Các loại rau rừng ăn bánh xèo được giới sành ăn săn đón

Bánh xèo là một món ăn dân dã đã quá quen thuộc với mỗi người Việt chúng ta. Ngoài chén nước mắm đủ vị chua cay mặt ngọt thì bí quyết đặc biệt giúp món bánh xèo thêm ngon hơn, bùi hơn còn nằm ở món rau đi kèm. Xu hướng ẩm thực hiện nay của giới sành ăn là họ tìm về các món rau rừng Tây Ninh dân dã, giúp món bánh xèo đỡ ngán hơn. Cùng bài viết này tìm hiểu các loại rau rừng ăn bánh xèo đang được rất nhiều người săn đón nhé.

Các loại rau rừng ngon nhất

Nhắc đến vô vàn các loại bánh dễ làm, được nhiều người “nghiền” như một món khoái khẩu. Thì bánh xèo là cái tên không thể bỏ qua. Bánh được làm từ bột gạo, sau khi ra thành phẩm đem lại vỏ bánh hơi giòn ngậy, có màu vàng óng bắt mắt. Bên trong bánh được hòa quyện nhiều nguyên liệu khác như tôm, giá đỗ, thịt, nấm, hải sản…giúp món bánh thêm chất lượng hơn, đậm vị hơn.

Các loại rau rừng ăn bánh xèo ngon nhất

Muốn bánh không bị ngán, thực khách có thể ăn lên tới hàng chục cái mà không chán thì cần ăn kết hợp với các loại rau rừng ăn bánh xèo và nước chấm. Nếu bạn là một tín đồ của món bánh dễ ăn này thì đừng nên bỏ qua các loại rau rừng ăn kèm sau đây nhé.

Lá xoài

Có lẽ vẫn còn nhiều người chưa biết đến công dụng của lá xoài trong bữa ăn. Vậy thì cùng khám phá xem nó đem lại vai trò như thế nào nhé. Cây xoài đã quá quen thuộc trong mọi nhà, cây không chỉ cho quả thơm ngon ngọt, mà còn cho lá để ăn kèm với các món cuốn. Bạn có thể hái lá xoài ăn chung với món bánh khọt, bánh xèo hay nem chua…

Có thể hái lá xoài ăn chung với món bánh khọt, bánh xèo

Lá xoài non có vị chát nên người ta thường lấy loại lá này ăn kèm với nhiều rau khác. Ngoài việc ăn kèm, thì lá xoài còn được sử dụng nhiều trong Đông Y như vị thuốc bồi dưỡng cơ thể. Bởi trong lá xoài chứa hàm lượng cao vitamin C và các khoáng chất khác giúp điều trị sỏi mật, thận và giảm căng thẳng. Nếu bạn chưa từng thử qua loại lá này hãy thưởng thức ngay lá xoài với món bánh xèo khoái khẩu nhé.

Rau sao nhái

Đây là loại rau rừng thân thảo vỏ nhạt, có nhiều lông thưa hoặc phớt tím trơn láng. Lá có vị chua chua ngọt ngọt, mang mùi thơm nhẹ như quả xoài nên rất kích thích vị giác khi ăn, đem lại hương vị cực mới lạ cho người sành ăn.

Rau sao nhái được dùng nhiều để làm gỏi, làm nộp, nấu canh, làm nhân cho bánh tráng cuốn, nhúng lẩu…Và đặc biệt là ăn kèm với bánh xèo. Đây là loại rau rừng Tây Ninh không thể bỏ qua trong món bánh tráng Trảng Bàng hay bánh xèo.

Rau đọt mọt

Người ta thường lấy lá non của cây đọt mọt làm rau sống vì nó có vị chua rất thích hợp khi đi kèm với các món chiên rán. Lá đọt mọt non rất mềm, chua ngòn ngọt kèm với chút vị chát nên hay được ăn với cá cơm, cá bống, các loại cá kho khác. Chính bởi mang hương vị đặc trưng như vậy mà nó đã trở nên quá đỗi thân thuộc trong món bánh xèo, khiến món ăn này thêm riêng biệt và hấp dẫn hơn.

Rau quế vị

Khi nhắc tới các loại rau rừng ăn bánh xèo thì không thể thiếu rau quế vị hoang dại này. Là loại rau có lá to, lông mịn, lau tỏa ra tinh dầu giống mùi xá xị cùng với vị nồng cay. Quế vị luôn để lại ấn tượng khó quên bằng mùi thơm đặc trưng của nó với người ăn qua món bánh xèo, bánh tráng Trảng Bàng cùng các món cuốn khác.

