này đúng cách để có hiệu quả tốt nhất. Cách tốt nhất để có một sức khỏe bền lâu là ăn uống điều độ, nhiều chất xơ và thường xuyên tập thể dục đều đặn hàng ngày. Chúng tôi còn là đơn vị cung cấp gia vị cho nhà hàng TPHCM Xin chân thành cảm ơn!
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.