Loại rau ăn kèm này rất được ưa chuộng trong các món cuốn

Có thể nói loại rau ăn kèm này rất được ưa chuộng trong các món cuốn, một khi đã ăn rồi thì không thể nào quên. Bên cạnh vai trò làm tăng vị giác cho món ăn, rau quế vị còn có tác dụng trong việc chữa bệnh như giảm ho, thanh nhiệt, giảm các cơn đau rất hiệu quả.

Lá trâm ổi

Từ xa xưa, cây trâm ổi đã được nhiều người miền Nam coi trọng bởi nó có tác dụng như một vị thuốc quý trong đời sống. Dùng lá trâm ổi đắp lên vết lở loét, vết thương ngoài da, ghẻ lở hay cầm máu. Rễ cây dùng để trị đau nhức xương cốt, trị sốt, chấn thương bầm dập. Không những là vị thuốc quý, lá trâm ổi còn biết đến là món ăn lạ miệng. Lá trâm ổi có vị đắng chát tương tự món chuối chát vì vậy ăn rất lạ miệng. Thật hoàn hảo khi kết hợp loại lá rừng này với món bánh xèo làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Lá cóc

Thật thiếu sót nếu như kể đến các loại rau rừng ăn bánh xèo mà lại không nhắc tới lá cóc. Chẳng ai lại không biết đến quả cóc có vị chua ăn rất đã đúng không nào. Cây cóc không chỉ cho loại quả chua chua được nhiều giới trẻ ưa chuộng này mà còn đem lại lá được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn. Hiện nay cây cóc mọc lên rất phổ biến trên đất nước ta, vì vậy không khó để tìm thấy lá cóc hoang dã này trên đất Việt. Thế nhưng muốn có lá cóc ngon bậc nhất bạn phải tìm đến tận vùng đất Tây Ninh.

Lá cóc xanh, có mùi thơm, vị bùi đặc trưng, rất tốt cho sức khỏe vì nó chứa nhiều vitamin C. Vì vậy ngoài việc làm tăng hương vị món ăn mà nó còn biết đến như một thực phẩm giải nhiệt, giúp chị em giảm béo, giảm mỡ máu, kích thích tiêu hóa. Để chế biến trong món ăn, người ta thường hái lấy lá cóc non, nên hái cả cọng non vì cọng rất giòn. Lá chua giúp tăng phầm đậm đà, được dùng nhiều trong các món canh chua.

Lá cóc xanh, có mùi thơm, vị bùi đặc trưng

Bên cạnh đó, lá cóc được nhiều đầu bếp chuyên nghiệp chế biến cùng nhiều loại thịt, tuy nhiên ngon nhất phải kể đến hải sản, nhất là khi kết hợp với các món cá như cá cờ, cá lóc, cá lạc…ngon tuyệt cú mèo.

Lá bằng lăng

Bạn đã biết đến công dụng của lá bằng lăng trong việc ăn kèm với bánh xèo chưa? Nếu chưa thì thật đáng tiếc, bạn hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu cách chế biến của loại rau này trong các món ăn nhé. Cây bằng lăng trổ hoa vào mùa hè rất đẹp, nó được trồng như một loại cây cảnh cho những bông hoa tím lãng mạn, thơ mộng.

Tại các tỉnh Tây Nam Bộ, loại lá bằng lăng lại được dùng như một món rau cực ngon. Lá có vị chát chát, ngọt ngọt thường được ăn kèm với bánh xèo, nên khi bạn có dịp về miền Tây thì đừng quên ghé ăn món bánh xèo cùng rau rừng bằng lăng nhé.

Lá bằng lăng có vị chát chát, ngọt ngọt ăn kèm với bánh xèo

Cũng giống với các loại rau rừng ăn bánh xèo được kể trên, lá bằng băng được dùng như vị thuốc Đông Y dùng để giảm cân, hạ đường huyết và kích thích vị giác…Tuy nhiên những công dụng quan trọng mà nó mang đến trong đời sống lại chưa được nhiều người biết đến.

Lá bằng băng là vị thuốc Đông Y để hạ đường huyết

Lá mận non

Bài viết này xin giới thiệu tới bạn đọc thêm một loại rau rừng nữa để ăn với bánh xèo đó là lá mận. Cũng tương tự với xoài, mận là loại trái cây ăn quả phổ biến trên cả nước song nó không chỉ để lấy mỗi quả mà người dân còn hái lá mận non về làm rau sống ăn kèm nữa nhé. Lá mận non được ưa chuộng trong các món cuốn như bánh tráng, bánh xèo…vì nó có vị chua, chát và thường ăn kèm với các loại rau khác nhằm kích thích vị giác và tạo ra mùi rất thơm.

Lá bứa

Lá bứa có vị chua chua nên được dùng nhiều trong món canh chua. Ưu điểm của món rau rừng này là mùi thơm nồng nàn, lá bứa xanh non mơn mởn quyến rũ thực khách hoàn toàn yên tâm thưởng thức mà không lo sợ thuốc sâu hay ô nhiễm. Lá bứa làm món rau rừng ăn kèm với bánh xèo để tăng thêm bội phần hấp dẫn cho món ăn. Kết hợp với nước chấm được pha đúng tỉ lệ rạch ròi chanh, tỏi, đường, ớt, dấm…ăn kèm ùng lá bứa mang một chút bùi, chút chua, chút chát, chút nồng…

Lá bứa ăn với bánh xèo tăng phần hấp dẫn cho món ăn

Tất cả hòa quyện vào nhau để rồi khiến bao thực khách phải vấn vương đầu lưỡi. Chỉ cần ngồi ung dung thưởng thức, tinh thần thư thái, nhấn nhá miếng bánh xèo để tận hưởng trọn vẹn cái ngon ngọt, đậm đà của món ăn hòa lẫn trong không khí rừng lồng lộng.

Rau bí bái

Món rau rừng cuối cùng kết thúc danh sách các loại rau rừng ăn bánh xèo ngon nhất ngày hôm nay đó là rau bí bái. Loại rau này có mùi thơm quả xoài, có thể ăn sống được. Nó được dùng nhiều trong món gỏi, bánh xèo hay xào nấu và chế biến thành những món ăn độc đáo khác nhau, thu hút đông đảo thực khách ghé quán thưởng thức.

Nên mua các loại rau rừng ăn bánh xèo ở đâu?

Để giúp các nhà hàng, quán ăn tìm được nguồn cung cấp các loại rau rừng ăn bánh xèo tươi ngon, tốt nhất. Chúng tôi xin giới thiệu tới quý khách địa chỉ cung cấp rau rừng, thực phẩm uy tín đáng được cân nhắc tới đó là Công ty TNHH NSTP Đồng Xanh. Được thành lập vào 5/2/2010 cùng định hướng thương mại, sản xuất rau sạch trên thị trường tp HCM.

Đồng Xanh chuyên cung cấp số lượng lớn rau củ quả các loại

Công ty chuyên cung cấp số lượng lớn thực phẩm, rau củ quả các loại cho nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp, là đối tác lâu dài của các trung tâm tiệc cưới lớn tại tp HCM như nhà hàng Thủy Tạ Đầm Sen, Hàng Dương Quán, sân Golf Tân Sơn Nhất, khách sạn Victory, Con Gà Trống, khách sạn Sen Việt…Năm 2019 đánh dấu sự chuyển mình của Đồng Xanh khi công ty áp dụng công nghệ vào xây dựng chuỗi cung ứng và hệ sinh thái nông sản, cung cấp thực phẩm cho toàn thị trường.

Đồng Xanh không chỉ cung cấp các loại rau rừng Tây Ninh, rau rừng miền Tây Nam sạch, chất lượng đảm bảo mà còn phục vụ quý khách các đơn hàng nông sản, thực phẩm tươi sống, rau củ quả cùng nhiều loại rau quê khác. Với sứ mệnh tạo ra sự tin tưởng và an tâm, mang lại sự trọn vẹn, niềm vui trong mỗi bữa ăn. Đồng Xanh xứng đáng là nguồn cung cấp thực phẩm uy tín, trở thành đối tác làm ăn lâu dài cho các đơn vị kinh doanh toàn quốc.

Trên đây bài viết chia sẻ tới thực khách, đặc biệt là những người sành ăn các loại rau rừng ăn bánh xèo được xem như đặc sản quê nhà tham khảo thêm Địa chỉ bán rau rừng tây ninh tại TP.HCM. Với những điểm đặc biệt như ăn ngon miệng, hương vị lạ, rất sạch, không có thuốc hóa học, trừ sâu đồng thời chúng còn chữa được nhiều bệnh nên các món rau rừng này được nhiều người ráo riết tìm kiếm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Báo giá call: 0936.68.52.68